מאפים מאפינס שוקולד לפורים

[פתי]

אני מתכננת להכין למשלוח מנות מאפינס שוקולד עם ציפוי גנאש
אני רוצה שיהיה טרי וטעים ממתי נראה לכן שאוכל להכין אותם
לא מתחשק לי להכין ברגע האחרון
ואיך אוכל לשמור עליהם טריים?

 

[משתמש משודרג]

אני מתכננת להכין למשלוח מנות מאפינס שוקולד עם ציפוי גנאש
אני רוצה שיהיה טרי וטעים ממתי נראה לכן שאוכל להכין אותם
לא מתחשק לי להכין ברגע האחרון
ואיך אוכל לשמור עליהם טריים?

אם תשימי את ציפוי הגנאש סמוך לאפיה - כשהמאפינס עדיין חמימים- הם ישארו טריים יותר,
כמו"כ אפשר להכין כבר השבוע, להקפיא ולהוציא להפשרה איטית לילה לפני...

 

[פתי]

להקפיא עם גנאש?
ובאיזה צורה הכי טוב להקפיא שישאר טרי?
ממש תודה זה עוזר לי מאדד!

 

[משתמש משודרג]

להקפיא עם גנאש?
ובאיזה צורה הכי טוב להקפיא שישאר טרי?
ממש תודה זה עוזר לי מאדד!

כן- אין בעיה להקפיא עם גנאש- אם את מקשטת בעדשים/ סוכריות לקישוט עוגה/ נשיקות או כל דבר שיכול להוציא צבע או להנמס- קשטי אחרי ההפשרה..., לשים לב שהמאפינס לא יהיו דחוסים אחד לשני.
אני הייתי מקפיאה בתוך קופסאות פלסטיק פשוטות עם מכסים- ושמה לב שהמכסה יהיה מעט גבוה יותר מהמאפינס ושהמכסה לא ידחוס אותם.

 

[פתי]

תודה רבה רבה!!