מתכונים לפסח - בישולים

[yudb]

רוב האשכולות עם המתכונים לפסח הינם על עוגות ועוגיות.
אשמח אם יתרכז כאן אשכול של מתכונים של מנות ראשונות, עיקריות, תוספות פשטידות ומנות אחרונות לתועלת הכלל

 

[תן חיוך!]

מחכה גם...

 

[סופי12]

רוב האשכולות עם המתכונים לפסח הינם על עוגות ועוגיות.
אשמח אם יתרכז כאן אשכול של מתכונים של מנות ראשונות, עיקריות, תוספות פשטידות ומנות אחרונות לתועלת הכלל

מקיימים בהידור את "אם אין לחם תאכלו עוגות"

מקפיצה ומצטרפת לבקשה שלך.

 

[פ.צ.]

קציצות עוף טחון - מכינה כל השנה , מעולה לפסח גם ללא כל התבלינים

לטגן בצל עד להזהבה

להוסיף פלפל שחור, קארי, כמון, כורכום, מלח

כוסברה , פטרוזיליה, שום כתוש

גרידת לימון, ולסחוט מעט מהלימון.

לערבב טוב.

להוסיף לקערה עם העוף הטחון – לערבב וליצור כדורים.

רוטב לקציצות:

לטגן רצועות בצל

פטרוזיליה, שיני שום – לערבב

להוסיף פלפל שחור, מלח, כמון.

רסק עגבניות

מים (אפשר ממרק)

לשים את הקציצות ולבשל.

 

[החיים תותים]

למי יש מתכון ציפוי לשניצל ללא קמח תפו"א
וכן קציצות בשר שאפשר לאכול גם קר ללא קמח תפו"א, שום ושאר תבלינים (משתמשת רק בפלפל שחור).

 

[ש. צ. וינמן]

למי יש מתכון ציפוי לשניצל ללא קמח תפו"א
וכן קציצות בשר שאפשר לאכול גם קר ללא קמח תפו"א, שום ושאר תבלינים (משתמשת רק בפלפל שחור).

אני מצפה בשקדים טחונים - יוצא מעולה!!!

 

[החיים תותים]

אני מצפה בשקדים טחונים - יוצא מעולה!!!

רק עם שקדים טחונים? מה עם ביצה? תיבול?
יוצא מספיק טעים?

 

[ש. צ. וינמן]

רק עם שקדים טחונים? מה עם ביצה? תיבול?
יוצא מספיק טעים?

הבנתי שהשאלה על תחליף לפרורי לחם בלבד.

ציפוי של ביצה עם תבלינים לפי הטעם. (מלח, פפריקה, פלפל שחור, שום כתוש)
השקדים במקום פרורי לחם.
יוצא הרבה יותר טעים משניצל רגיל!
טעם של שקדים קלויים.

 

[ליבה ארזי]

למי יש מתכון ציפוי לשניצל ללא קמח תפו"א

לרסק צ'יפס קנוי ולתבל לפי הטעם. (לא חייבים לתבל, זה כבר עם מספיק טעם גם ככה).

 

[החיים תותים]

לרסק צ'יפס קנוי ולתבל לפי הטעם. (לא חייבים לתבל, זה כבר עם מספיק טעם גם ככה).

נשמע טעים, אך אין לנו בתפריט צ'יפס

 

[ש. צ. וינמן]

אופציה נוספת לחזה עוף.
צורה אהובה על מבוגרים וילדים, יותר בריאה, ויותר קלה.

- חזה עוף מוכן דק לשניצל. או פרוס לרצועות.
- בצל פרוס לפרוסות דקות. (על כל חזה עוף בצל אחד)
- תבלינים

מאדים במחבת את הבצל הפרוס במעט שמן עד להזהבה.
מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

מפזרים מחצית מן הבצל על תבנית אפיה, מעל שוטחים את חזה העוף.
ומעל החזה מפזרים את שאר הבצל.

בדרך כלל מספיקה אפיה של כ20 דקות.
חשוב להמנע מאפיית יתר המייבשת את החזה.

 

[החיים תותים]

הבנתי שהשאלה על תחליף לפרורי לחם בלבד.

ציפוי של ביצה עם תבלינים לפי הטעם. (מלח, פפריקה, פלפל שחור, שום כתוש)
השקדים במקום פרורי לחם.
יוצא הרבה יותר טעים משניצל רגיל!
טעם של שקדים קלויים.

תודה רבה,
אני רק אצטרך לוותר על השום, לא משתמשת עם שום בפסח

 

[החיים תותים]

אופציה נוספת לחזה עוף.
צורה אהובה על מבוגרים וילדים, יותר בריאה, ויותר קלה.

- חזה עוף מוכן דק לשניצל. או פרוס לרצועות.
- בצל פרוס לפרוסות דקות. (על כל חזה עוף בצל אחד)
- תבלינים

מאדים במחבת את הבצל הפרוס במעט שמן עד להזהבה.
מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

מפזרים מחצית מן הבצל על תבנית אפיה, מעל שוטחים את חזה העוף.
ומעל החזה מפזרים את שאר הבצל.

בדרך כלל מספיקה אפיה של כ20 דקות.
חשוב להמנע מאפיית יתר המייבשת את החזה.

אין לי תנור, אנסה בסיר אפילו שזה פחות טעים.

 

[ש. צ. וינמן]

אין לי תנור, אנסה בסיר אפילו שזה פחות טעים.

לא חייבים תנור.
תעשי במחבת. יוצא מעולה!!!

 

[החיים תותים]

יש למשהי מתכון טוב לגולש בשר ותפו"א?

 

[מוישי 01]

מתכון טעים לשניצל שיצא לי לפני כמה שנים בטעות ומאז כל שנה לא מוותרים עליו!!!!

לטגן שניצל אותו דבר כמו כל השנה רק עם קמח תפו"א אבל הוא יוצא מאוד יבש אז לאחר הטיגון מאדים סיר עם בצל גזר מגורד וכו' ומתבלים וזורקים לכמה דקות ממש את השניצל לשם כשהמכסה סגור....

אתם תברכו אותי על כך ממש א עונג יו"ט

 

[תמי אחת]

נשמע טעים, אך אין לנו בתפריט צ'יפס

אני מגרדת תפו"א בפומפיה דקה,ומצפה בזה. יוצא מצוין

 

[החיים תותים]

אני מגרדת תפו"א בפומפיה דקה,ומצפה בזה. יוצא מצוין

איזה רעיון!
את מוסיפה ביצה לפני? או רק עם תפו"א ומלח?

 

[תמי אחת]

טובלת בקמח תפו"א (לא קריטי), ביצה עם מעט מלח, ו'פירורי' תפו"א.
טעים מאד כשזה טרי. קריספי. אח"כ זה כבר פחות מוצלח, כי התפו"א מתרככים

 

[artline]

להשרות שניצלים - רצועות ביין לבן פפריקה ושום כתוש ואז לטבול בקמח תפו"א ולאפות / לטגן.