דגים סלמון בסגנון מתוק ופיקנטי

[saralulu]

מחפשת מתכון אבל לא מאכזב...
שהדג יצא טעים ועסיסי
מחפשת מתכון לעכשיו
יש לי פרוסות סלמון מופשרות...
אני יודעת שיותר טעים טרי אבל כרגע זה מה יש לי
אני רק צריכה להשרות לפני בלימון ומלח...

 

[BIZZARC- עשירה]

חומרים בלי כמויות יתאים לך?

 

[saralulu]

אני אוהבת מתכונים מדויקים
ומקסימום אני משנה אחר-כך לפי הטעם שלי

 

[.B.B]

3 כפות חרדל
3 כפות דבש
5 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור
למרוח מעט על נייר אפיה, להניח פרוסות דג ולשפוך מעל את שאר התערובת.
לאפות כ-25 דק' על 190 מעלות, ואז לפזר מלמעלה מקלות "גפרורים" של שקדים.
לאפות עוד כ-10 דק' מכוסה בנייר כסף.
יוצא מעדן

 

[חנש]

לכל פרוסת סלמון פקק של מיץ לימון טרי, (להשאיר לא לשטוף, החמיצות משדרגת את הטעם מאוד)
לפזר בנדיבות אבקת שום גרוס (אפשר גם שום טרי פרוס דק)
מלח.
רוטב סילאן בנדיבות. (אם אין סילאן אפשר לפזר כף סוכר חום.
לאפות 20 דקות בתנור 200 מעלות.
ועוד 3 דקות בחלק העליון של התנור על 220 מעלות להשחמה נאה.
(לפעמים התבנית קצת משחימה זה בסדר, אם יש ריח יותר שרוף קצת להנמיך).

 

[.B.B]

יש גם מתכון עם צ'ילי וטריאקי. מעניין?

 

[saralulu]

מתאים לי עם רטבים כמו סויה צי׳לי וטריאקי
שום טרי
דבש או סילאן
מלח ופלפל
שמן
משהו בסגנון הטעמים הזה
או שאני אכין את המתכון הקבוע שיש בו את רוב המרכיבים שכאן

 

[חני גרינשטיין]

לא מתוק, אבל טעים בטרוף

לדג סלמון שלם, להוריד עור,
2/3 כוס שמן
8 שיני שום כתוש
טיפה מלח, פלפל , תבלין (כמון, גריל עוף)
לערבב בצלחת מרק.
חצי למרוח על הדג.
לחצי שנותר להכניס חצי חבילה פרורית זהב,
לערבב,
לשפוך על הדג,
לאפות 20 דקות!!!

אפשר כמובן גם עם פרוסות.

 

[.B.B]

3 כפות טריאקי
3 כפות צ'ילי
2 כפות סויה
כף חומץ
כף שמן זית
כף סילאן
שום כתוש
פלפל שחור ותבלינים איזה שאוהבים.
לערבב, למרוח ולאפות.

 

[hehrua]

דג סלמון בציפוי קראסט - יונית צוקרמן מלכת המטבח

הבת שלי הגדולה אוהבת דג סלמון,לא משנה באיזה סגנון אכין ?זה משהו שהיא אף פעם לא תוותר עליו. כמעט כל שבת אני מכינה לה את הדגים שלה. בדכ זה אותו מתכון שיש בבלוג אגב פה. ובחגים אני משתדלת להשקיע ולפנק יותר. השנה הכנתי לבלוג לכבוד סוכות את המתכון שאני מכינה בחגים והיא אמרה לי :"אמא […]

www.yonit-tzukerman.co.il

מוצלח מאוד
מניסיון
מכינה בלי טימין ופטרוזיליה

 

[saralulu]

מתאים לי עם רטבים כמו סויה צי׳לי וטריאקי
שום טרי
דבש או סילאן
מלח ופלפל
שמן
משהו בסגנון הטעמים הזה

 

[חיה-תמר]

4 כפות רוטב סויה
4 כפות רוטב צ'ילי
4 כפות דבש
4 שיני שום
1/4 כוס שמן

לפזר מעל שומשום לבן ושחור.

 

[saralulu]

4 כפות רוטב סויה
4 כפות רוטב צ'ילי
4 כפות דבש
4 שיני שום
1/4 כוס שמן

לפזר מעל שומשום לבן ושחור.

לכמה מנות הרוטב מספיק?

 

[מלכי וולף]

מתכון חגיגי קצת, אבל טעים תמיד וקללל;

יין לבן
רוטב סויה
סילאן
קצת חרדל
אבקת שום (או שום כתוש אם יש כח)
מלח

לערבב, לשפוך על הדג
להשרות לילה או לפחות 20 דקות (אין תחליף ללילה שלם..)
לפזר שומשום לבן ושחור
לאפות 16 דקות
מעדן

 

[רותי חנה]

דבר ראשון- כל רוטב שמכינים יש להשרות כמה שעות לפני אפיה, זה יוצא טעם אחר!!
אני מאוד אוהבת לטגן על אש קטנה פרוסות בצל, חצאי עגבניות שרי וכמה שיני שום
להוסיף מלח, פלפל וטיפה מים- 10 דק' על האש.
בצלחת אני מערבבת שמן ותבלינים
מורחת את ה'רוטב' על הדג ושופכת מלמעלה את הבצל עגבניות ושום
אחרי לילה/ כמה שעות אופה בתנור.
יוצא מאאאאוד טעים!!!

 

[saralulu]

4 כפות רוטב סויה
4 כפות רוטב צ'ילי
4 כפות דבש
4 שיני שום
1/4 כוס שמן

לפזר מעל שומשום לבן ושחור.

יצא ממש טעים
תודההה

 

[saralulu]

דבר ראשון- כל רוטב שמכינים יש להשרות כמה שעות לפני אפיה, זה יוצא טעם אחר!!
אני מאוד אוהבת לטגן על אש קטנה פרוסות בצל, חצאי עגבניות שרי וכמה שיני שום
להוסיף מלח, פלפל וטיפה מים- 10 דק' על האש.
בצלחת אני מערבבת שמן ותבלינים
מורחת את ה'רוטב' על הדג ושופכת מלמעלה את הבצל עגבניות ושום
אחרי לילה/ כמה שעות אופה בתנור.
יוצא מאאאאוד טעים!!!

אני גם אוהבת להשרות רק שעכשיו לא היה לי זמן

 

[20:39]

בצלחת אני מערבבת שמן ותבלינים

איזה תבלינים?

 

[חיה-תמר]

לכמה מנות הרוטב מספיק?

במקור - 10 מנות.
תכלס, אנחנו עושים את הכמות הזו גם ל 20 מנות, פשוט יש פחות רוטב.

 

[חיה-תמר]

יצא ממש טעים
תודההה

יופי
ומה המתכון הקבוע שלך?
אנחנו אוהבים את הסגנון טעמים הזה, אבל מתחשק לי לגוון קצת.