סלטים סלט מלפפונים בתחמיץ, בלי חומץ, אפשרי?

ישראלה · 22/12/20

שמעתי שחומץ לא בריא,
איזה תחליף אפשר במקום החומץ, והטעם יהיה דומה,
האם עם מיץ לימון זה טעם אחר?
מחזיק גם די הרבה זמן כמו בתחמיץ?

או אשמח לרעיון אחר לסלט מלפפונים שיהיה עמיד ויחזיק לפחות שבוע...

ה. בקר · 23/12/20

עם מיץ לימון זה משהו אחא לחלוטין

לא חושבת שיש תחליף לחומץ במקרה זה

ישראלה · 23/12/20

יש לך רעיון אחר לסלט מלפפונים (מלבד סלט ירקות)
בריא,
טעים
ועמיד לכמה ימים-שבוע?

Tweenset · 24/12/20

אנחנו בפסח מכינים עם מיץ לימון
מחזיק מעמד פחות, בפרוש. אבל עדיין שלושה ימים בכיף.
מה שכן - מיץ לימון עובד אחרת, ולכן צריך לאזן עם מעט מאד סוכר אם בכלל.

אם את בקטע בריאותי את יכולה לשלב מעט חומץ עם מיץ לימון. לי זה עובד בסלטי אחרים מצוין, כך שהגיוני שגם כאן.

חשוב לציין שאפשר לשים בסלט הזה מעט חומץ לא צריך הרבה. (ופחות סוכר במקביל) ועדיין הטעם שלו יצא מצוין!
אם זה מסיבה בריאותית את יכולה פשוט להפחית במקום להוריד לגמרי. איך שאת רוצה.

ישראלה · 24/12/20

@Tweenset תוכלי לתת לי כמויות מדוייקות עם מיץ לימון?
אם זה מעט חומץ, אולי בסדר,
שמעתי שחומץ לא בריא, וגם עושה לי תחושה של צרבת.
סוכר, עדיף עם ממתיק וכמה שפחות.
תודה רבה.

Tweenset · 25/12/20

נכתב ע"י ישראלה:
@Tweenset תוכלי לתת לי כמויות מדוייקות עם מיץ לימון?
אם זה מעט חומץ, אולי בסדר,
שמעתי שחומץ לא בריא, וגם עושה לי תחושה של צרבת.
סוכר, עדיף עם ממתיק וכמה שפחות.
תודה רבה.

אני לא יכולה לתת כמות מדויקת, ה גם משתנה לכמות המלפפונים.
כשאני עושה לפסח זה בד''כ כמות ענק של כ4-5 ק''ג מלפפטונים לפחות.
אז פשוט מתחילים לתבל ומידי פעם טועמים ומוסיפים מה שחסר.
זה גם ענין של טעם. מי שאוהב טעם יותר מודגש של לימון שם יותר.

secret · 25/12/20

אני לא אוהבת סלטים עם חומץ ובסלט הזה משתמשת תמיד בלימון, טעים מאוד!

ישראלה · 25/12/20

נכתב ע"י secret:
אני לא אוהבת סלטים עם חומץ ובסלט הזה משתמשת תמיד בלימון, טעים מאוד!

תוכלי לתת לי כמויות? לא יודעת לשער כמה לשים...
נניח ל-10 מלפפונים, מה כמות התיבול?

שירה לייבוביץ · 25/12/20

נכתב ע"י ישראלה:
שמעתי שחומץ לא בריא,
איזה תחליף אפשר במקום החומץ, והטעם יהיה דומה,
האם עם מיץ לימון זה טעם אחר?
מחזיק גם די הרבה זמן כמו בתחמיץ?

או אשמח לרעיון אחר לסלט מלפפונים שיהיה עמיד ויחזיק לפחות שבוע...

תסחטי לימון, זה יותר בריא וגם יותר טעים.

secret · 25/12/20

נכתב ע"י ישראלה:
תוכלי לתת לי כמויות? לא יודעת לשער כמה לשים...
נניח ל-10 מלפפונים, מה כמות התיבול?

סורי לא יודעת להגיד לך, אני מאלו שעושות לפי העין....

תסחטי לימון שלם ותתחילי להוסיף לאט עם מלח, סוכר ופלפל עד שיהיה לך טעים.
אל תשכחי שהסלט הזה משתבח ומקבל טעמים אחרי כמה שעות.

ויזוקל · 25/12/20

אפשר לשים גם רק מלח, ומים. עובד נהדר! אפשר כמובן גם להוסיף מעט עשבי תיבול - בכלל משדרג.

שרה שרם צילומותק · 25/12/20

נכתב ע"י ישראלה:
שמעתי שחומץ לא בריא,
איזה תחליף אפשר במקום החומץ, והטעם יהיה דומה,
האם עם מיץ לימון זה טעם אחר?
מחזיק גם די הרבה זמן כמו בתחמיץ?

או אשמח לרעיון אחר לסלט מלפפונים שיהיה עמיד ויחזיק לפחות שבוע...

חומץ תפוחים מעולה ובריא