בשרי למישהי יש מתכון טוב לבשר בקר?

[מירי84]

מקררים (עדיף לילה שלם במקרר, כך הפריסה מושלמת) ופורסים.

להוציא מהמים או לקרר עם המים? (אם זה בכלל משנה...)

 

[ch1]

יש לנו מתכון אבל הוא נראה מוזר
מניסיון של שנים, זה פשוט מדהים!
לוקחים את הבשר מהמקפיא, מעבירים לסיר מתאים, מוסיפים כוס מים ומדליקים את האש על אש קטנה ל 5-7 שעות.
להפוך מדי פעם את הבשר.
יוצא רוטב מצוין.

@ש.ב.א. המתכון שכתבת נשמע מעניין אבל יש לי כמה שאלות בקשר אליו:
את שמה את הבשר בסיר מיד אחרי שאת מוציאה מהמקפיא או שאת קודם מפשירה ומנקה אותו?
את לא שמה שמן בסיר?
האם צריך בזמן הבישול להוסיף מים?
האם זה מתאים גם לבשר טרי?

 

[ש.ב.א]

@ש.ב.א. המתכון שכתבת נשמע מעניין אבל יש לי כמה שאלות בקשר אליו:
את שמה את הבשר בסיר מיד אחרי שאת מוציאה מהמקפיא או שאת קודם מפשירה ומנקה אותו?
את לא שמה שמן בסיר?
האם צריך בזמן הבישול להוסיף מים?
האם זה מתאים גם לבשר טרי?

אני מכינה ישר מהמקפיא אחרי שטיפה קלה
לא מוסיפה שמן ובד"כ לא מוסיפה מים בבישול
אם בשעה הראשונה אני רואה שלא מתקדם כלום אני מגבירה את האש לחצי שעה ומורידה שוב.
לא ניסיתי בשר טרי אבל לא אמור להיות בעיה
הבישול יהיה קצת יותר קצר

 

[ch1]

אני מכינה ישר מהמקפיא אחרי שטיפה קלה
לא מוסיפה שמן ובד"כ לא מוסיפה מים בבישול
אם בשעה הראשונה אני רואה שלא מתקדם כלום אני מגבירה את האש לחצי שעה ומורידה שוב.
לא ניסיתי בשר טרי אבל לא אמור להיות בעיה
הבישול יהיה קצת יותר קצר

תודה על התשובה, מקווה לנסות את המתכון בקרוב.
מבינה שכוס מים מספיקה לכל גודל של בשר ופשוט לבדוק שלא חסרים נוזלים במהלך הבישול?
תודה שוב.

 

[ש.ב.א]

תודה על התשובה, מקווה לנסות את המתכון בקרוב.
מבינה שכוס מים מספיקה לכל גודל של בשר ופשוט לבדוק שלא חסרים נוזלים במהלך הבישול?
תודה שוב.

נכון
בהצלחה

 

[מה שבטוח]

הכי אבל הכי הכי שטעמתי
מלא מלא מלא טבעות בצל, פלפל שחור. סוגרים את הבשר
מוסיפים כוס סירופ מייפל וכוס רוטב סויה ומים עד חצי מגובה הבשר
ומבשלים מלא זמן עד לריכוך (הופכים מידי פעם)
לשים לב שהמים לא מתאדים להוסיף אם חסר נוזלים.
חכו עד שתטעמו זה ליגה אחרת לגמרי (עם ככ הרבה אוממי...)