דרוש מתכון רוטב

[כן כן כן]

מחפשת מתכון מדויק לרוטב בשרי לבורקס וכו כמו פטריות אבל עם כבד

 

[אסתריקה הלר]

עוקבת

 

[כן כן כן]

אין אף אחד שמכין את זה??

 

[פלמונה]

אין אף אחד שמכין את זה??

אני מכינה אבל אין מתכון מדויק...

אולי זה יעזור לך?

פחזניות ברוטב כבדי עוף, לבבות, חזה עוף ופטריות - יהודית אביב הלוחשת לאוכל

פחזניות ברוטב כבדי עוף, לבבות, חזה עוף ופטריות. מנה שאני מכינה קבוע כבר המון המון שנים בחג הראשון של סוכות ובמיוחד לחורצ'ק שלי שמכור לזה

www.yehudit-aviv.co.il

 

[חנש]

הבסיס של רוטב פטריות זה לטגן בצל קצוץ דק ופטריות, או רק פטריות
להוסיף מים וקורנפלור מעורבב במים (כדי שלא ייווצרו גושים).
כשמבעבע מסמיך, לתבל בפלפל שחור ומלח.
ובסוף תחתכי כבד לחתיכות קטנות ותוסיפי אותם גם כן.
(כמויות תלוי כמה את צריכה אפשר 2 בצל חבילת פטריות 2 כוסות מים
חד פעמי, 2 כפות קורנפלור מעורבב עם חצי כוס מים קרים)
כפית מלח רבע כפית פלפל. לטעום ולתקן טעמים.
(יש כאלה שמכינים את הרוטב על בסיס קמח וזה יוצא יותר עבה וסמיך,
רוב המתכונים שראיתי הם עם כף קמח, הקורנפלור יותר מזכיר את המרקם
של הרוטב הקנוי)

 

[פמוטות]

רוטב מצוין!!
לטגן בצל להזהבה קלה להוסיף פטריות /רצועות חזה לא ניסיתי כבד אבל אני חושבת שזה רוטב שיקבל כל תוספת בברכה
להוסיף מלח פלפל שחור אבקת מרק אפשר גם פפריקה לצבע יפה
לערבב היטיב להוסיף מים לשים על אש גבוהה עד לרתיחה
בקערה קטנה נפרדת לשים מעט מים רותחים עם 3 כפות קמח (להסמכת הרוטב)לערבב עם מקל בלנדר שלא יהיו גושים להוסיף לסיר לבשל עוד כמה דקות
זהו הרוטב מוכן!
בהצלחה!