דרוש מידע גלוטן במוצרים מזון שונים

[rivkiy]

איך יודעים אם מוצר מכיל גלוטן.
או יותר נכון מה מותר לצליאקים לאכול, רק מה שכתוב ללא חשש גלוטן או שמספיק שבמידע על אלרגנים לא כתוב מכיל גלוטן או עלול להכיל גלוטן.
תודה מראש

 

[אחתסתם]

תלוי.
תלוי בחברות
תלוי בגישה של הרופא הספציפי
תלוי במוצר

בגדול, כמובן שמה שכתוב ללא גלוטן, אפשר לצרוך ללא חשש.
כשלא כתוב, לא בהכרח המוצר לא מכיל גלוטן.
החוק מחייב לציין רכיבים מאחוז מסוים, וגלוטן לא נחשב אלרגן שחייבים לציין בעלול להכיל.
וכשמצוין עלול להכיל- יש חברות שזה כסתח, יש מוצרים שהסתברות שאכן יכילו נמוכה (סוכריות קשות, למשל. ראיתי שכתוב עלול להכיל)
ויש מוצרים /חברות שמצאתי בתוכם גלוטן ממש (בבמבה של אשבול, מצאתי חתיכת שלווה)

אין תשובה חד משמעית לשתי האופציות השניות.
ההחלטה אם לצרוך או לא היא אינדיבידואלית.
אישית, אם מדובר בילד (משפיע על הגדילה וההתפתחות) ו/או בשלב ההתחלתי, כשהגוף עדיין לא התנקה, הייתי מקפידה יותר.
בכל מקרה אחר, תפעילי שיקול דעת, ותעקבי אחרי התוצאות. יש אנשים שהעלול יעבור להם חלק, ויש כאלו שלא.

 

[Ruty Kepler]

רק מה שכתוב ללא חשש גלוטן

1. הכיתוב הרשמי הוא 'פחות מ-20PPM גלוטן', שזה אומר פחות מ20 חלקים למיליון. זו רמה שמוכרת בוודאות כלא מזיקה.

2. לגבי רשימת הרכיבים קחו בחשבון ש:
א. צריך לדעת לבדוק אותה. גם רכיב כמו 'לתת', למשל, יכול להכיל גלוטן (לתת שעורה).
ב. מתחת לאחוז מסויים (כמדומתני 4%), החברה לא חייבת לרשום את הימצאות הרכיב ברשימה.

3. לגבי אזהרת האלרגנים, והשאלה האם לתת לילד משהו ש'עלול להכיל גלוטן' אך ידוע לנו שאינו מכיל בפועל (כמו חטיפי שוקולד, שרשום עליהם 'עלול להכיל' רק בגלל קו הייצור שמשותף למוצרי גלוטן), זה תלוי ברמת האדיקות של ההורים וברמת הרגישות של הילד.

 

[פנדורה]

בחנויות צריך לשאול תמיד!
בעלי נכנס השבוע למאפיית "שובע שמחות" ורצה לקנות לילדה אייס קפה,
ליתר ביטחון שאל את המוכרת האם מכיל גלוטן, הלכו לבדוק, ועל האבקה היה הרשום:
"מכיל גלוטן"!!!

 

[rivkiy]

1. הכיתוב הרשמי הוא 'פחות מ-20PPM גלוטן', שזה אומר פחות מ20 חלקים למיליון. זו רמה שמוכרת בוודאות כלא מזיקה.

2. לגבי רשימת הרכיבים קחו בחשבון ש:
א. צריך לדעת לבדוק אותה. גם רכיב כמו 'לתת', למשל, יכול להכיל גלוטן (לתת שעורה).
ב. מתחת לאחוז מסויים (כמדומתני 4%), החברה לא חייבת לרשום את הימצאות הרכיב ברשימה.

3. לגבי אזהרת האלרגנים, והשאלה האם לתת לילד משהו ש'עלול להכיל גלוטן' אך ידוע לנו שאינו מכיל בפועל (כמו חטיפי שוקולד, שרשום עליהם 'עלול להכיל' רק בגלל קו הייצור שמשותף למוצרי גלוטן), זה תלוי ברמת האדיקות של ההורים וברמת הרגישות של הילד.

תודה רבה.זה עבור בחורה בת 20 חדשה בתחום.
אם הבנתי נכון רק מה שכתוב ללא גלוטן אפשר לאכול ולא להסתמך על אזהרת האלרגנים שמופיע על כל מוצר.
כלומר, אפילו אם ברשימת האלרגנים לא מופיע גלוטן, זה לא מחייב שהמוצר אכן נקי מגלוטן?

 

[Ruty Kepler]

אם הבנתי נכון רק מה שכתוב ללא גלוטן אפשר לאכול ולא להסתמך על אזהרת האלרגנים שמופיע על כל מוצר.
כלומר, אפילו אם ברשימת האלרגנים לא מופיע גלוטן, זה לא מחייב שהמוצר אכן נקי מגלוטן?

רשמית, ההנחיה שמקבלים בדרך כלל היא לאכול רק מה שכתוב עליו ללא גלוטן.

מעשית, בשביל ילד/ה חרדי שמהדר בכשרות, המשמעות היא רעב יומיומי (שיהיו שיאמרו שהוא מזיק לא פחות מ'עלול להכיל', מכל הסיבות הטובות). לכן כל אחד עושה את שיקוליו לעצמו ומחליט.

 

[rivkiy]

רשמית, ההנחיה שמקבלים בדרך כלל היא לאכול רק מה שכתוב עליו ללא גלוטן.

מעשית, בשביל ילד/ה חרדי שמהדר בכשרות, המשמעות היא רעב יומיומי (שיהיו שיאמרו שהוא מזיק לא פחות מ'עלול להכיל', מכל הסיבות הטובות). לכן כל אחד עושה את שיקוליו לעצמו ומחליט.

אז איך נדע?
את מסתמכת על האזהרת האלרגנים? ואיך הבדיקות?

 

[גלבוע]

למיטב ידיעתי גלוטן נכלל ברשימת האלרגנים שחייבים לציין אם הם נמצאים. (כמו חלב ובטנים).
(עוד סוגריים שהוא בכלל לא אלרגן, אבל כללו אותו איתם בקבוצה )
עקרונית - אם לא כתוב שיש אז אפשר להניח שאין.
עדיין עלול להכיל עקבות וכו' - שזה כבר עניין של גישה כמה להקפיד.
אם בדיקות הדם נקיות לכאורה אפשר להיות רגועים.

 

[גלבוע]

מעשית, בשביל ילד/ה חרדי שמהדר בכשרות

רציתי לעורר מזמן כאן, שכדאי מאד לבדוק עם רבנים וגם עם מומחי כשרות לפני שמחליטים לא לתת לצליאקי לצרוך מוצרים שהם בהכשר שביום יום אתם לא צורכים.
בדרך כלל צפויות לכם הפתעות

 

[Ruty Kepler]

רציתי לעורר מזמן כאן, שכדאי מאד לבדוק עם רבנים וגם עם מומחי כשרות לפני שמחליטים לא לתת לצליאקי לצרוך מוצרים שהם בהכשר שביום יום אתם לא צורכים.
בדרך כלל צפויות לכם הפתעות

זה נכון.
לגבי מוצרי בסיס כמו קמחים ופסטות, כמדומתני שרוב ההורים מודעים לכך.

מוצרים מורכבים יותר - העניין מסתבך יותר.