קינוחים "סופלה" וניל עם ליבת תות---

[ה. בקר]

טוב,
זה לא באמת סופלה
אבל זה רך
עם מלית תותים רטובה
ומגישים את זה חם

אז זה בעצם כן סוג של סופלה, לא?

ואפשר גם כעוגה

מתכון בעז"ה במוצ"ש


גוט שאבעס,
שבת שלום
GOOD SHABBOS

 

[ה. בקר]

מתכון:
2 תבניות אינגליש ארוכות או כ-20 "סופלה" בינוני

4 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
3.5 כוסות קמח
3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב או תחליף חלב או מים

ככוס רוטב תות. או ריבת תות מדוללת במעט מים שלא תהיה ממש סמיכה, או מלית תות מדוללת כנ"ל אם היא סמיכה ממש.
שקדים מולבנים פרוסים
אבקת סוכר

מקציפים בוו בחושות ביצים שלמות עם סוכר כ-4 דקות. מורידים מהירות הקצפה ומוסיפים שמן. מוסיפים סוכר וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפיה לסירוגין עם הנוזלים
יוצקים לתבנית אינגליש ארוכה או קוקטים של סופלה לגובה 3/4
מזלפים מעט רוטב תות למרכז כל מאפינס או מעל לעוגה בשכבה דקה. מפזרים שקדים מולבנים פרוסים
אופים ב 180 מעלותכ-20 דקות למאפינס או 45-50 דקות לעוגה

הרוטב ישקע באפיה וזה בסדר
במאפינס יווצרו בורות וזה גם בסדר

מוציאים מהתנור, זורים אבקת סוכר ומגישים.

טעים גם קר.

מומלץ לחמם על פלטה מערב שבת לאחרי סעודת ליל שבת

 

[חני גרינשטיין]

תודה העני.
נראה פצצה.

 

[חנה חיה]

מגניב!
מזכיר סופגניות

 

[טלוש]

וואו!
המתכונים שלך אחד, אחד...
ואולי אפשר הסבר אחת ולתמיד מה זה-

וו בחושות

 

[ה. בקר]

וואו!
המתכונים שלך אחד, אחד...
ואולי אפשר הסבר אחת ולתמיד מה זה-

זה בקנווד

להבדיל מוו של הקצפה שהוא וו בלון.

 

[שינדי]

@ה. בקר
אם יש לי תותים קפואים
איך אני עושה רוטב תות?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
אם יש לי תותים קפואים
איך אני עושה רוטב תות?

מבשלת עם סוכר. משהו כמו 1/2 כוס סוכר לכל 3 כוסות תותים ומעט מים. עד שמבעבע ומסמיך ואז טוחנת

 

[קינוח חלבי]

מתכון:
2 תבניות אינגליש ארוכות או כ-20 "סופלה" בינוני

4 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
3.5 כוסות קמח
3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב או תחליף חלב או מים

ככוס רוטב תות. או ריבת תות מדוללת במעט מים שלא תהיה ממש סמיכה, או מלית תות מדוללת כנ"ל אם היא סמיכה ממש.
שקדים מולבנים פרוסים
אבקת סוכר

מקציפים בוו בחושות ביצים שלמות עם סוכר כ-4 דקות. מורידים מהירות הקצפה ומוסיפים שמן. מוסיפים סוכר וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפיה לסירוגין עם הנוזלים
יוצקים לתבנית אינגליש ארוכה או קוקטים של סופלה לגובה 3/4
מזלפים מעט רוטב תות למרכז כל מאפינס או מעל לעוגה בשכבה דקה. מפזרים שקדים מולבנים פרוסים
אופים ב 180 מעלותכ-20 דקות למאפינס או 45-50 דקות לעוגה

הרוטב ישקע באפיה וזה בסדר
במאפינס יווצרו בורות וזה גם בסדר

מוציאים מהתנור, זורים אבקת סוכר ומגישים.

טעים גם קר.
צפה בקובץ המצורף 1596775
מומלץ לחמם על פלטה מערב שבת לאחרי סעודת ליל שבת

יש אפשרות להמיר את התותים במלית אוכמניות?

 

[תמר ברנשטיין]

@ה. בקר האם טוב בהקפאה?

 

[ה. בקר]

יש אפשרות להמיר את התותים במלית אוכמניות?

כן

@ה. בקר האם טוב בהקפאה?

כן רק שחשוב לחמם ולא להפשיר כי אז הרוטב ירטיב את כל העוגה והיא תהיה רטובה מדי

 

[whitestar]

זה בקנווד
צפה בקובץ המצורף 1597199

להבדיל מוו של הקצפה שהוא וו בלון.

יש תחליף בבוש?
או השתמש בוו הקצפה?

 

[ה. בקר]

יש תחליף בבוש?
או השתמש בוו הקצפה?

הקצפה לכאורה

 

[תמר ברנשטיין]

כן רק שחשוב לחמם ולא להפשיר כי אז הרוטב ירטיב את כל העוגה והיא תהיה רטובה מדי

לחמם בתנור או מיקרו את מתכוונת? ולא לחכות שיפשיר על השיש?

 

[ה. בקר]

לחמם בתנור או מיקרו את מתכוונת? ולא לחכות שיפשיר על השיש?

אפשר על פלטה

 

[whitestar]

הכנתי

לא יצא לי בורות
נהיתה גבעה ומעליה ציפוי ...
למה?

 

[ה. בקר]

הכנתי

לא יצא לי בורות
נהיתה גבעה ומעליה ציפוי ...
למה?

הרוטב היה סמיך או מדולל מעט?

 

[whitestar]

הרוטב היה סמיך או מדולל מעט?

מדולל
ה"סופלה" עצמו יצא לי דביקי וסמיך ולדעתי מידי

 

[ה. בקר]

מדולל
ה"סופלה" עצמו יצא לי דביקי וסמיך ולדעתי מידי

מוזר לי לא יודעת מה להגיד לך

 

[whitestar]

מוזר לי לא יודעת מה להגיד לך

שמתי חלב שקדים
יש מצב הוא יותר כבד מהנוזלים שהצעת?