כוסות מסוכרים

[בתישראל]

מועדים לשמחה!
איך מקשטים כוסות לשייק פירות עם סוכר בשפה העליונה של הכוס?
טובלים במים ואז בסוכר? או במיץ דביק יותר?
תודה!

 

[ה. בקר]

חלבון ביצה הכי טוב. מדביק מעולה
אפשר מיץ אבל אז הוא חייב להיו שקוף אחרת הזוכר יקבל ממנו צבע.
מים הכי פחות טוב, אבל גם אפשרי. תצטרכי לטבול ממש כדי שיתפס טוב.

 

[פוינט]

פעם שמעתי שטובלים בדבש (לא ניסיתי)

 

[בתישראל]

חלבון ביצה הכי טוב. מדביק מעולה
אפשר מיץ אבל אז הוא חייב להיו שקוף אחרת הזוכר יקבל ממנו צבע.
מים הכי פחות טוב, אבל גם אפשרי. תצטרכי לטבול ממש כדי שיתפס טוב.

איזו מהירות. תודה רבה!
לגבי חלבון, מה ככה לקשקש אותו ולטבול את הכוס? ומי שילקק מהסוכר יאכל חלבון חי, זה לעניין?

 

[ה. בקר]

איזו מהירות. תודה רבה!
לגבי חלבון, מה ככה לקשקש אותו ולטבול את הכוס? ומי שילקק מהסוכר יאכל חלבון חי, זה לעניין?

כן רק לקשקש.
בד"כ לא אוכלים את זה וזה מהווה רק קישוט.
אם את חוששת. את תעשי עם מים אבל תדאגי לטבול היטב כדי שהסוכר יתפס. המים קצת ממיסים את הסוכר.
תעשי ניסוי עכשיו עם מים ותראי אם הולך לך טוב..
אבני כן עושה עם חלבון- כי באמת זה קישוט ומקסימום אכלו חלבון חי- כמו בגלידה שמכינים בבית עם ביצים וכו'......

 

[userit]

אני הכנתי פעם עם דבש . טובלים בצלחת ישרה עם מפלס דבש נמוך מאד.

 

[חזק]

דבש (נסיתי)

חלמון, עושה ריח לא נעים

 

[ה. בקר]

דבש (נסיתי)

חלמון, עושה ריח לא נעים

אף פעם לא נהיה לי ריח לא נעים מהחלבון [שימי לב חלבון, לא חלמון]. אני מכינה סמוך להגשה. או שומרת במקרר עד להגשה את הכוסות.
אבל אם ניסיתי עם דבש ולא מפריע לך הטעם של הדבש אז ודאי עדיף. לחלבון אין טעם מרגישים את הסוכר בלבד.

 

[userit]

למעשה, ממש לא אמורים לטעום את זה. שותים עם קש! לא רואה בעיה בחלבון.

 

[קרמבו]

שוקולד לבן מומס

 

[בתישראל]

שוב תודה לך, בקר.
השתמשתי בחלבון, היה קל, מהיר ויצא יפהפה.
(צבעים של סוכה):

 

[חיה חריף]

איך אפשר לצבוע את הסוכר?
קונים צבוע? או עם צבע מאכל?

 

[אסתי H]

וואו. נכנסתי סתם ויצאתי עם ידע חשוב...לאלרגים