חלבי תפו''א מוקרם-איך מכינים טעים טעים?

[מצב כפית]

עדיף מתכון קל...

 

[בבושקלה]

מבשלים תפו''א פרוסות או קוביות עם מלח
בישול כמעט מלא
אפשר גם בטטות, עדיף בסיר נפרד
מסננים ומעבירים לתבנית תנור
אופים מעט כדי שיקבל צבע וקריספיות
בסיר נפרד מטגנים בצל ופטריות מוסיפים שמנת לבישול, מלח, פ. שחור ומביאים כמעט לרתיחה, לאחמ''כ שופכים מעל תפו''א
אופים עוד קצת
אפשר מעל לפזר גבינ''צ

 

[ראויה לשבח]

אם יש לך אגוז מוסקט מוסיף מאוד.

 

[ה. בקר]

אתמול העליתי מתכון לפסטה מוקרמת
אותו דבר בדוק לתפו"א

מבשלים במי מלח לריכוך

מכינים את הרוטב

מעבירים את התפו"א לתבנית
יוצקים את הרוטב מעל
מגרדים מעל גבינה צהובה [במקום לערבב עם הפסטה] ואופים גלוי כעשר דקות להמסה של הגבינ"צ והשחמה

 

[א-ת]

ו

אם יש לך אגוז מוסקט מוסיף מאוד.

גם מעט פלפל לבן

 

[אם פי 3]

הכי טעים ופשוט זה לקנות תפוחי אדמה קפואים- "תפוגן"
מי שטעמה את התפוחי אדמה של "משלושים"- הם משתמשים בזה גם
א' כל: זה חוסך הרבה זמן וב' כל: זה קריספי, טעים ומשדרג ברמות!!!
מממ יאמי!

 

[bracha]

מתכון קל, טעים ופשוט מאד.

מבשלים תפוא בקליפה.
מקלפים חותכים, ממליחים, ומסדרים בתבנית.

מבשלים עד לרתיחה: שמנת מתוקה,
חצי כוס חלב.
חבילה רוטב פטריות (אני שמה חצי חבילה).

שופכים מעל התפו"א
מפזרים גבינצ
אופים מכוסה עד שהשמנת רותחת.
טעים.

 

[ישראלה ישראלי]

רק אני לא אוהבת את התפו"א מבושלים קודם??? אני טוענת שזה משפיע על הקריספיות
אני מכינה מלא מלא רוטב
חצי ממנו שופכת על התפו"א בהתחלה ומכניסה לתנור והשאר לקראת הסוף

 

[מצב כפית]

מבשלים תפו''א פרוסות או קוביות עם מלח
בישול כמעט מלא
אפשר גם בטטות, עדיף בסיר נפרד
מסננים ומעבירים לתבנית תנור
אופים מעט כדי שיקבל צבע וקריספיות
בסיר נפרד מטגנים בצל ופטריות מוסיפים שמנת לבישול, מלח, פ. שחור ומביאים כמעט לרתיחה, לאחמ''כ שופכים מעל תפו''א
אופים עוד קצת
אפשר מעל לפזר גבינ''צ

הכנתי.
יצא קצת רוטב כי הכנתי מלא תפו''א...
מה אפשר לעשות?

 

[בבושקלה]

הכנתי.
יצא קצת רוטב כי הכנתי מלא תפו''א...
מה אפשר לעשות?

עוד רוטב

 

[מצב כפית]

עוד רוטב

שוב את הכמות של הרוטב הזו?

 

[טוביT]

תנסו קוביות תפו"א מטוגנים כמעט ציפס
אין כמו!
(נראה לי גם המקסימום בערכים התזונתים....)

 

[אם פי 3]

הכנתי.
יצא קצת רוטב כי הכנתי מלא תפו''א...
מה אפשר לעשות?

אל תשפכי על כל הכמות של התפו"א...

 

[מצב כפית]

אל תשפכי על כל הכמות של התפו"א...

מאוחר מידי.
מחכה כבר במקרר בקופסת אחסון...
שאלה:
כמה זמן זה יהיה טעים במקרר?

 

[ב. ש.]

הכי טעים ופשוט זה לקנות תפוחי אדמה קפואים- "תפוגן"

ואז אין צורך בבישול?

 

[אם פי 3]

ואז אין צורך בבישול?

לא, אני מקפיאה וכל פעם מוציאה ישר לתנור,
שופכת את הרוטב ואופה....
זה קריספי וטעים בטירוף!

 

[ר"ד]

לא הבנתי מה העניין בלבשל קודם?
אני אופה עם מעט שמן ומלח עד לריכוך ואז שופכת את ההקרמה שבישלתי בסיר, מוסיפה פתיתי גבינה צהובה ואופה כמה דקות, יוצא מצוין!

 

[אם פי 3]

לא הבנתי מה העניין בלבשל קודם?
אני אופה עם מעט שמן ומלח עד לריכוך ואז שופכת את ההקרמה שבישלתי בסיר, מוסיפה פתיתי גבינה צהובה ואופה כמה דקות, יוצא מצוין!

האפיה לא לוקחת הרבה זמן?
כשאני אופה תפו"א בנפרד זה לוקח זמן, והם לא יוצאים קריספי כמו התפוגן...
מעניין...
ועוד נקודה- התפוגן חוסך קילוף וחיתוך אסטטי...

 

[rk 1234]

לא הבנתי מה העניין בלבשל קודם?
אני אופה עם מעט שמן ומלח עד לריכוך ואז שופכת את ההקרמה שבישלתי בסיר, מוסיפה פתיתי גבינה צהובה ואופה כמה דקות, יוצא מצוין!

גם אני עושה כך. יוצא פצצה!

אופה עד שהתפו"א רך.
כשהתרכך טוב, שופכת ישר את תערובת ההקרמה (ללא בישול מקדים) על התפו"א אופה עוד כ-10 ד'.
מוסיפה גבינה צהובה משאירה בתנור עוד כ-2 דקות - יוצא מדהים וטעעעעים.

בהצלחה.

 

[אם פי 3]

גם אני עושה כך. יוצא פצצה!

אופה עד שהתפו"א רך.
כשהתרכך טוב, שופכת ישר את תערובת ההקרמה (ללא בישול מקדים) על התפו"א אופה עוד כ-10 ד'.
מוסיפה גבינה צהובה משאירה בתנור עוד כ-2 דקות - יוצא מדהים וטעעעעים.

בהצלחה.

יוצא קריספי?
כשאני עושה ככה זה לא אותו הדבר כמו תפוגן....