מתכון בריאות לאורחי הסוכרתיים

[רחל לה]

מגיעים אלי לשבת אורחים, ביניהם סוכרתיים
איך מכינים אוכל בלי סוכר?
בעיקר- דגים
עוף
מנה אחרונה (קומפוט ילך בלי סוכר? עוד רעיונות?

 

[@qwerty]

ממתי בדגים ועוף יש סוכר?
לסוכרתיים גם מותר לאכול אוכל עם סוכר, את יכולה להכין רגיל, והם יסתדרו.
ממש יפה ההתחשבות

 

[20:39]

לדגים- (סלמון/ מושט) מתכון 2 דק' וטעים חבל"ז (לקוח מפרוג עם שינויים שלי...)
להמליח ולהשרות את דגים קודם
מרסקים בבלנדר:
8 שיני שום
חצי פלפל חריף
חצי כוס מים
חצי כוס שמן
5 כפות שמן זית
כף פפריקה
כף גריל דג
מעט פלפל שחור
שופכת על הדגים ומוסיפה פרוסות עגבניה וכוסברה

עוף-
המון פרוסות בצל בתחתית התבנית
רצועות פלפל
פטריות
מלח, פלפל, תבלין לשווארמה ושמן
מערבבת ומוסיפה את העופות
(אני אישית אופה על הפלטה)

קינוח-
פרות קפואים, את מרסקת ומוסיפה נוזל קוקוס
ומקפיאה בתבניות מיוחדות לארטיקים

 

[תמי אחת]

מנה אחרונה (קומפוט ילך בלי סוכר?

טכנית - הוא ילך בלי סוכר.
אני בחיים לא מוסיפה סוכר לקומפוט. מבשלת את הפירות על אש נמוכה, וזה מגיר נוזלים ותפשל במיץ של עצמו.
מעשית - הפירות עצמם מלאים בסוכר, לתשומת לב...

 

[אוצר בלום]

אני מוסיפה סטיביה לקומפוט
מעולה וטעים

 

[תמי אחת]

תוספות:
אנטיפסטי, פשטידת בצל, כרוב מאודה, (קינואה)
הרעיון הוא מה שפחות פחממות

 

[אדריכלות מזווית אחרת]

לסוכרתיים גם מותר לאכול אוכל עם סוכר, את יכולה להכין רגיל, והם יסתדרו.

אז זהו שלא,
יצא לי פעם להתארח ולרעוב שבת שלימה כי לא היה בתפריט אוכל מתאים.... בעיה שלי? יכול להיות.
בהחלט רצוי להתחשב!! וכל הכבוד!
מה שיותר ירקות חיים או מבושלים, ופחות פירות, ובהחלט אפשר קומפוט עם סוכרזית, יוצא בסדר גמור.

 

[@qwerty]

אז זהו שלא,
יצא לי פעם להתארח ולרעוב שבת שלימה כי לא היה בתפריט אוכל מתאים.... בעיה שלי? יכול להיות.
בהחלט רצוי להתחשב!! וכל הכבוד!
מה שיותר ירקות חיים או מבושלים, ופחות פירות, ובהחלט אפשר קומפוט עם סוכרזית, יוצא בסדר גמור.

אולי לא שאלתי באמת אם סכרת סוג 1 או 2
אבל מכירה סוכרתיים מקרוב ממש (סוג 1), ויכולים לאכול ממש הכל(לא אמרתי קוקה קולה... אבל ממש הכל בסדר, במיוחד במאכלים כמו דגים ועוף).
בכל זאת, התחשבות יפה!

 

[אסתיס]

אני משתמשת בממתיק נוזלי לכל הבישולים, כמו גם בסלטים. (בלי קשר לסוכרתיים ב"ה) הכל מקסים! ולא מורגש טעם הממתיק.
מה שכן, בדברים מתוקים, כמו לפתן גלידה וכו, א"א להמתיק רק בממתיק, כי אז מרגישים את טעם הלוואי, (אני עושה חצי חצי)
אבל בשאר הדברים כשהמתיקות עדינה, לא מורגש בכלל טעם הממתיק.

 

[sarigold5]

קוקה קולה

קולה זירו

 

[תמי אחת]

אז זהו שלא,
יצא לי פעם להתארח ולרעוב שבת שלימה כי לא היה בתפריט אוכל מתאים.... בעיה שלי? יכול להיות.
בהחלט רצוי להתחשב!! וכל הכבוד!
מה שיותר ירקות חיים או מבושלים, ופחות פירות, ובהחלט אפשר קומפוט עם סוכרזית, יוצא בסדר גמור.

אולי לא שאלתי באמת אם סכרת סוג 1 או 2
אבל מכירה סוכרתיים מקרוב ממש (סוג 1), ויכולים לאכול ממש הכל(לא אמרתי קוקה קולה... אבל ממש הכל בסדר, במיוחד במאכלים כמו דגים ועוף).
בכל זאת, התחשבות יפה!

תלוי בכ"כ הרבה פרמטרים, שההכללות ממש לא רלוונטיות כאן.
תלוי אם הוא מאוזן, אם הוא מטופל באינסולין, ואולי זו בכלל סכרת הריון - שאז כל הממתיקים הופכים לבעייתיים יותר.
בקיצור, לא נכון להקיש ממקרה לרעהו.
בכל מקרה, דגים ועוף הם חלבונים, שאין סיבה שלא יהיו בסדר. אלא אם מכינים אותם באופן בעייתי. גם טמפורה הופכת את העוף ליותר מורכב, וכך שניצל או עוף בדבש.

 

[רחל לה]

תודה רבה!
הם לא ממש סוכרתיים אלא על הגבול
ולכן נשמרים ולא אוכלים סוכר
אני חושבת שהם פחות בכוון של הפלפל חריף וכוסברה
אשמח לעוד מתכונים לדגים ובשר
והקולה זירו כבר קניתי

 

[תמי אחת]

איזה דג?
סלומון מסתפק בתיבול מינימלי של שמן זית, מעט מים, פפריקה, מלח ופלפל שחור (שמיר מאד מעשיר את הטעם, אם תמצאי)

 

[רחל לה]

איזה דג?
סלומון מסתפק בתיבול מינימלי של שמן זית, מעט מים, פפריקה, מלח ופלפל שחור (שמיר מאד מעשיר את הטעם, אם תמצאי)

יש לי שמיר
רק לשים מעל?

 

[תמי אחת]

יש לי שמיר
רק לשים מעל?

כן. גם מוסיף למראה

 

[גדולה מהחיים]

כמו שכתבו לפניי שזה תלוי בהרבה פרמטרים
אם מאוזנים או לא וכמה כל דבר מעלה סוכר
אני מארחת לפעמים קרובי משפחה שאחד מהם סוכרתי
ולא יכולה לשים בתיבול דברים כמו דבש, סילאן, רטבים למינהם, אפילו בכמות קטנה ממש
וגם לא קמח לבן שמעלה מאד מהר את הסוכר.

זה בהחלט אתגר ומצריך חשיבה, אבל מאד מכבד!! כל הכבוד לך.

 

[אביה לביא]

יש לי שמיר
רק לשים מעל?

תזהרי לא לשים על הפלטה את התבשיל כשהירק למעלה לא בשל... זה מבשל בשבת...

 

[רחל לה]

תזהרי לא לשים על הפלטה את התבשיל כשהירק למעלה לא בשל... זה מבשל בשבת...

לא עלה בדעתי
שמים את השמיר לאחר האפיה?

 

[שני טויב]

דג סלומון- שום פפריקה ומלח- אפשר לפזר רצועות עגבניות וגמבה אדומה
מעט שמן ומים. יוצא מעולה!
אפשר מבושל או בתנור, בשניהם טעים מאוד!
ולגבי עוף- פשוט לטגן בצל להוסיף את העוף ,תפו"א או בטטה -שזה יותר מומלץ לסוכרת
להוסיף פפריקה פפר ומלח ומים יוצא מעדן!
בעקרון בתוספות אפשרי קטניות, ארבעס, שעועית,אפונה וגזר וכו"
שבת שלום!

 

[RUSI10]

ממתי בדגים ועוף יש סוכר?

ממתי שאת פולניה.
סוכר יש בד"כ בגפילטעפיש, אבל יש שם גם בצל מטוגן וגזר, שלא טוב לסוכרתיים.
עדיף לאפות סלמון או מושטים כמו שכתבו םה.
ועוף אפשר לצלות בקוקי בתנור עם קצת פפריקה ומלח..