דרוש מתכון מחפשת מתכון שקדי מרק מטוגנים ביתיים

הרי זהב · 13/1/20

במסעדת בית ישראל (גולדיס) מוכרים בסופי שבוע בין שאר מאכלי השבת - שקדי מרק שנראים כמו פיסות בצק מטוגנות (מרובעים וכו)). אשמח מאוד אם למישהי יש מתכון לחיקוי... קופסא אחת לא גדולה עולה שם 12 ש"ח וזה טעים ברמות....

הרי זהב · 15/1/20

מנסה להקפיץ...
רוצה להכין לשבת...

עצם הטוב · 15/1/20

2 כוסות קמח
1/2 כוס מים
2 חלמונים
1/2 כפית מלח
הכל במיקסר עם חלק ה "K" עד לקבל בצק נעים למגע
לעבד מעט ביד לעטוף בניילון להמתין חצי שעה
על משטח מקומח לרדד לעלה דק
לחתוך לגודל הרצוי ולטגן בשמן עד להזהבה- זהירות זה נשרף מהר מאד
לכבוד שבת קודש
הבצק מתאים גם לקרעפלאך

הרי זהב · 15/1/20

@עצם הטוב , תודה!!!
יש לך תמונה איך זה יוצא?

שולה · 15/1/20

יש לי מרשם מצוין בבית, אם כי בצק קצת קשה לעבודה. אם תרצי להמתין לאחה"צ.

פקמן · 15/1/20

נכתב ע"י עצם הטוב:
על משטח מקומח לרדד לעלה דק

לרדד לעלה דדדדדדדדדדק- כמעט שקוף, זה כל הטעם!!!

עצם הטוב · 19/1/20

איך יצא?

הרי זהב · 19/1/20

נכתב ע"י עצם הטוב:
איך יצא?

חמודה שאת שואלת.
בסוף התארחתי בשבת אז לא הכנתי. אבל לא מוותרת.

ענת לנדמן · 21/1/20

נראה לי שאפשר לרדד את הבצק במכונת פסטה (למי שיש) מאד מקל על העבודה.

הרי זהב · 10/2/20

הכנתי לשבת, יצא חמוד, אבל היה טעים רק ישר מהמחבת. עד למחרת , שבת, הרגיש כמו לחם ישן...
@שולה הייתי שמחה לנסות גם את המתכון שלך....
או שיש למישהי גירסה נוספת?
מצרפת תמונה:

גיטרה · 10/2/20

זה המרשם של @שולה (ככה זה במשפוחה

):

1 ביצה
2 כפות מים
1 וחצי כוסות קמח
1/4 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית אבקת אפיה
קורט מלח

ללוש לבצק דביק וקשה, לקרר כחצי שעה
לקמח משטח היטב, לרדד דק ככל האפשר
לחתוך ריבועים קטנים
להרתיח שמן בסיר/מחבת רחבה, לטגן מס' שניות מכל כיוון להזהבה
להוציא לתוך נייר סופג
נשמר מצויין בהקפאה.

אין לי תמונה, אבל הטעם והמראה בדיוק כמו של הדר גאולה ודומיו.

גיטרה · 10/2/20

ורק אגב, בקשר לתמונה שהעלת - לא מכירה את המתכון הזה, אבל נראה שפשוט לא מרודד דק מספיק, וגם קצת נשרף בטיגון. יתכן ובגלל זה התייבש.

הרי זהב · 10/2/20

נכתב ע"י גיטרה:
ורק אגב, בקשר לתמונה שהעלת - לא מכירה את המתכון הזה, אבל נראה שפשוט לא מרודד דק מספיק, וגם קצת נשרף בטיגון. יתכן ובגלל זה התייבש.

אלה שנשארו בהירים היו מידי רכים ולא קריספיים, לכן את השאר השחמתי יותר.
רידדתי מאוד דק והתנפח בטיגון- עם כיס אויר בפנים.

גיטרה · 10/2/20

נכתב ע"י הרי זהב:
אלה שנשארו בהירים היו מידי רכים ולא קריספיים, לכן את השאר השחמתי יותר.
רידדתי מאוד דק והתנפח בטיגון- עם כיס אויר בפנים.

אז כנראה שזה באמת הבדל במתכון. במתכון שהבאתי לך הם אמורים להיות זהובים בלבד, לא שחומים.

דרוש מתכון מחפשת מתכון שקדי מרק מטוגנים ביתיים

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש פעיל

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש סופר מקצוען

משתמש פעיל

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

ממה זה עשוי...? • אתגר 16

תגיות נפוצות