דיון הכנתם פעם ברית לבד? התיעצות

[הגולם מפראג]

מקווה שזה הפורום המתאים...
אנחנו אמורים לחגוג ברית בשבועות הקרובים בעז״ה
ומתלבטים מה לעשות עם הסעודה: (בערך ל25 איש)

לא מחפשים ארוע מושקע במיוחד, סגנון יותר עממי, עם נטייה להרבה סלטים חיים

האם שווה להכין לבד? (בלי לבנות על עזרה מאחים הורים וכאלה)
מה זה אומר מבחינת אנרגיות?
דברים שאי אפשר להכין מראש, אפשרי עם תינוק קטן ברקע?
האם יש פה חיסכון?
ציפיות מתפריט ביתי גבוהות וכד׳?

אם כן אשמח מאוד:
- לרעיונות לתפריטים,
- רעיונות לדברים שאפשר להכין מראש,
- טיפים ועצות


ואם הולכים על קייטרינג זול,
איזה דברים אפשר להכין לבד כדי להעשיר את התפריט ולא יהיה עלוב?

 

[רחל305]

עוקבת

 

[H. Clin]

תינוק ברקע זה פחות בעיה אבל אישה אחרי לידה בד"כ אין לה כוחות לזה.
אישית הכנתי בר מצוות לבד בלי עזרה מאף אחד עם תפריט מושקע מאוד, אבל עשינו כמה וכמה בריתות ותמיד לקחנו קייטרינג.

 

[חני בנני]

בלי עזרה מאחרים לא חושבת שזה הגיוני,
יולדת עם תינוק לא אמורה לעמוד במטבח.
אפשר להכין מראש, ולבקש את הנותר מהמשפחה
אפשר להקפיא- מנה עיקרית, מנה אחרונה, סלטים מבושלים, לקנות חדפ.
מנה ראשונה- תלוי מה מכינים, יש דברים שאפשר להקפיא.

 

[blue cat]

האם שווה להכין לבד? (בלי לבנות על עזרה מאחים הורים וכאלה)

שווה כן לבקש קצת עזרה מאחים וזה יהיה יותר קל משמעותית....
לבד לא כ"כ שווה וריאלי...

מה זה אומר מבחינת אנרגיות?

25 איש זה לא הרבה ...
שוב שיש עזרה..

האם יש פה חיסכון?

חיסכון בערך של 50% מקטרינג ואוכל יותר מושקע...

אם כן אשמח מאוד:
- לרעיונות לתפריטים,
- רעיונות לדברים שאפשר להכין מראש,
- טיפים ועצות

יכול לתת לסלומון ולעוף בתנור... ובשר...
סלטים חיים יש המון אופציות...
סלט -כרוב עם קצת בצל ירוק ושברי קשיו / שקדים למעלה
סלט- כרוב סגול במיונז
ירקות חתוכים ....
מלפפונים, עגבניות שרי, פטריות חיות, נבטי חמניה (הם מאוד טעימים), חסה , פלפלים כל הצבעים....
צנוניות קטנות...
סלט- קולורבי עם לימון פלפל שחור ומלח חתוך לרצועות....
סלט- סלק חי חתוך לרצועות דקות עם המון לימון שמן זית מלח פלפל ש.
יש עוד אם אתם רוצים...

 

[Sara led]

מכירה זוג שהכינו לפני הלידה את המנות העיקריות, כמה סלטים שניתן להקפיא ולחמניות.
יומיים לפני הברית ההורים עזרו עם סלטים חיים, תוספות וקינוח.
אפשר לומר שזה חוסך כסף אבל זה הרבה התעסקות וכאב ראש מסביב (שתיה, חד"פ, כיבוד לאלו שבאים רק לברית ולא לסעודה) וכמובן פחות פניות ליולדת שזה דבר חשוב מאין כמוהו.

 

[רגע של ניצחון]

מהנסיון שלי
זה לא תמיד יוצא יותר זול וחסכוני
כי כשזה קייטרינג בונים על מה שיגיע וזהו (גם אם לא הכי מרוצים מהתפריט)
כמובן שלוקחים קייטרינג בהתאם ליכולת הכלכלית ולא משהו מפואר
וכשמכינים לבד "רק" מכינים עוד סלט ועוד תוספת ומנה אחרונה משודרגת וכו' וגם האורחים מצפים ליותר כשזה בייתי וזה כבר לא יצא רווחי
ולצפות מאשה יולדת לעמוד שבוע אחרי לידה ולהכין- זה מאד מאד קשה ומורכב
במיוחד שגם אם הכינו הרבה מראש צריך לדאוג לארוז את האוכל ולשנע- עבודה בפני עצמה
חושבת שברית זה פחות מתאים להכין לבד...

 

[כוכב103]

הכנתי לבד כמה בריתות ב"ה
עם יותר מ-25 איש.
זה הרבה יותר היימיש, טעים וטרי
(שלא לדבר על עלויות, במיוחד שברב הקייטרינגים המינימום זה 50 מנות)
כמובן בהתאם למצב היולדת והתינוק

מה שצריך לשריין זה עזרה לערב לפני הברית של עוד ידיים עובדות
לקילוף, חיתוך וארגון.
ועזרה בבוקר הברית להעברה של הדברים (או שעושים בבית... אולי עדיף...)
ומלצר!!! - חובה!! או מישהו מהמשפחה שלוקח פיקוד על המטבח ולא משתתף בשמחה.

תפריט מומלץ:
בורקס/בלינצ'עס + רוטב
סלטים:
חצילים וכו' אפשר להכין כמה ימים מראש,
טחינה, חומוס - אפשר לקנות
וסלטים חיים, להכין הכל, להכין רטבים בבקבוקים קטנים ולהרכיב במקום.

מנה עיקרית- עוף מוקפץ להכין חתוך נקי ומתובל - לבשל בבוקר הברית
עוף בתנור- להכין בערב מאוחר ואז רק צריך להניח על הפלטה על הבוקר בלי קירור הפשרה וכו'
שניצלים- אם יש מי שיכין- בכיף, אבל לא חייבים
אורז - לבשל בבוקר הברית
אפונה /שעועית שזה ממש קל או ירקות מוקפצים שדורש יותר עבודה
פשטידות- אם יש מי שיכין- בכיף, אם לא מיותר

מנה אחרונה- כמובן אפשר לקנות, אפשר גם להכין שבועיים מראש שיהיה במקפיא.

שתיה, לחמניות וכלים חד פעמיים - זה החלק הכי קל והכי מעצבן...

בהצלחה ובשמחות!

 

[אופססס ;)]

תלוי מאד בנתונים נוספים כמו כמה ילדים יש עוד, גילאים שלהם, עזרה של בת בחורה וכו'.
יולדת לא אמורה לעמוד שעות במטבח וגם לא יכולה. זה יכול להיות מאמץ מסוכן.
אף פעם א"א לדעת מה יהיה מצב היולדת/ הבית/ התינוק
אם אין עוד ילדים והבעל הוא המבשל זה יותר הגיוני.

כמו שכתבו מעלי, יש דברים שאפשר להקפיא קודם, לקנות קודם.
אב צריך גם לראות מה המצב של האשה עכשיו. לא כל אשה מסוגלת בחודש שלפני הלידה לעשות את זה.
אפשר לקנות עופות טריים, לנקות, לתבל ולהקפיא בתבניות. בערב לפני להפשיר ולאפות.
רוטב פטריות אפשר להקפיא לפני השלב של הוספת המים ואז לפני הברית להפשיר, להוסיף מים ולהרתיח.
מטבוחה, חציל קוביות מטוגן, טחינה- גם אפשר להקפיא.

אם אתם הולכים על הכנה מוקדמת והקפאה עדיין צריך לקחת בחשבון שיצטרכו עוד ידיים בזמן הזה של ההפשרה/ אפיה/ תיבול/ עריכה/ כשברקע ההתארגנות לברית עצמה.


יש לי 5 בנים. 2 בריתות עשינו באולם זול ו-3 אמא שלי בישלה קומפלט וטרי.
בברית האחרונה התארחתי אצלה כבר בלילה שלפני אז היא 'הסכימה' לי לקלף תפו"א
מבחינת תקציב, יצא לנו בערך כמו קיטרינג זול כי האוכל היה ברמה אחרת מקיטרינג זול.

ואם הולכים על קייטרינג זול,
איזה דברים אפשר להכין לבד כדי להעשיר את התפריט ולא יהיה עלוב?

בד"כ בקייטרינגים הזולים כל הקטע של סלטים חיים לא מאד מפותח.
אז להוסיף סלטים חיים. (קחו בחשבון שזה גם הרבה עבודה)

המון מזל טוב ושיהיה בידיים מלאות והרבה בריאות

 

[יהודית ה]

אפשרי בהחלט
להתכונן מראש עם רוב הדברים שניתן להקפיא
ולמנות קרוב משפחה שינהל בשעת מעשה את האירוע
את ובעלך חתני השמחה ולא אמורים בשעת האירוע להתעסק בדברים האחרים

 

[רות אא]

אני הכנתי ברית לבד לכמות כזאת של אנשים.
ארגנו הכל הכל לפני.
אפילו שתיה..
ביום של הברית מישהיא מהמשפחה הכינה את האורז ואפתה את העופות והת.א. (רטבים הכנתי לפני והקפאתי)
קניות נשאר רק לחמניות, עוד כמה סלטים כמו טחינה , חומוס, חסה וכרוב וכד'- מטבלים הכנתי כבר לפני..
וכן היתה מישהיא שהיתה אחראית על כל התפעול בשטח...
זה היה מאד מאד כיף ומרגש להכין!
אם זה לידה ראשונה - ממש לא מומלץ.. כי היולדת הרבה פחות מפוקסת והטיפול בתינוק ראשון בדר"כ דורש יותר.. ומיומנים פחות..
בברית אח"כ כבר שמענו על הקייטרינג של יד עזרה, ואכן לקחנו אותם - והוספנו קצת שידרוגים..
לא יצא יותר יקר...

 

[רות אא]

לקייטרינג זול - כדאי להוסיף הרבה מנות נוספות.
ל - 25 איש להזמין - 35.
כדי שיהיה יותר בשפע ואפשרות בחירה למוזמנים.
וכמובן מה שנשאר - מאוד מסייע ליולדת ומשפחתה..
ולשפר - סלטים חיים, תוספת נוספת ומנה אחרונה - אפילו קנויה..

 

[פינחס רוזנצוויג]

אני עשיתי כמה בריתות, כולם בלי קייטרינג, אשתי אשת חיל, ואני איש חיל, אם בן הזוג עוזר מלא מלא, ומוותר על סדר ג' בליל הוואכנאכט, יש על מה לדבר. אם לא, ואין משהו במקומו שיעשה את זה, עדיף ללכת על קייטרינג.

 

[אאססתתרר]

אפשר שאלה לא קשורה?
איך יוצא לכם 25 איש? יש לכם במקרה משפחות קטנות, או שאתם מזמינים רק את האחים ואןמרים להם לבוא בלי ילדים?

 

[קודם כל-בן אדם.]

לעשות לבד, לבד-לדעתי קצת שגעון.
תלוי בהרבה דברים, בעיקר-מה הסגנון של הבעל?
ידע להתמודד בכוחות עצמו? או שהכל יפול על היולדת?
אם אתם רוצים בדווקא להסתדר לבד-אולי תלכו על תפריט יותר "בקטנה"?
בייגלים עם ירקות, גבינות, סלמון (אם משלבים...), סלטים, וכו?,
אפשר אם בא לכם להשקיע-גם שייקים, אייס קפה, מאפינס וכו'.
חוסך מאוד -מבחינת זה שאפשר לקנות כמעט הכל מוכן.
ומוצלח מאוד בתור ארוחת בוקר.
אלא אם אתם מקפידים על סעודה בשרית.

אופציה נוספת-לאח' היו 2 חברות נוספות שהיו אמורות ללדת בהפרש של כמה חודשים.
הם סכמו ביניהם שכל 2-יארגנו ביחד ברית.
יצא אחד היפים. הכל היה ערוך יפה, ומושקע. ולא היה צריך לדאוג לכלום!
אפילו לא לבחור תפריט
הייתרון-ברית יפה, ומושקע, כאילו עשו לבד...
העבודה-לא נופלת מייד אחרי הלידה, אלא קצת לפני/אחרי...

 

[הגולם מפראג]

אפשר שאלה לא קשורה?
איך יוצא לכם 25 איש? יש לכם במקרה משפחות קטנות, או שאתם מזמינים רק את האחים ואןמרים להם לבוא בלי ילדים?

פשוט לא כולם מגיעים
לומדים, עובדים, גרים רחוק
אז רק מי שנח לו ומתאים לו וכיף לו ומסתדר לו בד״כ מגיע...

(ילדים מס 7 ו8 במשפחה...)

 

[תמי אחת]

אפשר שאלה לא קשורה?
איך יוצא לכם 25 איש? יש לכם במקרה משפחות קטנות, או שאתם מזמינים רק את האחים ואןמרים להם לבוא בלי ילדים?

לי יש משפחה גדולה. לבעלי לא. ולא היינו צריכים יותר. אם זה יוצא בזמן לימודים - רובם קופצים לברית והולכים.
הבעיה היא שקייטרינג לא מוכן פחות מ-50 מנות, וגם זה בקושי רב.
אחרי הלידה היינו שעות בבירורים על קייטרינג למנות קטנות. סיוט עד שמצאנו

 

[H. Clin]

אם אתם רוצים בדווקא להסתדר לבד-אולי תלכו על תפריט יותר "בקטנה"?
בייגלים עם ירקות, גבינות, סלמון (אם משלבים...), סלטים, וכו?,
אפשר אם בא לכם להשקיע-גם שייקים, אייס קפה, מאפינס וכו'.
חוסך מאוד -מבחינת זה שאפשר לקנות כמעט הכל מוכן.
ומוצלח מאוד בתור ארוחת בוקר.

חברה שלי בדיוק סיפרה לי שזה מה שהם עושים מחר לברית של הנכד.
בארה"ב כל הבריתות חלביות וזה התפריט הקבוע.

 

[הדסה9999]

מקווה שזה הפורום המתאים...
אנחנו אמורים לחגוג ברית בשבועות הקרובים בעז״ה
ומתלבטים מה לעשות עם הסעודה: (בערך ל25 איש)

לא מחפשים ארוע מושקע במיוחד, סגנון יותר עממי, עם נטייה להרבה סלטים חיים

האם שווה להכין לבד? (בלי לבנות על עזרה מאחים הורים וכאלה)
מה זה אומר מבחינת אנרגיות?
דברים שאי אפשר להכין מראש, אפשרי עם תינוק קטן ברקע?
האם יש פה חיסכון?
ציפיות מתפריט ביתי גבוהות וכד׳?

אם כן אשמח מאוד:
- לרעיונות לתפריטים,
- רעיונות לדברים שאפשר להכין מראש,
- טיפים ועצות


ואם הולכים על קייטרינג זול,
איזה דברים אפשר להכין לבד כדי להעשיר את התפריט ולא יהיה עלוב?

בלתק-
אנחנו עשינו לבד אבל חלבי.
בייגלים, גבינות, טונה, ירקות, סלטים, מרק, וכו. לא בטוחה שיצא יותר זול מלהזמין קייטרינג.

 

[blue cat]

בלתק-
אנחנו עשינו לבד אבל חלבי.
בייגלים, גבינות, טונה, ירקות, סלטים, מרק, וכו. לא בטוחה שיצא יותר זול מלהזמין קייטרינג.

חלבי יכול לצאת יקר כי צריך להביא המון סוגים / דגים שזה גם עסק יקר....