דגים איך את אוהבת את הסלמון שלך?

[עובדת מהבית]

בינינו, סלמון הדג הכי טעים, אולי גם הכי יקר והכי מככב בסעודות שבת.
ובכן, מהו מתכון הדגל שלך לתיבול סלמון?
מוזמנות להעלות גם תמונות..
*אפשר בהחלט לחלוק עלי ולהביא מתכונים לדגים אחרים - מה שאוהבים אצלכם*

 

[לאה 22]

מסכימה.
כמדומני היה אשכול כזה עם מגוון תשובות...
תנסי לעשות חיפוש

 

[*טובית*]

מסכימה.
כמדומני היה אשכול כזה עם מגוון תשובות...
תנסי לעשות חיפוש

היה, צודקת.
ועדיין גמני מחפשת מתכון כלבבי.
אולי פה תבוא הישועה.

 

[אם לא תשאל איך תדע]

אולי גם הכי יקר

ביקרת פעם בחנות דגים?

והכי מככב בסעודות שבת

V

ובכן, מהו מתכון הדגל שלך לתיבול סלמון?
מוזמנות להעלות גם תמונות..
*אפשר בהחלט לחלוק עלי ולהביא מתכונים לדגים אחרים - מה שאוהבים אצלכם*

 

[בן עמרם]

אני עושה כך-
מפזרת מעל פרוסות הדג:
מלח, גבישי שום, תבלין לדג(צהוב), רוטב טריאקי, שמן זית.
משרה לפחות שעה, אופה 15 דק' וישר לפלטה...
שזה המתכון שהילדים לא מוותרים עליו!!
מעדן עולמי!

 

[תמי אחת]

תיבול מינימלי.
הדג טעים, וחבל לגנוב לו את ההצגה ע"י טעמים ורטבים.
מעט שמן זית ומים, פפריקה, א. שום, לפעמים מוסיפה גם שמיר.
וזהו

 

[אחת111]

אני אוהבת להכין בסגנון חריימה אינסטנט.
צילי מתוק, קצת סחוג אדום, שום כתוש לפי הטעם, מתבלת עם פפריקה מתוקה, כמון ומלח , מוסיפה קצת שמן.
יוצא מעדן בעבודה של דקה וחצי.

 

[להקליד]

אולי גם הכי יקר והכי מככב בסעודות שבת

ביקרת פעם בחנות דגים?

מבין הדגים שמככבים בסעודות השבת הוא בהחלט גם היקר ביותר
יחסית למושט ולנסיכה למשל.

האם יש גם המלצות בקשר לזמן הבישול או האפיה שלו
ארוך או קצר ועל איזה חום?

 

[chani miller]

לחמם תנור חצי שעה בערך, ואז להכניס את הדגים ללא כיסוי,
בין 13 - 17 דקות בחום בינוני.
[יש אוהבים 13, ויש יותר...]
מתכוני הדגל שלנו:
- למרוח מעט חרדל[לא חובה], לפזר שום ושמן זית ולשים פטרוזיליה מעל.
- לערבב חרדל ודבש יחד באותה יחסיות ולשים.
שבת שלום!

 

[תמי אחת]

לחמם תנור חצי שעה בערך, ואז להכניס את הדגים ללא כיסוי,
בין 13 - 17 דקות בחום בינוני.
[יש אוהבים 13, ויש יותר...]
מתכוני הדגל שלנו:
- למרוח מעט חרדל[לא חובה], לפזר שום ושמן זית ולשים פטרוזיליה מעל.
- לערבב חרדל ודבש יחד באותה יחסיות ולשים.
שבת שלום!

כמה בינוני?
150?
180?

 

[החכמה צודקת]

מבין הדגים שמככבים בסעודות השבת הוא בהחלט גם היקר ביותר
יחסית למושט ולנסיכה למשל.

האם יש גם המלצות בקשר לזמן הבישול או האפיה שלו
ארוך או קצר ועל איזה חום?

הוא באמת גם יותר בריא ואיכותי ממושט.

 

[מ הלוי]

סלמון לא צריך השקעות ומתכונים.
רק אפיה נכונה, כלומר קצרה וממוקדת...
12 דקות בתנור שחומם מראש 180, פתוח ולא מכוסה. וישר לפלטה....
עוינג שאבעס....

 

[להקליד]

12 דקות בתנור שחומם מראש 180, פתוח ולא מכוסה. וישר לפלטה....

באמת, רק 12 דקות?
וכמה זמן זה אמור להיות על הפלטה?

 

[מ הלוי]

@להקליד אם התנור חם מראש, והסלמון פרוס לפרוסות, תפרידו ביניהם שלא יהיה עומס כבד מרוכז במקום אחד, ואז מספיק הזמן הזה, ועל הפלטה כמה שפחות זמן אבל במיקום טוב שיהיה רותח.

 

[chani miller]

180 מעלות, לפחות.
עקרונית, חושבת שאפשר יותר.
[תזהרו עם ה - 12 דקות! קרה כבר שאפינו ככה והדג יצא סושי! פיכס]

הוא באמת גם יותר בריא ואיכותי ממושט.

לא ממש. נחשב שמזריקים לו חומרים.

 

[מ הלוי]

[תזהרו עם ה - 12 דקות! קרה כבר שאפינו ככה והדג יצא סושי! פיכס]

נכון ממש.
צריך להיזהר ו....

@להקליד אם התנור חם מראש, והסלמון פרוס לפרוסות, תפרידו ביניהם שלא יהיה עומס כבד מרוכז במקום אחד, ואז מספיק הזמן הזה, ועל הפלטה כמה שפחות זמן אבל במיקום טוב שיהיה רותח.

 

[סווצ'אר.]

סלמון לא צריך השקעות ומתכונים.
רק אפיה נכונה, כלומר קצרה וממוקדת...
12 דקות בתנור שחומם מראש 180, פתוח ולא מכוסה. וישר לפלטה....
עוינג שאבעס....

אנחנו שמים אפי' פחות אם הוא פרוס והתנור היה מחומם ואח"כ שמים על פלטה טובה זה טו מאש, יוצא רך כחמאה.

לעניין הטיבול לא צריך הרבה יש כמה אופציות,
הבסיס זה שמן זית
מלח
פלפל שחר גרוס
קצת לימון
ופה אפשר להוסיף או חרדל דיזו'ן או רוטב פסטו (תלוי מה אוהבים ברור שלא ביחד)
לשדרוג ששמים בתנור להשים שברי שקדים/פיסטוק/קשיו
זה מוסיף קראנצ'יות לדג.
בתאבון!

 

[שרי רוז]

אנחנו שופכים המון רוטב צ'ילי מתוק על הפרוסות, מעל מפזרים ביד נדיבה בצל ושום קצוצים דק מאוד ולתנור...
יוצא פצצה והרוטב גם טעים כמו סלט, אפשר לטבול בו את החלה...

 

[החכמה צודקת]

לא ממש. נחשב שמזריקים לו חומרים.

כן, אבל בבסיס הוא דג ים ולא דג בריכה.

 

[נחמי3]

אנחנו שופכים המון רוטב צ'ילי מתוק על הפרוסות, מעל מפזרים ביד נדיבה בצל ושום קצוצים דק מאוד ולתנור...
יוצא פצצה והרוטב גם טעים כמו סלט, אפשר לטבול בו את החלה...

מהממם, נראה לי אבל שצריך גם קצת שמן קנולה