חגים בשר מס' 2

[רק ברכה]

הי

יש לי חתיכה של בקר מס' 2 ( בשלתי כצלי לראש השנה והיה יחסית סיבי)
חשבתי אולי זה יתאים לסוג של שוארמה בשר ואני רוצה למלא את זה בטורטיה מטוגנת
איך הייתן מכינות?

 

[מלי :)]

אני בישלתי לחג עכשיו בשר מס 2 ויצא רך ממש!!! טעים מאד!!
השתמשתי בפטנט שאולי שווה לך לנסות.
להכניס את הגוש של הבשר לשקית עם שמן, הרבה בצל חתוך וחתיכות שום, אפשר לשים גם את התבלינים לפי הטעם או להוסיף אותם אח"כ בבישול.
לסגור את השקית היטב, לעסות את הבצל לתוך הבשר ולהשאיר במקרר למשך לילה שלם או יותר,
מדי פעם לעסות שוב אתת הבצל ולהפוך את הבשר כדי שיהיה מכל הכיוונים.
אח"כ להכניס הכל לסיר, אם לא שמת, אז להוסיף עכשיו תבלינים, מומלץ להוסיף גם יין אדום מתוק,
בשר מס 2 צריך להתבשל עם מספיק נוזלים כדי שיצא רך, ולכם אם אין מספיק אז להוסיף מים עד שהנוזלים יכסו לפחות חצי מגובה הבשר,
לבשל למשך 6-7 שעות על אש נמוכה, לקרר היטב ואז לחתוך לפרוסות דקות.
מומלץ להרתיח שוב את הפרוסות עם הרוטב לפני ההגשה במשך כשעה, משלים מאד את ההתרככות של הבשר!
בהצלחה ובתיאבון!

 

[משולש ברמודה]

להכין ממנו בשר מפורק, אפשר לנסות את המתכון הזה, הכנתי ויצא מושלם.

בשר מפורק בצ'יק צ'ק - בשר חוטים רך ונימוח שמכינים בקלי קלות

בשר מפורק - בשר רך רך מפורק לחוטים חוטים שלא תוכלו להפסיק לזלול ממנו. מכינים בקלי קלות ומתענגים אחר כך על מעדן. עם או בלי הלחמניות שיספגו את הרוטב

happykitchen.co.il

אם יש לך חתיכה שומנית יותר (אסאדו, שמונה וכו') תשלבי גם - זה יוצא הרבה יותר עשיר.

 

[רק ברכה]

אני בישלתי לחג עכשיו בשר מס 2 ויצא רך ממש!!! טעים מאד!!
השתמשתי בפטנט שאולי שווה לך לנסות.
להכניס את הגוש של הבשר לשקית עם שמן, הרבה בצל חתוך וחתיכות שום, אפשר לשים גם את התבלינים לפי הטעם או להוסיף אותם אח"כ בבישול.
לסגור את השקית היטב, לעסות את הבצל לתוך הבשר ולהשאיר במקרר למשך לילה שלם או יותר,
מדי פעם לעסות שוב אתת הבצל ולהפוך את הבשר כדי שיהיה מכל הכיוונים.
אח"כ להכניס הכל לסיר, אם לא שמת, אז להוסיף עכשיו תבלינים, מומלץ להוסיף גם יין אדום מתוק,
בשר מס 2 צריך להתבשל עם מספיק נוזלים כדי שיצא רך, ולכם אם אין מספיק אז להוסיף מים עד שהנוזלים יכסו לפחות חצי מגובה הבשר,
לבשל למשך 6-7 שעות על אש נמוכה, לקרר היטב ואז לחתוך לפרוסות דקות.
מומלץ להרתיח שוב את הפרוסות עם הרוטב לפני ההגשה במשך כשעה, משלים מאד את ההתרככות של הבשר!
בהצלחה ובתיאבון!

זה בעיקר המרקם בגלל שזה חלק מס 2

אבל נשמע טוב
תודה
לחג זה כבר פחות יצא לפועל

 

[רק ברכה]

הכנתי כשוארמה היה להיט