דרוש מתכון עברתי לקמח כוסמין 80% והחלות שלי יצאו כמו לחוח...

[רינה דיצה]

בהחלט אני חושבת שפעם הקמח הזה היה בהיר יות

כשאני השתמשתי בכוסמין 80% של רובינפלד הוא היה הרבה יותר בהיר וטעים מנפלאות
אבל קרה לי פעם שהכנתי 2 ק"ג בצק בנפרד מ2 חבילות חיטה 80 של רובינפלד, ויצא לי בצקים ב2 צבעים! יש לי תמונה אפילו...

באמת אני זוכרת שזה היה אמור להיות בהיר יותר כנראה סוג של יצור

 

[ראש צוות]

אני עושה את המתכון של העני בקר.
לפעמים (בעיקר בימים קרים או לחים) הבצק באמת יוצא דביקי.
לכן
א. אני מאוד מדייקת בכמות המים.
ב. אני שמה טיפה פחות ואחרי שרואה שהבצק בסדר מוסיפה את השאר.