בשרי עוף משובח במיוחד - בקלי קלות - מתאים בדיוק לשבת חורפית

[סטאזרית]

מאמר עוף משובח במיוחד - בקלי קלות - מתאים בדיוק לשבת חורפית | מאמר חדש ומרתק. מוזמנים להגיב
טוב,
אז לעוף הזה יש מבחר מרשים של שמות:
עוף באגוזים ויין
עוף בטעם כבד (כך הבכור שלי)
עוף של פסח (באופן רשמי, זהו מתכון פסחי)
עוף של סוכות (כי אחרי שנתיים בערך שלא הכנתי אותו, נזכרתי בו בחג הסוכות האחרון)
עוף גרוזיני (שגם מזרח-אירופאיים אוהבים)

אבל בשורה תחתונה, אני מכינה אותו המוון, ובעיקר לשבתות החורף, כי הוא הכי מהיר הכנה שיש, ודורש שימוש בהכי פחות כלים (סכין אחת וצלחת חד פעמית לחיתוך הבצל)...
הריח יקרא לכולם למטבח
העוף יוצא עסיסי ועשיר, שוחה בהמון רוטב ובעל צבע שחום יפהפה

אז מה צריך?

תבנית חד"פ בינונית

כ-1.5 ק"ג חלקי עוף - ירכיים / שוקיים / כרעיים - עם העור!
2 בצלים פרוסים לפרוסות עגולות
1.5 כוסות מיץ תפוזים
0.5 כוס יין אדום מתוק
מעט מיונז - אפשר ומומלץ לוותר
קורט מלח - גם הוא ממש לא חובה
אגוזי מלך קצוצים גס

איך מכינים?

פשוט מאד (מאד) :

• מסדרים את פרוסות הבצל בתבנית
• מעליהן מסדרים את חלקי העוף
• יוצקים את מיץ התפוזים והיין מעל חלקי העוף
• למי שבוחר להשתמש במיונז - מורחים את העוף במעט מיונז, ומפזרים מעליו את האגוזים. ממליצה בחום לוותר על המיונז, אני לא משתמשת במיונז, ולענ"ד בכלל לא נדרש. (כתבתי רק כי זה כך במתכון הגרוזיני המקורי).
• אופים מכוסה בנייר אלומיניום, בחום של 200 מעלות למשך כשעה ו-3/4, פותחים את הכיסוי ואופים עוד כ15-30 דקות להשחמה נאה.

כמובן שניתן להכפיל כמויות. מעולה גם בהקפאה עם הרוטב.

מצרפת תמונה מהרשת, העוף יוצא ממש כך

 

[חני גרינשטיין]

נראה טוב.
איזו תוספת מתאימה ליד?

 

[שקדי]

אורז לבן לדעתי (ואולי פירה)

 

[סטאזרית]

אורז - לבן או עם פירות יבשים
פשטידות - גם מתוקות וגם מלוחות

מה שאני אוהבת בעוף הזה, שהולך גם עם תוספות מתוקות וגם עם מלוחות

 

[קפה מגורען]

@סטאזרית
הכנתי את העוף לשבת.
יצא ממש טעים, כולם אהבו!
תודה!!

 

[חני גרינשטיין]

גם אני הכנתי את העוף לשבת.
כולם אהבו מאד!

תודה רבה!

 

[סטאזרית]

שמחה לשמוע שהצליח ואהבתן

 

[סוסיתא]

מאמר עוף משובח במיוחד - בקלי קלות - מתאים בדיוק לשבת חורפית | מאמר חדש ומרתק. מוזמנים להגיב
טוב,
אז לעוף הזה יש מבחר מרשים של שמות:
עוף באגוזים ויין
עוף בטעם כבד (כך הבכור שלי)
עוף של פסח (באופן רשמי, זהו מתכון פסחי)
עוף של סוכות (כי אחרי שנתיים בערך שלא הכנתי אותו, נזכרתי בו בחג הסוכות האחרון)
עוף גרוזיני (שגם מזרח-אירופאיים אוהבים)

אבל בשורה תחתונה, אני מכינה אותו המוון, ובעיקר לשבתות החורף, כי הוא הכי מהיר הכנה שיש, ודורש שימוש בהכי פחות כלים (סכין אחת וצלחת חד פעמית לחיתוך הבצל)...
הריח יקרא לכולם למטבח
העוף יוצא עסיסי ועשיר, שוחה בהמון רוטב ובעל צבע שחום יפהפה

אז מה צריך?

תבנית חד"פ בינונית

כ-1.5 ק"ג חלקי עוף - ירכיים / שוקיים / כרעיים - עם העור!
2 בצלים פרוסים לפרוסות עגולות
1.5 כוסות מיץ תפוזים
0.5 כוס יין אדום מתוק
מעט מיונז - אפשר ומומלץ לוותר
קורט מלח - גם הוא ממש לא חובה
אגוזי מלך קצוצים גס

איך מכינים?

פשוט מאד (מאד) :

• מסדרים את פרוסות הבצל בתבנית
• מעליהן מסדרים את חלקי העוף
• יוצקים את מיץ התפוזים והיין מעל חלקי העוף
• למי שבוחר להשתמש במיונז - מורחים את העוף במעט מיונז, ומפזרים מעליו את האגוזים. ממליצה בחום לוותר על המיונז, אני לא משתמשת במיונז, ולענ"ד בכלל לא נדרש. (כתבתי רק כי זה כך במתכון הגרוזיני המקורי).
• אופים מכוסה בנייר אלומיניום, בחום של 200 מעלות למשך כשעה ו-3/4, פותחים את הכיסוי ואופים עוד כ15-30 דקות להשחמה נאה.

כמובן שניתן להכפיל כמויות. מעולה גם בהקפאה עם הרוטב.

מצרפת תמונה מהרשת, העוף יוצא ממש כך

אפשר לוותר על המיץ תפוזים?

 

[מגנום]

הכנתי ויצא רך וטוב, תודה

 

[סטאזרית]

אפשר לוותר על המיץ תפוזים?

לא...

 

[תמי אחת]

חזה לא טוב? יתייבש?

 

[רואה את A]

הכנתי לכבוד שבת נראה ומריח מצוין ! תודה על המתכון.

 

[tzivya7]

@סטאזרית הריח!!!!!!! (מקווה שגם הטעם....)

 

[מרשימה]

הכנתי וקיבלתי הרבה מחמאות
טענו שזה עוף שמתאים ליום טוב ולא לשבת "רגילה"
ישר כוח!

 

[הר געש]

סליחה על ההקפצה
מיץ תפוזים אמיתי או גם של ספרינג וכו...

 

[אמא גאה]

מאמר עוף משובח במיוחד - בקלי קלות - מתאים בדיוק לשבת חורפית | מאמר חדש ומרתק. מוזמנים להגיב
טוב,
אז לעוף הזה יש מבחר מרשים של שמות:
עוף באגוזים ויין
עוף בטעם כבד (כך הבכור שלי)
עוף של פסח (באופן רשמי, זהו מתכון פסחי)
עוף של סוכות (כי אחרי שנתיים בערך שלא הכנתי אותו, נזכרתי בו בחג הסוכות האחרון)
עוף גרוזיני (שגם מזרח-אירופאיים אוהבים)

אבל בשורה תחתונה, אני מכינה אותו המוון, ובעיקר לשבתות החורף, כי הוא הכי מהיר הכנה שיש, ודורש שימוש בהכי פחות כלים (סכין אחת וצלחת חד פעמית לחיתוך הבצל)...
הריח יקרא לכולם למטבח
העוף יוצא עסיסי ועשיר, שוחה בהמון רוטב ובעל צבע שחום יפהפה

אז מה צריך?

תבנית חד"פ בינונית

כ-1.5 ק"ג חלקי עוף - ירכיים / שוקיים / כרעיים - עם העור!
2 בצלים פרוסים לפרוסות עגולות
1.5 כוסות מיץ תפוזים
0.5 כוס יין אדום מתוק
מעט מיונז - אפשר ומומלץ לוותר
קורט מלח - גם הוא ממש לא חובה
אגוזי מלך קצוצים גס

איך מכינים?

פשוט מאד (מאד) :

• מסדרים את פרוסות הבצל בתבנית
• מעליהן מסדרים את חלקי העוף
• יוצקים את מיץ התפוזים והיין מעל חלקי העוף
• למי שבוחר להשתמש במיונז - מורחים את העוף במעט מיונז, ומפזרים מעליו את האגוזים. ממליצה בחום לוותר על המיונז, אני לא משתמשת במיונז, ולענ"ד בכלל לא נדרש. (כתבתי רק כי זה כך במתכון הגרוזיני המקורי).
• אופים מכוסה בנייר אלומיניום, בחום של 200 מעלות למשך כשעה ו-3/4, פותחים את הכיסוי ואופים עוד כ15-30 דקות להשחמה נאה.

כמובן שניתן להכפיל כמויות. מעולה גם בהקפאה עם הרוטב.

מצרפת תמונה מהרשת, העוף יוצא ממש כך

סליחה על ההקפצה, אבל נזכרתי במתכון הזה שמתאים לפסח.
אפשר גם בסיר, או רק בתנור?