קינוחים סופלה שוקולד כמו בסרטון -כמה להמיר 250 ג' קורנפלור?

[חני S]

מומחיות לכאן -
אני רוצה לעשות את המתכון הזה ללא קורנפלור אלא עם קמח
250 גרם קורנפלור לסופלה - כמה קמח זה יוצא?
עשיתי היום -יצא מושלם אבל רק אחד
הייתה לי פאשלה עם השאר בתנור וצריכה להכין מחדש -עדיף עם מה שיש בבית ולא ק' חדש...
תודה!

https://www.hidabroot.org/article/1152185

 

[חני S]

אני רואה שמה שיש זה כוסמין או מלא 80%
יכול ללכת? כמה?

 

[חני S]

אף אחת?
כמה שמים בסופלה של 3 ביצים -קמח?
אגב הבעיה הייתה למתחילות הסופלה המזדמנות שהתנור היה על למעלה -*למטה
הוא צריך להיות רק על הלמעלה
ואחרי 7 דקות כבר להוציא מהתנור ולפחות לבדוק אם משתמשים בתבנית חד פעמית.

 

[java]

לא ממליצה להמיר קורנפלור בקמח, במיוחד לא כמות גדולה כזו.
הקורנפלור עדין ונותן מרקם רך-פונדנטי,
ואילו עם הקמח זה עלול לצאת יותר כמו עוגת שוקולד.

 

[נקודה עיצוב]

@חני S
אני עושה את המתכון הזה מאז שראיתי את הסרטון הזה.. והוא מעולה!!!
הכמות המתאימה לקורנפלור היא כוס + 3/4 כוס (כוסות ח"פ)
כשעשיתי פעם אחת אם קמח תפו"א יצא מעט דחוס אז אולי כדאי להפחית.
את ההמרה מצאתי באתר של קרין גורן מגרמים לכוסות..

ולמה להמיר דווקא לקמח? קורנפלור מתפקד מעולה!! ומצויין לדעתי גם לימות השנה.. (בדיוק כמו עוגת גבינה)

 

[חני S]

תודה לשתיכן!
כמובן שנשאר עם הקורנפלור...

 

[חני S]

ואם כבר, אגב, ממליצה גם לנסות את הסלט האביבי
גאוני וטעים!!

 

[אחת111]

מומחיות לכאן -
אני רוצה לעשות את המתכון הזה ללא קורנפלור אלא עם קמח
250 גרם קורנפלור לסופלה - כמה קמח זה יוצא?
עשיתי היום -יצא מושלם אבל רק אחד
הייתה לי פאשלה עם השאר בתנור וצריכה להכין מחדש -עדיף עם מה שיש בבית ולא ק' חדש...
תודה!

https://www.hidabroot.org/article/1152185

אפשר לקבל את המתכון כתוב?

 

[חני S]

אלו המרכיבים
התהליך - מקציפה במשך 5 דקות את הביצים עם הסוכר
ממיסה שוקולד על בן מארי עם 3/4 כוס שמן
מוסיפה לביצים קמצוץ מלח, קונפלור אגוזים ק' ומערבבת
מקפלת את השוקולד לבפנים
יוצקת לתבניות מאפינס -משך וצורת הכנה כתבתי למעלה

מפזרת אבקת סוכר
מעדן!
בהצלחה!

 

[חני S]

נתן טיפ כדי להשוות טמפרטורה ומילים של שפים..
לשפוך קצת מקצף הביצה אל השוקולד החם ולערבב.