בשרי ממממממם... יאפצ'ק של החנויות לאוכל מוכן

[בדוח]

את שמה את התבנית על הפלטה?או שזה את עושה בתנור אני רוצה שזה יהיה על הפלטה עד שבת בבוקר אבל שלא ישרף לי

כן, תבנית בתוך תבנית עם מים על הפלטה.

 

[shani 2712]

כן, תבנית בתוך תבנית עם מים על הפלטה.

כמה מים נראה לך צריך שיהיה בתבנית? וגם באיזה תבנית ניתן להכין את היאפציק כול תבנית או משהו ספיציפי?

 

[free]

הנה תמונה של המאכל האמיתי
(מי שרוצה לטעום מוזמן ליריד אוכל לשבת של גלי צאנז )

 

[בדוח]

כמה מים נראה לך צריך שיהיה בתבנית? וגם באיזה תבנית ניתן להכין את היאפציק כול תבנית או משהו ספיציפי?

הכנתי בח"פ. השתמשתי ב2 שיהיה יותר מאסיבי, ושמתי בתוך ח"פ יותר ענק מהענקית שיש לה גם קצת עומק. מכירה? שימי הכי הרבה מים שאפשר. ותכסי עם נייר ונייר כסף. ותשתדלי לא קרוב מדי לאש. בעז"ה יצא לך טעים!

 

[shani 2712]

הכנתי בח"פ. השתמשתי ב2 שיהיה יותר מאסיבי, ושמתי בתוך ח"פ יותר ענק מהענקית שיש לה גם קצת עומק. מכירה? שימי הכי הרבה מים שאפשר. ותכסי עם נייר ונייר כסף. ותשתדלי לא קרוב מדי לאש. בעז"ה יצא לך טעים!

ממש תודה רבה אנסה להכין בעז"ה השבת

 

[אוריגמי]

את שמה את התבנית על הפלטה?או שזה את עושה בתנור אני רוצה שזה יהיה על הפלטה עד שבת בבוקר אבל שלא ישרף לי

כדי שתדעי מה לא לעשות:
תבנית ח"פ כפולה על הפלטה לא מספיק. נשרף לי ככה שליש מהגובה.

 

[בדוח]

כדי שתדעי מה לא לעשות:
תבנית ח"פ כפולה על הפלטה לא מספיק. נשרף לי ככה שליש מהגובה.

אולי זה תלוי בחום של הפלטה? אני שמה בלעך

 

[sr design]

תודה לכולם
הכנתי שבוע שעבר
בליל שבת היה ממש טעים, מזל ש"גנבנו" טעימות
בסעודת יום שבת היה נחמד, לא משהו
אחרי שאטעם שוב מהקנוי, אולי אנסה שוב.

@אוריגמי
אשמח לדעת מה עשית בסוף? מאיזה מתכון,
אני רוצה דווקא לליל שבת,
האם לעשות מהלילה או רק ממחר וישר לפלטה? יש הבדל?
(כלומר האם להכין הלילה ולאפות כמה שעות כמו במתכון שמישי העלתה ולפני שבת להעביר לפלטה או רק מחר?)
תודה!!

 

[אוריגמי]

@אוריגמי
אשמח לדעת מה עשית בסוף? מאיזה מתכון,
אני רוצה דווקא לליל שבת,
האם לעשות מהלילה או רק ממחר וישר לפלטה? יש הבדל?
(כלומר האם להכין הלילה ולאפות כמה שעות כמו במתכון שמישי העלתה ולפני שבת להעביר לפלטה או רק מחר?)
תודה!!

הכנתי בערך כזה:

הכנתי פעם ראשונה בחג:
הבסיס הוא הקוגל הרגיל-
( 15 תפוא מגורדים דק עם בצל גדול, כוס שמן, 7 ביצים, כף מלח ופלפל שחור)
שמתי בתבנית חצי מהעיסה, מעליה קוביות בשר נא (לצערי נפלנו על חלק לא מתאים כי אזל החלק שרצינו, אז המומלץ ביותר זה פלאנקן- אסאדו)
מעל את יתרת העיסה.
הכנסתי לתנור על חום גבוה פתוח לחצי שעה כדי שיקבל צבע, ואז עטוף למשך כמה שעות עד שבת, ומיד העברתי לפלטה עד שבת בבוקר (לא ישירות אלא מונח על גבי תבנית) עטוף היטב היטב!
בהצלחה ושבת שלום.

אבל טיגנתי קצת את הבשר עם בצל
וכמו שכבתי, שמתי על הפלטה בתבנית כפולה כל הלילה, ונשרף.

 

[נר ריחני]

הכנתי בח"פ. השתמשתי ב2 שיהיה יותר מאסיבי, ושמתי בתוך ח"פ יותר ענק מהענקית שיש לה גם קצת עומק. מכירה? שימי הכי הרבה מים שאפשר. ותכסי עם נייר ונייר כסף. ותשתדלי לא קרוב מדי לאש. בעז"ה יצא לך טעים!

@בדוח רוצה להכין הפעם לשבת בבוקר
לכסות בניר כסף את התבנית רק של הקוגל?
לא את התבנית עם המים?

 

[תרגי]

אפשרי להכין עם בשר מוכן (בלי הרבה רוטב ושומן)? מה ניתן להוסיף לבשר כדי שיהיה שומני יותר?

 

[אגוז מלך]

אפשרי להכין עם בשר מוכן (בלי הרבה רוטב ושומן)? מה ניתן להוסיף לבשר כדי שיהיה שומני יותר?

בהחלט, אני אוהבת תמיד לאפות קודם את הנתח,
אם הוא לא מספיק שומני,
אפשר לקנות בקצביות שומן לפי משקל......(!!!!!!!!!!!)
לחתוך לקוביות קטנות ולערבב עם הבשר,
אם זה לא מתאים, פשוט להוסיף שמן קנולה.

 

[נתח עסיסי]

את שמה את התבנית על הפלטה?או שזה את עושה בתנור אני רוצה שזה יהיה על הפלטה עד שבת בבוקר אבל שלא ישרף לי

 

[נתח עסיסי]

תודה על המידע החשוב. אני רצה להכין.

 

[Yocheved]

אפשר להכין בלי תנור? רק על הגז?

 

[ריקי שחור]

אני חושבת שזו מנה מושלמת לסעודת היום בשביעי של פסח שחל בשבת (במקום טשולנט)
איך לחמם? יש כמה אופציות:
1. לאפות בערב שבת שעה וחצי בחום די גבוה, פתוח, לקבלת קרום יפה. ואז להניח על תבנית נמוכה הפוכה על הפלטה לכל השבת.
2. לאפות שעה וחצי בחום גבוה, ועוד 5-6 שעות בחום נמוך. לקרר (אפשר גם יום קודם) ולחמם בבוקר השבת על תבנית הפוכה על הפלטה. (שימו לב להניח מספיק מוקדם כדי שיהיה רותח, 3-4 שעות)
3. אם רוצים להניח ישירות על הפלטה לכל השבת- לדעתי מתאים רק בתבנית אמיתית, לא ח"פ, ופשוט לקחת בחשבון שהבסיס יישרף לגמרי, וכמובן טעם (וריח) טשולנטי עמוק במיוחד.

אגב, אני שמה שלושת רבעי מתערובת הקוגל למטה, מעליה הבשר (אסאדו מומלץ ביותר. הלך יפה גם עם מס' 6 או 8, או שילוב בין כל אלו) ולמעלה שכבה דקה יחסית, שמכסה את כל הבשר. ככה כל הטעמים נספגים בקוגל.
אגב 2, זה מתאים בעיקר לכמויות נכבדות, פחות מוצלח לפס אינגליש קייק...

 

[הוא היה אומר]

שאלה:
האם צריך ליאפצק תבנית חד פעמית גבוהה יותר מהרגיל?
או שאפשר לעשות בתבניות בגובה הרגיל
ולעשות שכבטת קוגל דקות
אני פשוט רוצה להכין פעם ראשונה בלי לטעות ולפדח

 

[נר ריחני]

שאלה:
האם צריך ליאפצק תבנית חד פעמית גבוהה יותר מהרגיל?
או שאפשר לעשות בתבניות בגובה הרגיל
ולעשות שכבטת קוגל דקות
אני פשוט רוצה להכין פעם ראשונה בלי לטעות ולפדח

לדעתי חייב גבוהה.....

 

[הוא היה אומר]

עוד שאלה:
האם חייב בשר אסאדו או פלנקן?
יכול להיות שבשר מספר 10 יתאים?
הוא שומני יחסית