דרוש מידע האם אפשר להקפיא שמנת מתוקה להקצפה?

ארישוק · 1/5/18

אשמח מאד לתשובה מידיעה
האם אחרי ההקפאה המרקם נשאר אותו דבר?
תודה רבה

מילה בסלע · 1/5/18

כן.

בפרט החלבית.

תקוה · 1/5/18

עד השנה קניתי כמות הגונה, של שקיות שמנת להקצפה החלבית של תנובה. והקפאתי וזה החזיק לי מעמד שנה+
מהשנה יש שמנת להקצפה בד"ץ כל השנה של טרה.

Tweenset · 1/5/18

שמנת מתוקה אחרי הקפאה נשארת טריה, אבל לא להקצפה!!
היא לא תהיה קצף, מתאימה לשימושים שלא מצריכים הקצפה.

כמו שכתבו לך - יש שמנת מתוקה בהכשר הבד"ץ של טרה, והיא מעולה! אני כבר השתמשתי בכמה רק בגלל ההתלהבות שסוף סוף יש שמנת מתוקה הבד"ץ...

רִפְקִי. · 1/5/18

נכתב ע"י cha123:
שמנת מתוקה אחרי הקפאה נשארת טריה, אבל לא להקצפה!!
היא לא תהיה קצף, מתאימה לשימושים שלא מצריכים הקצפה.

בטוחה? אז סתם האשמתי את עצמי שלא הקצפתי מספיק?

גדולה מהחיים · 1/5/18

אכן כן, מעולה למוקרמים וכדו' אך לא עולה בהקצפה בגלל המים שנכנסים לה למרקם.

נירוש · 1/5/18

נכתב ע"י גדולה מהחיים:
אכן כן, מעולה למוקרמים וכדו' אך לא עולה בהקצפה בגלל המים שנכנסים לה למרקם.

אני הקצפתי שמנת מההקפאה ולא ראיתי שינוי, הקציף מצוין!

Tweenset · 1/5/18

קצפת של ריצ' טובה אחרי הקפאה, שמנת מתוקה לא.
אולי יש הבדל במשך הזמן או בטיב הקצפת.. אין לי מושג
אבל לבנות על זה לקצפת לא הייתי בונה.

נכתב ע"י רִפְקִי.:
בטוחה? אז סתם האשמתי את עצמי שלא הקצפתי מספיק?

את בסדר

אל תאשימי את עצמך ..

מנגט שוקולד · 1/5/18

לי מקציף מצוין אחרי הקפאה

בת יהודה · 1/5/18

מנסיוני, מקציף מצוין.

מילה בסלע · 2/5/18

נכתב ע"י cha123:
שמנת מתוקה אחרי הקפאה נשארת טריה, אבל לא להקצפה!!
היא לא תהיה קצף, מתאימה לשימושים שלא מצריכים הקצפה.

כמו שכתבו לך - יש שמנת מתוקה בהכשר הבד"ץ של טרה, והיא מעולה! אני כבר השתמשתי בכמה רק בגלל ההתלהבות שסוף סוף יש שמנת מתוקה הבד"ץ...

מוזר! רק בקערה הסגולית שלי נהיה קצף טעים...

Tweenset · 2/5/18

נכתב ע"י מילה בסלע:
מוזר! רק בקערה הסגולית שלי נהיה קצף טעים...

כיף לך

מילה בסלע · 2/5/18

נכתב ע"י cha123:
כיף לך

אולי זה באמת תלוי בחברות?
אני הקפאתי את "השף הלבן" לכמה חודשים ויצא קצף מעולה!

Tweenset · 2/5/18

@מילה בסלע בהחלט יכול להיות.
אבל לא כדאי לבנות על זה
אני קניתי שמנת מתוקה של אין לי מושג איזו חברה, ולא הקציף. לעומת זאת שמנת מתוקה של תנובה (זו שמוכרים לפני שבועות) כן הקציפה לי פעם.
אז כנראה זה באמת תלוי - חברה.

סיבוב ראשון · 2/5/18

שמנת מתוקה מאד "מפונקת" וכדי שהיא תצא טוב צריך לקרר את המקצפים והקערה כמה דקות במקרר/מקפיא, ולהזהר מהקצפת יתר.

open · 19/4/23

מישהי יודעת האם אפשרי להקפיא שמנת מתוקה שמוקצפת כבר?
הכנתי כמות לעוגת גבינה אבל יצא לי מדי הרבה ומיותר לי
אשמח לתשובה

מינדי שטרן · 19/4/23

אני הקפאתי פעם , אחרי הפשרה צריך לערבב שוב בעדינות בתנועות קיפול כי מוציא קצת מים
אבל זה ממש לא כמו קצפת טריה, (אני הקפאתי כי מיהרתי לצאת לשבת מחוץ לעיר ולא היה לי זמן להכין עוד משהו מהקצפת שנותרה....)
עדיף לך להשתמש עם המיותר לעוד עוגה רולדה, קרם-שניט וכו׳ ש׳מבזבזים׳ הרבה קצפת...
בתאבון!