מאפים דרוש מתכון לניצול חלבונים

[יהודית 80]

בבקשה,
נתקעתי עם 5 חלבונים ואשמח להכין מהם עוגה, בלי חומרים מיוחדים ודרכי הכנה מסובכות.
מכירים?
אבל לא נשיקות, כי עוד אף פעם לא הצלחתי...
חיפשתי ברחבי הפורום ולא מצאתי,
תודה רבה!!

 

[DreamDesign]

תקציפי
תוסיפי 1 כוס סוכר
בקערה נפקדת תקציפי 1 ריצ ו-1 סוכר וניל
תאחדי
תוסיפי מה שמתחשק לך
2 כפות קפה או קקאו או אבקת נוגט
ולתוספת קרנציות תוסיפי או שוקולד גרוס או כיד הדמיון
מנה אחרונה קלה וטעימה
אגב, אני תמיד משתמשת רק בחלבונים לגלידה וזורקת את החלמונים
גיליתי שהחלמונים לא טובים לגלידות בייתיות
בהצלחה

 

[nrhopuex123]

אפשר קציפות קוקוס
לשים בקערה
3 חלבונים
כוס סוכר
לשים מתחת קערה עם מים חמים ולערבב עד שהסוכר נמס
לשים לב שהחלבונים לא 'מתבשלים'
להקציף
כשיש קצף יציב להוסיף קוקוס לפי הטעם
לזלף למנג'טים ולאפות לא צריך טורבו .
עובד תמיד
מוצלח מאוד

 

[nrhopuex123]

עוגיות שומשום נחמדות
200 גרם שומשום
50 גרם קוקוס (לא חובה)
2 חלבונים
רבע כוס סוכר
3 טיפות תמצית וניל
אופן הכנה:
-מערבבים את כל החומרים בקערה.
-מניחים כדורים קטנים בעזרת כף בתבנית עם נייר אפייה (הכדורים מתרחבים בזמן האפייה).
-אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט. מוציאים החוצה ומצננים (העוגיות ממשיכות להתקשות בחוץ).
מוס תותים פרווה- קינוח מוצלח
500 גרם תותים חתוכים גס
חצי כוס סוכר
חלבון של ביצה
אופן ההכנה:
-טוחנים את התותים בבלנדר עד לקבלת מחית אחידה (ניתן להשתמש במוט בלנדר ידני).
-מקציפים בקערה גדולה את החלבון עם הסוכר במשך 20 שניות. מוסיפים את מחית התותים ומקציפים במשך 10-20 דקות, עד שהתערובת נעשית תפוחה ואוורירית. ככל שתקציפו יותר, המוס יהיה תפוח ואוורירי יותר.
-עוטפים את הקערה בניילון נצמד ושומרים במקפיא למשך כ-3 שעות לפחות.
לפני ההגשה- מעבירים לכוסות אישיות ומגישים.

 

[nrhopuex123]

אפשר פבלובה או קרמבו ביתי

 

[AyalaL]

בבקשה,
נתקעתי עם 5 חלבונים ואשמח להכין מהם עוגה, בלי חומרים מיוחדים ודרכי הכנה מסובכות.
מכירים?
אבל לא נשיקות, כי עוד אף פעם לא הצלחתי...
חיפשתי ברחבי הפורום ולא מצאתי,
תודה רבה!!

@רוחי בלבוחי השאירה מתכון לעוגיות לפסח
עשיתי אותם בפסח וזה היה מאד טעים (שכחתי לומר תודה:\)
כמו עוגיות שוקולד צ'יפס

 

[יהודית 80]

תודה לכולם!! מעריכה מאד!!
חוששת מביצים חיות, ולחוצה מבן מארי וחלבונים מבושלים... לכן מחפשת מתכון פשוט.
nrhopuex123
פבלובה אפשר להכין מקצף פשוט, או שצריך לחמם את הסוכר והביצים כמו בקרמבו?
AyalaL
איזה מתכון? היכן אוכל למצוא אותו?
ושוב, תודה גדולה!!

 

[nrhopuex123]

פבלובה אפשר להכין מקצף פשוט, או שצריך לחמם את הסוכר והביצים כמו בקרמבו?
ושוב, תודה גדולה!!

מקציפים חלבונים ורק לאחר מכן מוסיפים סוכר

 

[טוב טובית]

אפשר פבלובה זה סוג של נשיקות ,אבל עם קורנפלור -שמים ליד זה רוטב פירות, סלט פירות ,זה ממש טעים!

וחוץ מזה -חלבונים זה בריא- אפשר להוסיף לחביתות של ביצה אחת - עוד חלבון אחד (בחלמונים -לא כדאי )

רק אם את משאירה לילה -אין בעיה להשאיר, צריך לשים קצת מלח.

 

[AyalaL]

תודה לכולם!! מעריכה מאד!!
חוששת מביצים חיות, ולחוצה מבן מארי וחלבונים מבושלים... לכן מחפשת מתכון פשוט.
nrhopuex123
פבלובה אפשר להכין מקצף פשוט, או שצריך לחמם את הסוכר והביצים כמו בקרמבו?
AyalaL
איזה מתכון? היכן אוכל למצוא אותו?
ושוב, תודה גדולה!!

עוגיות שוקולד צ'יפס רוחי בלבוחי


ואם יש לך ילדים קטנים- אז את יכולה להקציף חלבונים עם סוכר ולנסות לעשות נשיקות
וגם אם ירגישו גרגירי סוכר או שלא יתיבש- הם יאכלו

 

[shira bira]

ערכתי חיפוש בכותרות בלבד. חלק מהתוצאות תסייענה לך.

תוצאות חיפוש ל: חלבונים

www.prog.co.il

 

[אחת111]

בבקשה,
נתקעתי עם 5 חלבונים ואשמח להכין מהם עוגה, בלי חומרים מיוחדים ודרכי הכנה מסובכות.
מכירים?
אבל לא נשיקות, כי עוד אף פעם לא הצלחתי...
חיפשתי ברחבי הפורום ולא מצאתי,
תודה רבה!!

הכנת נשיקות זו טכניקה, צריך לדייק אבל זה ממש פשוט, להקציף את החלבונים להוסיף סוכר תוך כדי עד לקבלת קצף נוקשה ממש, בדרך כלל הרוב נופלים על האפייה, כדי שהנשיקה תצא אוורירית כמו בחנות צרך להכניס לתנור בחום של 80 מעלות ולאפות 3-5 שעות תלוי בגודל, בעצם מדובר על ייבוש ולא על אפיה

 

[chh]

עוגיות שקדים