חגים מחפשת מתכון של אוזני המן במילוי כבד ועוף מבתוך המשפחה משנה שעברה

[אמא יש רק אחת]

יש סיכוי ?
מישהו ששומר עיתונים?...
נראה לי שזה היה של תמי פיליפ

 

[חן פלוס]

וואלה בדיוק תכננתי לעשות כזה דבר לפורים
גמני רוצצצצצה

 

[נחמה של אמא]

אשמח גם....

 

[אמא יש רק אחת]

אין לאפחד?

 

[המליונרית]

יש לי מתכון של אפרת ליבפרוינד
עם עוף ואגוזים

 

[אמא יש רק אחת]

יש לי מתכון של אפרת ליבפרוינד
עם עוף ואגוזים

זה היה בבתוך?

 

[בובה בובה]

עם עוף ואגוזים

אני אשמח למתכון הזה

 

[המליונרית]

אני אשמח למתכון הזה

אוזני המן מפילו במילוי עוף ואגוזים

(כ-40 מנות) גיוון נפלא וקל להכנה לאזני ההמן הקלאסיים המתוקים...

שף קונדיטור אפרת ליבפרוינד הופק עבור מגזין 'קציפה'

חבילת עלי פילו מופשרים למילוי עוף: 5 כפות שמן 2 בצלים קטנים קצוצים 2 שיני שום חתוכות לקוביות קטנטנות רבע קילו פרגיות או חזה עוף טחון 2 ביצים טרופות 2\1 כפית מלח 4\1 כפית פלפל שחור גרוס טרי 4\1 כוס אגוזי קשיו קלויים קצוצים 6 כפות שמן או 50 גרם מרגרינה מומסת למריחה בין שכבות עלי הפילו ביצה טרופה למריחה אופן הכנת המילוי: מטגנים במחבת את הבצל הקצוץ והשום כעשר דקות על אש נמוכה. מעבירים את הבצל לקערה ומערבבים עם שאר חומרי המלית. אופן הכנת אוזני המן: פורסים עלה פילו על משטח עבודה, מורחים מעט שמן או מרגרינה בעזרת מברשת ושוטחים מעליו עלה שני. חוזרים על הפעולה שוב, עם העלה השלישי. חותכים את עלי הפילו לריבועים בגודל 6*6 ס"מ. מניחים במרכז הריבועים כפית גדושה של מלית ומקפלים לצורת אוזן המן. מורחים ביצה טרופה,מפזרים מעט שומשום מעל אזני הפילו ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, כרבע שעה או עד השחמה.

 

[חן פלוס]

מצאתי את זה

 

[שריתאליז]

מצאתי את זה

תוכלי לשלןח כאן?