נעים להכיר- אשכול חומרי גלם

[פרקטית]

חוזרת לנושא המקורי
מכירות את הגינה הזו?
מה עוד אפשר לעשות איתה חוץ מלמרוח בסנדויץ?צפה בקובץ המצורף 533248

טעימה מאוד בטוסט

 

[דרור(ית)]

יש תבלינים
ככלל לרוב התבלינים מוסיפים עמילנים כדי להגדיל כמות בזול

לכן אני בודקת הכל אחד אחד

 

[UU]

חוזרת לנושא המקורי
מכירות את הגינה הזו?
מה עוד אפשר לעשות איתה חוץ מלמרוח בסנדויץ?צפה בקובץ המצורף 533248

לאכול לבד...
אוי זה טעים, רוצה להביא לי?

 

[hat-ts]

טעימה מאוד בטוסט

לאכול לבד...
אוי זה טעים, רוצה להביא לי?

אוף חשבתי שיהיה לכן משהו יותר יצירתי

 

[brur]

עד לנישואי לא טעמתי טחינה, חצילים, סלק ,מטבוחה, כבד ועוד כמה דברים.
התקיימתי בעיקר על דגני בוקר ומלפפונים...

לפחות אני מרגישה בחברה טובה
מכינה ומבשלת הכל
אבל חצי מהדברים אני לא אהבתי עד נישואי
וחלק מהדברים אני ממשיכה לא לחבב במיוחד עד היום

ויש לי ילדה בת חמש לצערי קופי שלי
לא מוכנה לטעום כלום מעבר למה שהיא חושבת שהיא אוהבת...

 

[Geula-Arc]

לפחות אני מרגישה בחברה טובה
מכינה ומבשלת הכל
אבל חצי מהדברים אני לא אהבתי עד נישואי
וחלק מהדברים אני ממשיכה לא לחבב במיוחד עד היום

לא לבשל לפני הנישואין זה מצוי מאד , אבל לפתח את כל התשוקה לאוכל והטעמים רק מגיל כזה? איפה זה היה עד היום-אני מתפלאה?
אני גם בררנית באוכל אבל דוקא בגלל שאני מרגישה כל טעם כל תבלין ...לכן אני לא מכניסה לפה משהו שלא שווה לי מספיק אם הוא לא הכי בריא והכי "שווה"

 

[shira bira]

אבל לפתח את כל התשוקה לאוכל והטעמים רק מגיל כזה?

זה מתפתח כי מתחילים לבשל ולהיחשף לטעמים באופן בלתי אמצעי.

 

[UU]

לא לבשל לפני הנישואין זה מצוי מאד , אבל לפתח את כל התשוקה לאוכל והטעמים רק מגיל כזה? איפה זה היה עד היום-אני מתפלאה?

גם לאהוב מאכלים חדשים רק אחרי הנישואים זה מצוי מאד מאד מאד.
מכירה מלאאאאא כאילו, בררנים פחד באוכל, שפתאום אחרי החתונה למדו לאכול

 

[שרלוט]

אני לא יודעת אם כבר כתבו על זה
יש תחליף לג'לטין?
יש לי מתכונים של שרה ווסרמן וכמעט בכולם צריך את המוצר הזה.
את האמת- אין לי מושג איפה משיגים את זה והאם יש אותו בהכשר מהודר.
אפשר בלי זה?
או האם יש תחליף?
תודה לעונות.

 

[תפארת ה.]

חוזרת לנושא המקורי
מכירות את הגינה הזו?
מה עוד אפשר לעשות איתה חוץ מלמרוח בסנדויץ?צפה בקובץ המצורף 533248

לאכול ככה, בלי כלום, בתור נשנוש,
הבן שלי הכי מתרגש כשהוא מצליח לקלף לבד.

 

[brur]

לא לבשל לפני הנישואין זה מצוי מאד , אבל לפתח את כל התשוקה לאוכל והטעמים רק מגיל כזה? איפה זה היה עד היום-אני מתפלאה?
אני גם בררנית באוכל אבל דוקא בגלל שאני מרגישה כל טעם כל תבלין ...לכן אני לא מכניסה לפה משהו שלא שווה לי מספיק אם הוא לא הכי בריא והכי "שווה"

בישלתי מלא עד הנישואים
הכנתי שבתות שלמות לבד מגיל 14
ברחתי מהלימודים כדי להכין ארוחת צהרים כי זה היה שווה יותר מלהקשיב למורה

אבל עד היום אני אכין דברים ולא אגע בהם
כמו חציל טחינה חומוס עגבניות טריות פלפל
לא אוכלת שום סוג של גבינה רכה גבינת שמנת או קוטג לא שותה חלב ושוקו

בכללי בררנית וכמו שאת אומרת אם אין אוכל שווה אני אשאר רעבה
עד שאמצא משו שמספיק שווה טעים וטרי כדי שאוכל אותו

ואל דאגה אני לא רעבה בכלל אני אוכלת מלא דברים אחרים שאנשים סטנדרטים לא נוגעים

 

[brur]

אני לא יודעת אם כבר כתבו על זה
יש תחליף לג'לטין?
יש לי מתכונים של שרה ווסרמן וכמעט בכולם צריך את המוצר הזה.
את האמת- אין לי מושג איפה משיגים את זה והאם יש אותו בהכשר מהודר.
אפשר בלי זה?
או האם יש תחליף?
תודה לעונות.

אני לא מכירה תחליף לגלטין
אבל יש גלטין בכשרות מעולה בכל חנות למוצרי אפיה

 

[userit]

אני לא יודעת אם כבר כתבו על זה
יש תחליף לג'לטין?
יש לי מתכונים של שרה ווסרמן וכמעט בכולם צריך את המוצר הזה.
את האמת- אין לי מושג איפה משיגים את זה והאם יש אותו בהכשר מהודר.
אפשר בלי זה?
או האם יש תחליף?
תודה לעונות.

אגר אגר- התחליף הטבעוני של ג'לטין, יותר קשה להשגה מג'לטין עצמו.
אין שום בעיה למצוא בהכשר מהודר... בארץ קל להשגה.
לא יודעת מה מצבכם אבל קשה לי להאמין שאין לכם.

אישית מעדיפה שלא להכין מתכונים שיש בהם יותר מכמות קטנטנה של ג'לטין,
זה ניכר בטעם ובמרקם. בעיני נטיה של מתכונים לא מקצועיים דיים.
לפעמים זה רק בשביל הנראות, ואם את לא מכינה לאירוע, את לא צריכה.

שפים עשויים למלא גם כבד קצוץ בג'לטין כדי שיעמוד להם יפה...

 

[java]

ואל דאגה אני לא רעבה בכלל אני אוכלת מלא דברים אחרים שאנשים סטנדרטים לא נוגעים

מעניין.
פרטי
נמקי
והביאי דוגמאות.

 

[Geula-Arc]

אבל עד היום אני אכין דברים ולא אגע בהם
כמו חציל טחינה חומוס עגבניות טריות פלפל
לא אוכלת שום סוג של גבינה רכה גבינת שמנת או קוטג לא שותה חלב ושוקו

אנשים אוהבים את האוכל שלך? כי את יודעת שמה שמבשלים בלי להתחבר לא תמיד יוצא טעים
מי שמבשל מתוך אהבה ותשוקה -מרגישים את זה באוכל !

 

[brur]

מעניין.
פרטי
נמקי
והביאי דוגמאות.

לצורך הענין אני פריקית של דגים בצורות שונות ומשונות
עד להכין סושי בבית
צולה דגים שלמים בגריל (יש אנשים שלא יכולים לראות בכלל דג עם ראש וזנב)
קבב דגים
והכל חייב להיות מדג טרי

סוגים שונים של בשר שאנשים נרתעים מלבשל
כמו מח, בשר ראש חלקי פנים למינהם

 

[brur]

אנשים אוהבים את האוכל שלך? כי את יודעת שמה שמבשלים בלי להתחבר לא תמיד יוצא טעים
מי שמבשל מתוך אהבה ותשוקה -מרגישים את זה באוכל !

אני לא רוצה שיצא שאני עפה על עצמי
אבל אנשים מאוד אוהבים מה שיוצא...
שאנחנו נוסעים לשבת למקומות שונים יש אנשים שמזמינים דברים ספציפים שנביא איתנו
ולצורך הענין בחופשה המשפחתית שלנו אני היחידה שמתבלת את האוכל (בשרים למנגל וכד')

 

[Geula-Arc]

אני לא יודעת אם כבר כתבו על זה
יש תחליף לג'לטין?
יש לי מתכונים של שרה ווסרמן וכמעט בכולם צריך את המוצר הזה.
את האמת- אין לי מושג איפה משיגים את זה והאם יש אותו בהכשר מהודר.
אפשר בלי זה?
או האם יש תחליף?
תודה לעונות.

ג'לטין מייצב את המסה שלא תהיה נוזלית מידי
לדעתי יש הרבה מתכונים שאפשר להשמיט בהם ג'לטין או להוסיף משהו אחר במקום אבל צריך לבדוק כל מתכון לגופו
יש בכשרות מהודרת
למי שמקפיד על אכילת דגים וגבינות בהפרדה יש דעות שזה בעייתי להכניס במוצרי חלב כי זה מופק מדגים , ויש שלא מקפידים כי זה כמו חומר חדש

 

[java]

כמו מח, בשר ראש חלקי פנים למינהם

סבתא שלי מכינה ריאות.

 

[brur]

סבתא שלי מכינה ריאות.

את זה עוד לא מצאתי בהכשר שאנחנו אוכלים
אבל הייתי שמחה לנסות

אבל אני בהחלט עושה דברים שזה תפקידים של סבתות
כמו סימנים לר"ה לכל המשפחה
קרפלעך לכל המשפחה