עוגות מעוצבות

[BISWEET]

.צפה בקובץ המצורף 738870צפה בקובץ המצורף 738871צפה בקובץ המצורף 738870צפה בקובץ המצורף 738871

לא נותן לפתוח את הקובץ.......
אני רוצה לראות עוד דברים מאלפים שלך!

 

[BISWEET]

צפה בקובץ המצורף 738657

את אלופה ממשששש
איסטטי ויפה!

 

[BISWEET]

צפה בקובץ המצורף 739002צפה בקובץ המצורף 739003

מאלףףףףףףףףף

 

[אילולי]

אפשר לדעת איך???
באיזו קצפת אתם משתמשים. עשיתי עוגה וניסתי לעשות פרחים והם היו ממש ממש לא יציבים, נופלים כאלו
חצי מים. אשמח לשמוע אי יצאה לכל האלופות שכאן קצפת כ״כ יציבה.

אני שמה בקצפת רק ריץ'
עם כף פודינג על כל כוס ריצ'..
בלי סוכר!!!!
סוכר הורס!!!

 

[Rachel27]

אני שמה בקצפת רק ריץ'
עם כף פודינג על כל כוס ריצ'..
בלי סוכר!!!!
סוכר הורס!!!

ריץ של השף הלבן וכדו' או ריץ של מכירות ביתיות שמגיע בכוס חד פעמי?

 

[אילולי]

ריץ של השף הלבן וכדו' או ריץ של מכירות ביתיות שמגיע בכוס חד פעמי?

אני עושה בריצ' של תנובה..וכו' כאילו של חברה...
אבל מי שעושה ממכירות ביתיות או מה שאמרת.. אז צריכה להוסיף לזה גם קצת מים..

 

[Rachel27]

אני עושה בריצ' של תנובה..וכו' כאילו של חברה...
אבל מי שעושה ממכירות ביתיות או מה שאמרת.. אז צריכה להוסיף לזה גם קצת מים..

אני דווקא משתמשת רק בשף הלבן. רק אם נתקעתי ואין ברירה קונה את הסוג השני - אבל לא ממש מצליחה לעבוד איתו...
וממש חידשת לי על הסוכר.
תודה רבה. אנסה.

 

[משי 1]

אפשר לדעת איך???
באיזו קצפת אתם משתמשים. עשיתי עוגה וניסתי לעשות פרחים והם היו ממש ממש לא יציבים, נופלים כאלו
חצי מים. אשמח לשמוע אי יצאה לכל האלופות שכאן קצפת כ״כ יציבה.

מצטרפת לשאלה
לאחרונה ניסיתי בכמה אופנים להכין את הריצ' ועדיין לא מרוצה
הנה כמה דוגמאות

הפרחים עדיין לא מספיק יפים ויציבים
קשה לעצב ככה..

בחלק היותר יציבים (שני התמונות האחרונות) הכנתי קצפת (ריצ ממכירה ביתית) עם אבקת סוכר ופודינג
אז בתמונות האחרונות זה באמת נראה טוב
אבל לפעמים לא הצליח לי עם אותה כמות מדויקת...
בתמונה העליונה לדוגמה זה רק עם פודינג (4 כפות לריצ גילדן כפי ש @רותי12 המליצה) ולא הייתי מרוצה....

 

[אילולי]

@משי 1
דווקא נראה שכן יצא לך ממש יציב...
אבל תנסי את מה שכתבתי למעלה... אולי יעזור...
ואגב שכחתי לכתוב.. אל תקררו את הקרם /קצפת לאחר שהיא מוכנה...
כשתוציאו היא עדיין תהיה טובה אבל היא עלולה אחרי כמה דקות פשוט להישבר ולהיות מיםםםם(בכל אופן מניסיון לא נעים..)

 

[משי 1]

@משי 1
דווקא נראה שכן יצא לך ממש יציב...
אבל תנסי את מה שכתבתי למעלה... אולי יעזור...
ואגב שכחתי לכתוב.. אל תקררו את הקרם /קצפת לאחר שהיא מוכנה...
כשתוציאו היא עדיין תהיה טובה אבל היא עלולה אחרי כמה דקות פשוט להישבר ולהיות מיםםםם(בכל אופן מניסיון לא נעים..)

זה מה שכתבתי שלא תמיד זה יוצא טוב וזה מתסכל...
אז את אומרת לשלם כל פעם על ריצ' יקר???

 

[רעיה מ]

אפשר לדעת איך???
באיזו קצפת אתם משתמשים. עשיתי עוגה וניסתי לעשות פרחים והם היו ממש ממש לא יציבים, נופלים כאלו
חצי מים. אשמח לשמוע אי יצאה לכל האלופות שכאן קצפת כ״כ יציבה.

אני משתמשת בריץ ממכירות ביתיות
ומכינה שתי סוגי קצפות אחת קלילה יותר לבסיס העוגה החלק
והשניה יציבה יותר לעיצוב
את הסוג הראשון אני מכינה כרגיל מוסיפה מים ופודינג ומקציפה
לסוג השני אני מוסיפה בערך חצי מכמות המים שצריך + פודינג , וכך זה יוצא יציב מספיק לעיצוב

 

[אילולי]

אז את אומרת לשלם כל פעם על ריצ' יקר???

למה יקר??
ריצ' של חברות יותר יקר מריצ' של מכירות ביתיות??
טוב...

אני משתמשת בריץ ממכירות ביתיות
וצכינה שתי סוגי קצפות אחת קלילה יותר לבסיס העוגה החלק
והשניה יציבה יותר לעיצוב
את הסוג הראשון אני מכינה כרגיל מוסיפה מים ופודינג ומקציפה
לסוג השני אני מוסיפה בערך חצי מכמות המים שצריך + פודינג , וכך זה יוצא יציב מספיק לעיצוב

נשמע מעניין...

 

[משי 1]

למה יקר??
ריצ' של חברות יותר יקר מריצ' של מכירות ביתיות??
טוב...

נשמע מעניין...

כמה עולה לך בחנות ריצ'?

לי יצא של גלידן 5 ב-20
והסוג הרגיל 4 ב-18
בקיצור 4-4.5 ש"ח לכוס חד פעמי שמוסיפים לו חצי כוס מים

 

[אילולי]

בחיים לא בדקתי...
אני קונה של תנובה..
נראה לי 250 מ"ל...
נראה לי 8.9 שח.
לא בטוחה בכלל בנתונים...
אבל עכשיו שאני כותבת את זה, זה כן נשמע לי יקר...

 

[משי 1]

בחיים לא בדקתי...
אני קונה של תנובה..
נראה לי 250 מ"ל...
נראה לי 8.9 שח.
לא בטוחה בכלל בנתונים...
אבל עכשיו שאני כותבת את זה, זה כן נשמע לי יקר...

אם זה היה לפרנסתי מילא..
רק שאני מכינה כרגע רק לאחיינים וכד'
מצד שני זה מתסכל לעבוד קשה ולהסתבך
עוד פרח ועוד אחד לפח.........

 

[סופרוומן]

מדריך להכנת קצפת וקרם זילוף - Maimon's - עולם שלם של אפייה

הכותבת: שרית נובק, בעלת הבלוג "מיס פטל" קצפת עשויה משמנת להקצפה, מוקצפת. ניתן למצוא על מדפי הסופר שני סוגים עיקריים של שמנת – שמנת מתוקה ושמנת להקצפה. שמנת מתוקה מכילה 32 אחוזי שומן והיא כבר ממותקת, לעומת שמנת להקצפה שמכילה 38% שומן והיא אינה ממותקת. כדי להכין קצפת פרווה יש להשתמש בשמנת צמחית...

maimons.co.il

כאן יש כמה הדרכות
הטיפים כאן עובדים
מנסיון

 

[:)Rachel]

אפשר הסבר איך עושים את הפרחים?
זה מסובך?
והעוגות כאן אחת אחת!!!!!

 

[משי 1]

אפשר הסבר איך עושים את הפרחים?
זה מסובך?
והעוגות כאן אחת אחת!!!!!

מסובך להסביר
אבל יש סרטונים
זוכרת שהעלו כאן בפרוג נסי לחפש

 

[:)Rachel]

מסובך להסביר
אבל יש סרטונים
זוכרת שהעלו כאן בפרוג נסי לחפש

מישהי יכולה לעלות לפה?

 

[סופרוומן]

זילוף ורדים לעוגת "דבר אליי בפרחים אהובי "-HOW TO MAKE CREAM ROSES ON CAKE

http://cookiemonstertonimashiah.blogspot.co.il/2014/12/blog-post_67.html לינק למתכון THE RECIPE TO THE CAKE "TALK TO ME WITH FLOWERS MY LOVE "

www.youtube.com

How to pipe a flower- זילוף פרחים

זילוף שושנה פתוחה עם אבקנים. לעלי הכותרת השתמשתי בצנטר פרחים מספר 127 של אטקו ולאבקנים צנטר כתיבה מספר 3. לרכישת הספר שלי "סודות אומנות הזילוף" צרו קשר 054-4...

www.youtube.com