ממתיקים ללא קלוריות

[קפה קפה]

היות והקורונה הופכת את כולנו לבעלי משקל עודף, הייתי שמחה לשמוע את חוות דעתכם/ן המלומדת בנושא הממתיקים:
עד היום השתמשתי רק בסוכר רגיל(בקפה / תה/ עוגות וכו') אשמח לשמוע /לראות מה הם תחליפי הסוכר ללא קלוריות.
חשוב לי להדגיש שהסוכרדיאט / סוכרלוז / סטיביה לא טעימים לי... מה כן?

 

[אחת.....]

כל התחליפים המלאכותיים של סוכר ממש לא בריאים מעבר לזה שהם לא טעימים
לא מומלץ בכלל להשתמש בהם....
אולי תשתמשי בדבש או בסילאן טבעי

 

[קפה קפה]

הם מלאים בקלוריות לא?!

 

[אחת.....]

כן אבל לא יותר מכל סוכר אחר...
הם יותר בריאים
וגם הכל במידה..

 

[פינחס רוזנצוויג]

כל התחליפים המלאכותיים של סוכר ממש לא בריאים מעבר לזה שהם לא טעימים
לא מומלץ בכלל להשתמש בהם....
אולי תשתמשי בדבש או בסילאן טבעי

לא ידוע שום בעיה משימוש בממתיק מלאכותי לפי התקן
בפרט הממתיקים החדשים שעשויים מאגווה וכדומה
שזה פשוט פרי מתוק מאוד ללא קלוריות.

סוכר טבעי, אם הוא משמין, הוא הרבה יותר מסוכן.
כנ"ל דבש, סילאן, וכל סוכר פרי אחר
עודף קלוריות זה מסוכן. נקודה.

מי שלא משמין מסוכר, כמובן שאין לו שום בעיה עם זה.

לגבי הטעם, ובכן, כל אחד יחליט לבד. לסוכרזית די קל להתרגל.

 

[קפה קפה]

לא סובלת סוכרזית, כבר עדיף לי את הסוכר ולהשמין...
מה זה אגווה?

 

[אחת.....]

סירופ אגבה כממתיק טבעי
סירופ אגבה הוא נוזל צהוב שקוף, דומה לדבש אך דליל יותר, שמופק מצמח האגבה. חברות מסחריות משווקות סירופ אגבה כמוצר בריאות בטענה (הנכונה כנראה) שהוא בעל מדד גליקמי נמוך יחסית לסוכר, כלומר מביא ליצירה של פחות אינסולין על ידי הלבלב, לעומת סוכר. סירופ אגבה מיוצר בעיקר במקסיקו ונמצא בשימוש נרחב בארצות הברית כתחליף בריא לסוכר.

מאידך, יש הטוענים שרב בו הנזק על התועלת, כי סירופ אגבה מכיל כ- 90% פרוקטוז, בניגוד לסוכר לבן שמכיל סוכרוז. פרוקטוז הוא אחד החשודים העיקריים ביצירה של תנגודת לאינסולין (קדם סוכרת, סוכרת סוג 2), ומכאן השמנה ומחלות אחרות.

 

[קפה קפה]

סירופ אגבה כממתיק טבעי
סירופ אגבה הוא נוזל צהוב שקוף, דומה לדבש אך דליל יותר, שמופק מצמח האגבה. חברות מסחריות משווקות סירופ אגבה כמוצר בריאות בטענה (הנכונה כנראה) שהוא בעל מדד גליקמי נמוך יחסית לסוכר, כלומר מביא ליצירה של פחות אינסולין על ידי הלבלב, לעומת סוכר. סירופ אגבה מיוצר בעיקר במקסיקו ונמצא בשימוש נרחב בארצות הברית כתחליף בריא לסוכר.

מאידך, יש הטוענים שרב בו הנזק על התועלת, כי סירופ אגבה מכיל כ- 90% פרוקטוז, בניגוד לסוכר לבן שמכיל סוכרוז. פרוקטוז הוא אחד החשודים העיקריים ביצירה של תנגודת לאינסולין (קדם סוכרת, סוכרת סוג 2), ומכאן השמנה ומחלות אחרות.

מודה מאד על המידע
איפה קונים את המוצר?

 

[פינחס רוזנצוויג]

יש גם ממתיק מצמח סטיביה
הוא קצת פחות מזכיר סוכר מסכרין
אבל אין בו שום חששות בריאותיות
ניתן להשיג בכל מכולת
כולל ברכל ויש
קיים בטיפות וביבש

 

[קפה קפה]

מודה מאד על המידע
איפה קונים את המוצר?

 

[קפה קפה]

בחנויות טבע?

 

[פינחס רוזנצוויג]

ברכל
יש חסד
אושר עד
וכו'
ממש בכל חנות שכונתית.

 

[חני גרינשטיין]

יש גם ממתיק מצמח סטיביה
הוא קצת פחות מזכיר סוכר מסכרין
אבל אין בו שום חששות בריאותיות
ניתן להשיג בכל מכולת
כולל ברכל ויש
קיים בטיפות וביבש

הוא לא מתוק.
צריך לשים חצי חבילה בכוס קפה כדי להרגיש טיפת מתיקות.

@קפה קפה , לדעתי, לשקיות הצהובות (ממתיק על בסיס סוכרלוז) יש הכי פחות טעם לוואי, ולקצת שכן מתרגלים מאד מהר.
אני היום אחרי שנים של שימוש בסוכרלוז לא מסוגלת לשתות קפה עם סוכר.

סוכר לבן הוא לא רק משמין הוא גם מאד לא בריא, גם למי שלא סובל מסכרת.

 

[אחת.....]

מודה מאד על המידע
איפה קונים את המוצר?

ישירות מהויקיפדיה.................
חנויות טבע וכאלה...

 

[ש+]

היות והקורונה הופכת את כולנו לבעלי משקל עודף, הייתי שמחה לשמוע את חוות דעתכם/ן המלומדת בנושא הממתיקים:
עד היום השתמשתי רק בסוכר רגיל(בקפה / תה/ עוגות וכו') אשמח לשמוע /לראות מה הם תחליפי הסוכר ללא קלוריות.
חשוב לי להדגיש שהסוכרדיאט / סוכרלוז / סטיביה לא טעימים לי... מה כן?

הכי טעים מנסיון של שנים וניסינו את כל הסוגים שיצאו לשוק זה הספלנדה
טעם מצוין גם בבישול ואפיה וגם בדברים חיים.
מתוק בדיוק כמו סוכר (כך שאם כתוב במתכון כוס סוכר זה אותו דבר)

 

[גלוריה]

שימו לב שחלק מתחליפי הסוכר מכילים סוכר ברמה כזאת או אחרת (בשמות שונים) או מעלים את רמות הסוכר בדם.
אני לא רופאה (לצערי...), אבל אפשר לומר שכן יודעת לא מעט על הנושא הזה, ונראה לי שהתחליף שאני משתמשת בו כעת, "סוויטנגו", הוא בין התחליפים הפחות מזיקים.
הוא אמנם לא מתוק ממש אבל עושה את העבודה, ובלי טעמי הלוואי של הסטיביה.

שווה הצצה:

סוויטאנגו - דף הבית

סוויטאנגו - הוא תחליף סוכר חדש מרכיבים מן הטבע אריתריטול וצמח הסטיביה. 1:1 כמו סוכר במראה, ביחס ובשימוש. לא תאמינו שזה לא סוכר.

sweetango.co.il

מידע על האריתריטול (מופיע בסוויטנגו כרכיב ראשון):

אריתריטול -נעים להכיר - מסוכרת - Mesukeret

אז מה הסיפור עם הממתיק החדש הזה? לאחר שהתחוור לי כי סוכרלוז באבקה מכיל לפחות 95% דקסטרוזה/מלטודקסטרין המתפרקים בגוף בדיוק כסוכר, החלטתי לתור אחר ממתיק חדש ולא מזיק שיוכל גם לשמש אותי באפייה בהכנת קינוחים דלי פחמימה וגם בצורה הבסיסית ביותר – להמתיק את הקפה שלי שאם לא אשתה אותו בבוקר אהפוך לאשת...

mesukeret.com

גם לפי פרופ' חיים גמליאל שמתנגד נחרצות לסטיביה, ב"סוויטנגו" אין בעיה.