עוגות/עוגיות עוגת פרג בחושה

[רחליR]

עוגת פרג טעימה!
ממליצה בחום, הכנתי לכבוד שבת (נאכל עד הפירור האחרון)
מצרכים:
2 כוסות קמח (אני השתמשתי בקמח כוסמין)
2 שקיות של אבקת אפיה
2 כוסות פרג
1/2 1 כוסות קוקוס טחון
4 ביצים גודל XL/L בטמפרטורת החדר
קורט מלח
כוס סוכר
כוס מיץ תפוז
2/3 כוס שמן

מידת הכוס לפי כוס מד בין לאומית

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל200 מעלות
בקערה ראשונה שמים את כל היבשים: קמח, אבקת אפיה, פרג, קוקוס ומערבבים
בקערה שנייה: מקציפים את הביצים שלמות עם קורט מלח, מוסיפים בהדרגה
את הסוכר ממשיכים בהקצפה עד לקבלת תערובת תפוחה ממש, מוסיפים שמן
ממשיכים להקציף, מוסיפים מיץ תפוזים וממשיכים להקציף, מוסיפים חצי מקערת היבשים
מערבלים קצת ומוסיפים את החצי הנותר ומערבלים (לא לערבל הרבה) עד שמקבלים תערובת אחידה
יוצקים לתבנית פיירקס ( אפיתי בפיירקס 35/22) אפשר אינגליש קייק (תחשבו כמה תבניות צריך)
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ל10 דקות
לאחר מכן להוריד ל180 מעלות כ 15-20 דקות תלוי בתנור, (לשים לב שלא יהיה מידי יבש)
העוגה אמורה להיות אוורירית ונימוחה בפה

בהצלחה רבה!
ולבריאות - (לתשומת לבכם בפרג יש הרבה סידן)