דרוש מתכון מה להכין מבשר טחון (לא קציצות) בתנור בלבד?

[nhfk]

הפשרתי והלך לי הכירה
הייתי רוצה לעשות בורקס בשר אבל במתכונים שראיתי צריך לטגן את המילוי (בשר + בצל)
יש דרך בלי?
הארוחה הייתה אמורה להיות מוכנה בשמונה אחרי הכולל...
דחוף עצה.
תודה

 

[113570]

אפשר לעשות בורקס גם בלי לטגן לפני את הבשר

 

[nhfk]

אפשר לעשות בורקס גם בלי לטגן לפני את הבשר

אני רוצה לעשות את המתכון הזה

בלי מרגרינה, בלי שמרים ובלי לחכות: בורקס פריך ממולא בשר ב-10 דק' (מלי מאירוב) - מתכונים מתוקים

בורקס פריך ממולא בקלות - עשר דקות הכנה לבצק בלי לחכות בלי מרגרינה בלי שמרים בלי ביצים מרדדים ממלאים וסוגרים ניתן למלא בבשר בקוטג' עם בולגרית וצהובה....בביצה וטונה בתרד ובולגרית בחצילים מטוגנים וביצה. בפירה עם בצל מטוגן בפירה בטטה וירקות מוקפצים בפטריות מטוגנות עם בצל ותבלינים מומלץ מאוד להכין!

metukimil.co.il

לבצק​

• לערבב ביחד את הקמח אבקת אפיה והמלח
• למלא כוס - בחצי כוס שמן וחצי כוס מים רותחים - ולהוסיף לקמח.
• לערבב עם כף עץ כי זה חם ואז ללוש לבצק נעים ורך.
• לחלק את הבצק לשניים ולרדד על משטח מקומח ולקרוץ לעיגולים.

למילוי:​

• לטגן בצל ולהוסיף חצי קילו בשר טחון עד שיאפיר.
• להוסיף כף רסק, כפית בהרת, חצי כפית פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, כפית מלח, חצי כפית צ'ילי גרוס.
• לערבב עד שאין נוזלים ולקרר.
• לשים כפית וקצת מהתערובת ולסגור לחצי ירח כמו סמבוסק.

לציפוי:​

• לערבב ביצה עם חצי כפית מלח, ולהבריש את הבורקס.
• לפזר שומשום ולאפות על 190 מעלות עד שהקצוות יזהיבו

אפשר תרגום לתנור?

 

[nhfk]

@ה. בקר

 

[א.ב.ג.ד]

אם יש לך טוסטר סנדויץ' בשרי -את יכולה להכין אות הבשר בזה, התוצאה- מעולה!
רק אל תשכחי לשים נייר אפיה, כדי שהטוסטר לא יתלכלך.

 

[nhfk]

אם יש לך טוסטר סנדויץ' בשרי -את יכולה להכין אות הבשר בזה, התוצאה- מעולה!
רק אל תשכחי לשים נייר אפיה, כדי שהטוסטר לא יתלכלך.

אין לי


פליז עזרה

 

[nhfk]

לעניין לשים נייר כסף על האינדוקציה החלבית?

 

[חיעיחע]

טורטיות מלאות בבשר

מתכון לקילו בשר טחון

חצי שקית פטרוזיליה(להפריד ולהשתמש רק בעלים)

1 בצל

לקצוץ יחד במגימיקס(לא חובה)
אח"כ להוסיף

כפית כמון

כפית פפריקה

מלח

פלפל שחור

כף וחצי שמן זית

כפית שום קטוש/2 שיני שום קצוצות

לערבב הכל ולשפוך על הבשר טחון

ללוש עם הרוטב

ואז אני לוקחת טורטיה

אני משתמשת בקטנות יש גם גדולות אבל זה לא משנה

חותכת את הצדדים שיהיה בערך צורה של ריבוע

שמה בצד כמו נקניק של בשר טחון

מגלגלת כמו בלינצס

ואז חותכת ל4 חתיכות שוות ושמה כל 2 על שיפוד
אופה עם השיפוד בתנור כ20 דק או קצת יותר
טעים ברמות!!!!!

 

[nhfk]

טורטיות מלאות בבשר

מתכון לקילו בשר טחון

חצי שקית פטרוזיליה(להפריד ולהשתמש רק בעלים)

1 בצל

לקצוץ יחד במגימיקס(לא חובה)
אח"כ להוסיף

כפית כמון

כפית פפריקה

מלח

פלפל שחור

כף וחצי שמן זית

כפית שום קטוש/2 שיני שום קצוצות

לערבב הכל ולשפוך על הבשר טחון

ללוש עם הרוטב

ואז אני לוקחת טורטיה

אני משתמשת בקטנות יש גם גדולות אבל זה לא משנה

חותכת את הצדדים שיהיה בערך צורה של ריבוע

שמה בצד כמו נקניק של בשר טחון

מגלגלת כמו בלינצס

ואז חותכת ל4 חתיכות שוות ושמה כל 2 על שיפוד
אופה עם השיפוד בתנור כ20 דק או קצת יותר
טעים ברמות!!!!!

אין לי טורטיהההה
אוף

 

[א.ב.ג.ד]

אני אפיתי כמה וכמה פעמים בורקס בשר בלי לטגן קודם (מחוסר זמן) ויצא לא רע.
נראה לי שאין לך ברירה אלא לאפות את זה ככה.
במחשבה שניה, יש לי רעיון נוסף,
תנסי להכניס בצל קצוץ עם שמן לתנור, תאפי אותו במקום לטגן (תזהרי שלא ישרף, אולי כדאי לך לערבב מידי פעם) וכשהבצל יזהיב- תוסיפי את הבשר הטחון... בקיצור, תעשי את אותו תהליך, רק באפיה.
מאמינה שיצא לך בורקס טעים.
תעדכני איך יצא!

 

[java]

אפשר בורקס בשר עם שכבה דקה יחסית של בשר.
או, אולי לטגן בתנור את הבשר עם הבצל

 

[commit]

לעניין לשים נייר כסף על האינדוקציה החלבית?

אולי נייר אפיה, לא נייר כסף.

 

[nhfk]

אולי נייר אפיה, לא נייר כסף.

למה לא?
בטיחותית? הלכתית?

 

[commit]

למה לא?
בטיחותית? הלכתית?

בטיחותית, הנייר כסף עלול להדבק בחום עם רטיבות.

 

[חני גרינשטיין]

מוסקה.
"מטגנים את פרוסות החציל בתנור (רק אל תתקמצני על השמן)
מסדרים בתבנית פרוסות חצילים, מעליהם מלית בשר (אני שמה עיסה של קציצות)
מעליהם עוד פרוסות חצילים.
אחרי כ3/4 שעה אפיה, שופכים מלמעלה רוטב (רסק עגבניות מדולל במים ומתובל במלח, פלפל, כמון)
אופים עוד כעשר דקות.

 

[חני גרינשטיין]

לעניין לשים נייר כסף על האינדוקציה החלבית?

נייר כסף עלול להדלק.
שימי ניייר אפיה.

 

[רותי חנה]

בטח כבר לא רלוונטי לך,
אבל אולי אפשר לחמג'עון -אף פעם לא ניסיתי עם בשר בלי טיגון קודם- אבל מה יכול להיות? רק צריך יותר זמן אפיה......

 

[חנש]

אני מכינה פשטידה שכולה בשר,
בתבנית מוארכת ופורסת לפרוסות,
מכינים כמו קציצות - קמח מצה וביצים,
נניח ל500 גר' בשר 2 ביצים וכחצי כוס קמח מצה.
ומוסיפים תבלינים,
וגם כף או שתיים רסק עגבניות,
אפשר להוסיף גם קישואים גזר ובצל מגורד, מוסיף המון.
מעל הפשטידה מורחת עוד רסק עגבניות בלי כלום.
בערך 45 דק' על 200 מעלות עד שמשחים מלמעלה.
לא לשים עד למעלה כי הבשר מפריש נוזלים ושומן.

 

[פשוש]

לחמעג'ון

מתכון ללחמעג'ון עם בשר וצנוברים של ישראל אהרוני - פודי

ישראל אהרוני מכין מנת פתיחה לארוחה בשרית או ארוחת צהריים קלילה - לחמעג'ון, מאפה בצק מהמטבח הטורקי עם בשר וצנוברים שכיף לאכול עם טחינה🍪למתכון המלא –https://f...

www.youtube.com

 

[אגוז מלך]

לזניה בשרית,
יש לי מתכון מצוין למעוניין.