בשרי מה אפשר לשים בקציצות עוף במקום פירורי לחם??? תודה!

[שווה מיליונים]

אפונה משימורים?

לא
זה קמח שקוראים לו חלבון אפונה מרוכז
אין לזה טעם של אפונה ויש בזה הרבה חלבונים
צריך גרם חלבון על כל קילו וגם ככה קשה להגיע לזה

 

[מ. י.]

לא
זה קמח שקוראים לו חלבון אפונה מרוכז
אין לזה טעם של אפונה ויש בזה הרבה חלבונים
צריך גרם חלבון על כל קילו וגם ככה קשה להגיע לזה

מענין.. במה עוד את משתמשת בו?

 

[שווה מיליונים]

בכל כף יש 8 גרם חלבון שזה הרבה
אני תוקעת כמה כפות במקום קמח בפנקיק,לחמניות,קציצות
לא יותר מידי כי לא יודעת איך זה משפיע על הטעם והמרקם

 

[מ. י.]

בכל כף יש 8 גרם חלבון שזה הרבה
אני תוקעת כמה כפות במקום קמח בפנקיק,לחמניות,קציצות
לא יותר מידי כי לא יודעת איך זה משפיע על הטעם והמרקם

איפה קונים את הקמח הזה?

 

[שווה מיליונים]

קניתי בB&D
לא עולה יקר
עכשיו הסתכלתי בגוגל וראיתי הרבה מתכונים עם חלבון אפונה וגם שזה חלבון מהצומח הכי בריא שיש

 

[פניני הלטובסקי]

אני טוחנת פריכיות אורז,
יוצא טעיייםםםםםםם, הרבה יותר מפרורי לחם,
וגם ללא גלוטן

 

[ה. בקר]

לא צריך לשים כלום!
רק לערבב היטב
הערבוב פותח את החלבונים ואז הם קושרים את כל הקציצה יחד
יוצא רק ממש

 

[GRN]

שמתי בפעמים האחרונות קמח חומוס
גם יצא ללא גלוטן
גם בריא
גם פחות פחמימות (לא בטוחה בזה בעצם)
יצאו מעולות!

בדיוק מה שבאתי לכתוב.
קניתי קמח חומוס. נתקע אצלי בבית שנה. חיפשתי מתכונים וגיליתי מתכון לקציצות עוף עם קמח חומוס. יוצא מעולה!

 

[אלפי תודות]

לא צריך לשים כלום!
רק לערבב היטב
הערבוב פותח את החלבונים ואז הם קושרים את כל הקציצה יחד
יוצא רק ממש

כנ"ל.
מעולם לא הוספתי פירורי לחם או ביצים.
אני כן מוסיפה תפו"א או בצל מגורד,
כמובן להוסיף תיבול
יוצא רך וטעים

 

[מציאותית]

כנ"ל.
מעולם לא הוספתי פירורי לחם או ביצים.
אני כן מוסיפה תפו"א או בצל מגורד,
כמובן להוסיף תיבול
יוצא רך וטעים

בלי ביצים עסיסי ורך?
אפשר בלי תפו"א אלא רק בצל? אם כן, מה היחס?
תודה. חייבת לנסות

 

[עמ"י]

אני מוסיפה תמיד שני ביצים לחצי קילו
ועוד תפוח אדמה מגורד/ בצל מגורד/גזר מגורד
יוצא רך מאוד
הסוד הוא ללוש ולערבב היטב

 

[אלפי תודות]

בלי ביצים עסיסי ורך?
אפשר בלי תפו"א אלא רק בצל? אם כן, מה היחס?
תודה. חייבת לנסות

עסיסי ורך, מעולה.
אני שמה - או תפו"א, או בצל, או שניהם יחד.
אין לי כמות, לפי העין (מרגישה סבתא זקנה שכותבת את זה )
לא הרבה מידי, שלא יתפרק, ולא טיפה, שיורגש במרקם.

 

[א.ר.ז.]

טיפ מחברה, שמעתי ניסיתי ונהניתי:
כף או פחות של צ'יה. מוסיפה לזה כף או פחות מים רותחים, כדי שיהפך מעט לג'לי
ואז מוסיפה לתערובת הקציצות.
זה מדביק את העיסה.
אין שום תוספת בטעם.
אם מישהו ממש מתאמץ, יכול לזהות את הנקודות השחורות בעיסה.

שמעתי הסתיגות לגבי נשים לפני לידה. אין לי מושג אם בכמות המזערית הזו זה נחשב.

 

[לצו]

ביצים קשות

 

[מציאותית]

אין לי כמות, לפי העין (מרגישה סבתא זקנה שכותבת את זה )

גם אני עם כאלה כמויות
אנסה רק עם בצל.

 

[רותי ינאי.]

אנחנו לא אוהבים קציצות רכות מדי
והילדים נגעלים מהמרקם של זה
הם אוהבים יותר בסגנון פריך קצת, אני אופה להם בתנור...

 

[20:39]

עדשים אדומות (לאחר בישול קצר של 15 ד')

 

[מירי צלמת]

קוסקוס יכול להיות טוב(עדיף דק)
חוץ מהכל הוא גם אורירי...

באותו רעיון אפשר לשים גם בורגול

בצל מטוגן עם פטריות

אותו בגנון
ג'ריש

 

[עולם קטן]

לא צריך לשים פירורי לחם... סיטואציה של צהרונים וישיבות...

אני שמה כפית מיונז לחצי קילו עוף טחון ויוצא רך ממש...

 

[Blue Diamond]

קוואקר