דגים סלמון שלם לסעודת פורים, קל הכנה בלבד!!!!

[ADHD]

אני רוצה להכין לסעודת פורים דג סלומון גדול שלם, אבל קל להכין.
רק לא להוציא, להכניס, לזלף, להוציא שוב, להכניס שוב.
בצורה פשוטה ומהירה.
אם למישהו יש מתכון,
אשמח מאד מאד לקבלו.
יישר כח!

 

[אמיליה]

כוס יין לבן
תפוז סחוט, חצי לימון סחוט
לפזר מסביב שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות עבות- בערך 4 שיניים
לפזר מעל - מלח גס, מעט פלפל שחור גרוס
ולתנור ל20 דקות
טעם עדין מאד

 

[ויטמין]

כוס יין לבן
תפוז סחוט, חצי לימון סחוט
לפזר מעל - מלח גס, מעט פלפל שחור גרוס
ולתנור ל20 דקות
טעם עדין מאד

זה בדיוק מה שרציתי לכתוב ! מתכון מופלא

יין לבן- יבש
מלח גס, פלפל שחור גרוס ואפשר גם קצת עשבי תיבול.

 

[ADHD]

כוס יין לבן
תפוז סחוט, חצי לימון סחוט
לפזר מסביב שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות עבות- בערך 4 שיניים
לפזר מעל - מלח גס, מעט פלפל שחור גרוס
ולתנור ל20 דקות
טעם עדין מאד

להשאיר את זה עם העור?
לגלגל את הדג בתוך כל החומרים האלה?
לאפות מגולה בתוך התנור?
על כמה מעלות??

 

[אמיליה]

אם את משאירה את העור- תקשקשי אותו קודם. מכירה את הפעולה? הופכים את הדג כשהעור כלפי מעלה, לוקחים סכים מטבח רגילה ומגרדים את הקשקשים לכיוון ההפוך שלהם. מלכלך מאד אבל עדיף שהקשקשים ימלאו את המטבח ולא את הצלחת
אם את רוצה להוריד לגמרי את העור- פטנט שבעלי גילה בשבוע האחרון-כשהדג קפוא לגמרי, לשפוך על העור מים רותחים והופפפ- לתלוש את העור בקלי קלות!!
אני הולכת לעשות על זה פטנט רשום

אחת משתי הפעולות הללו - חובה. או קשקוש או תלישת העור

אמרת שאת רוצה דג שלם, נכון? פשוט להניח שלם בתבנית, לשפוך את החומרים, לחמם תנור על 180 מעלות ולאפות 20 דקות עם כיסוי נייר כסף
אני אישית מוסיפה קצת אורגנו או עשבי תיבול... אבל זה תוספת לפי הטעם
לפעמים גם מפזרת רצועות עגבניות ובצל בצדדים כשמתחשק לי ירקות

 

[sth]

כוס יין לבן
תפוז סחוט, חצי לימון סחוט
לפזר מסביב שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות עבות- בערך 4 שיניים
לפזר מעל - מלח גס, מעט פלפל שחור גרוס
ולתנור ל20 דקות
טעם עדין מאד

איך זה עם פרוסות פילה? גם הולך?

 

[אמיליה]

איך זה עם פרוסות פילה? גם הולך?

אישית לא יצא לי לעשות פרוסות אבל לא רואה סיבה שלא ...

 

[כוכב103]

להפשיר את הדג
לקשקש מעליו רוטב טריאקי
שום גבישי, גריל דג, מלח וטיפה שמן
לאפות 30 דקות בחם גבוה
ולהגיש

אפשר אח"כ לקשט איך שרוצים

יוצא מעדן!

 

[ADHD]

יש גם מתכון שמגיגים את הדג אחר כל קר??
ראיתי לפעמים שככה מגישים באולמות וזה מאד טעים ומיוחד.
מישהו יודע??

 

[ריקי שחור]

יש משהו שלא הבנתי לגבי סלמון שלם: האם יש דרך להכין סלמון שלם, בלי אינספור עצמות קטנות, שהורסות את כל ההנאה?
נכון, זה יפה, נכון, זה טעים, אבל זה לא הגיוני. הכנתי דג שלם, ו...הוא נשאר כמעט שלם...

 

[אורית חזן]

יש גם מתכון שמגיגים את הדג אחר כל קר??
ראיתי לפעמים שככה מגישים באולמות וזה מאד טעים ומיוחד.
מישהו יודע??

העלתי כאן שבוע שעבר דג שבעלי הכין.

מורידים את העור, ממליחים כשעתיים.
מכניס לתנור אחרי תיבול של מלח, פלפל שחור ושמן.
בבטן הדג מכניסים נייר כסף כדי שהדג יקבל צורה יפה ונפח.
חום התנור יהיה 220, כעשר דקות. להוריד ל180 עוד חמש דקות.
לראות שמספיק אפוי ולהוציא.
לקרר ולקשט.
מוגש קר.

קישור לתמונה:

חגים - אין כמו תוצרת בית- גם בפורים

כאן האשכול לריכוז רעיונות עבור משלוחי מנות. בדגש על משלוחי מנות עם תוצרת קולינרית ביתית. יש להעלות הודעות במבנה הבא: קונספט: הרעיון הכללי של המשלוח- אם ישנו כזה. (לדוגמא משלוח מנות שכולו גבינה). אם כי לא חובה לציין. קטגוריה: חלבי /בשרי/ פרווה. מעטפת: כלי האחסון- סלסלה/ קופסא /אחר -בהתאם...

www.prog.co.il

 

[להקליד]

תודה על הרעיון ועל המתכון

@sth בקשר פרוסות - פעם ראיתי שעושים את זה עם דג שלם שחתוך לסימני פרוסות כאלה
לא חתוך לגמרי אבל מוכן יפה לחלק למנות

@ריקי שחור בענין העצמות - האם דג שלם יותר מלא עצמות מאשר פרוסות הסלמון הרגילות
כי הפרוסות (לא פילה) שקונים קפוא בחנויות יוצאות טוב בבישול רגיל (כמובן לא לילדים בלי השגחה)
אולי זה תלוי בגודל של הדג

דבר נוסף - האם יש למישהי רעיון לקישוט של הדג השלם
אלו ששולחים משלוח מנות של דג שלם מביאים אותו מקושט יפה
האם יש לכם רעיונות לקישוט של הדג

ועוד דבר - כשעושים דג שלם גם הראש של הדג מוכן לאכילה
האם באמת אפשר לאכול אותו בלי בעיה של תולעים
(כי את בשר הדג אני יודעת שצריך לנקות טוב ולשפשף מבפנים ומבחוץ בגלל הבעיה הזו)

תודה רבה

 

[אפרת 10]

פעם ההורים שלי קיבלו משלוח דג שלם והוא היה מטורף
זה היה פילה שלם שחתוך עד לעור, אבל העור עדיין שלם ומחבר את כל הפרוסות
והוא היה מונח על 2 חצילים גדולים שהיו עטופים בנייר כסף, והעור של הדג היה מונח על החציל עצמו
זה היה נראה סלמון שלם רק שלא הבנו איך זה שהוא בלי עצמות, עד שהדג נגמר ואז גילנו את התרמית
הוא היה מוגש על המון סוגי עלי כמו רוקט, בייבי וכו' והרבה ירקות מפוזרים סביב
היה נראה מדהים וטעיםםםםם!

 

[אסתי אחת]

פעם ההורים שלי קיבלו משלוח דג שלם והוא היה מטורף
זה היה פילה שלם שחתוך עד לעור, אבל העור עדיין שלם ומחבר את כל הפרוסות
והוא היה מונח על 2 חצילים גדולים שהיו עטופים בנייר כסף, והעור של הדג היה מונח על החציל עצמו
זה היה נראה סלמון שלם רק שלא הבנו איך זה שהוא בלי עצמות, עד שהדג נגמר ואז גילנו את התרמית
הוא היה מוגש על המון סוגי עלי כמו רוקט, בייבי וכו' והרבה ירקות מפוזרים סביב
היה נראה מדהים וטעיםםםםם!

איך עשו את הראש והזנב?

 

[אפרת 10]

פעם ההורים שלי קיבלו משלוח דג שלם והוא היה מטורף
זה היה פילה שלם שחתוך עד לעור, אבל העור עדיין שלם ומחבר את כל הפרוסות
והוא היה מונח על 2 חצילים גדולים שהיו עטופים בנייר כסף, והעור של הדג היה מונח על החציל עצמו
זה היה נראה סלמון שלם רק שלא הבנו איך זה שהוא בלי עצמות, עד שהדג נגמר ואז גילנו את התרמית
הוא היה מוגש על המון סוגי עלי כמו רוקט, בייבי וכו' והרבה ירקות מפוזרים סביב
היה נראה מדהים וטעיםםםםם!

איך עשו את הראש והזנב?

לא היה ראש וזנב...
היה פילה גדול ומקושט

מצאתי תמונה, זה צולם אחרי שניקרו ממנו
אבל זה היה באמת גדול ומרשים!

 

[ארישוק]

אם את משאירה את העור- תקשקשי אותו קודם. מכירה את הפעולה? הופכים את הדג כשהעור כלפי מעלה, לוקחים סכים מטבח רגילה ומגרדים את הקשקשים לכיוון ההפוך שלהם. מלכלך מאד אבל עדיף שהקשקשים ימלאו את המטבח ולא את הצלחת
אם את רוצה להוריד לגמרי את העור- פטנט שבעלי גילה בשבוע האחרון-כשהדג קפוא לגמרי, לשפוך על העור מים רותחים והופפפ- לתלוש את העור בקלי קלות!!
אני הולכת לעשות על זה פטנט רשום

אחת משתי הפעולות הללו - חובה. או קשקוש או תלישת העור

אמרת שאת רוצה דג שלם, נכון? פשוט להניח שלם בתבנית, לשפוך את החומרים, לחמם תנור על 180 מעלות ולאפות 20 דקות עם כיסוי נייר כסף
אני אישית מוסיפה קצת אורגנו או עשבי תיבול... אבל זה תוספת לפי הטעם
לפעמים גם מפזרת רצועות עגבניות ובצל בצדדים כשמתחשק לי ירקות

לקלף את העור כשהדג קפוא או מופשר?

 

[שוקי פרוגר]

לקלף את העור כשהדג קפוא או מופשר?

דג קפוא לגמרי, ושוטפים את העור לרגע במים חמים, כך שהעור מפשיר והדג לא.
ודרך אגב זה פטנט ישן...

 

[java]

דג קפוא לגמרי, ושוטפים את העור לרגע במים חמים, כך שהעור מפשיר והדג לא.

אני מגרדת קצה אחד של העור ומושכת מתחת למים זורמים.

 

[בר כוכבא]

כמה שיני שום כתוש
כוס רוטב סויה
כוס סוכר חום
לערבב היטב ולשפוך על הדג.
לאפות 20 דקות מכוסה

 

[שוקי פרוגר]

אני מגרדת קצה אחד של העור ומושכת מתחת למים זורמים.

בדיוק כך