בשרי ממממממם... יאפצ'ק של החנויות לאוכל מוכן

[אוריגמי]

מחפשת מתכון ברור של יאפצ'ק כמו שמוכרים חנויות אוכל מוכן
שהוא בעצם קוגל תפוחי אדמה עם שכבה של חתיכות בשר (לא טחון)
יש למישהו מתכון?
מחיפושים בפורום קיבלתי כל מיני שברי מתכונים ותיאורים מריירים, אבל לא משהו מסודר. עם מרכיבים ברורים ואופן הכנה ברור.
יש למישהו?


הבהרה:
לא הכוונה ליאפצ'ק שנמצא בתוך הטשולנט
ולא הכוונה לפאי רועים
ולא לקובה או עראיס

תודה מראש!

 

[אוריגמי]

המתכון שהכי קרוב למה שאני מחפשת הוא זה:

יאפצי'ק | יאפצי'ק - דחוףף איך מכינים??

אכלתי לא מזמן קוגל תפו''א עם בשר בפנים , שהתברר ששמו יאפצי'ק זה בעיקרון מאכל אמריקאי , ומחפשת בדחיפות מידע איך מכינים אותו כי הבשר שם הוא בשר בקר , והתפו''א לא צריך אפיה כמו בקר ... אשמח לדעת מאלו שמכינים הוראות מדויקות .. תודהה רבה !!

www.prog.co.il

@קס33 לא הבנתי את הרכב השכבות. את יכולה להסביר?

 

[שיפ שיפ]

עד כמה שאני מכירה מקרובי משפחה בארצות הברית
מכינים עיסה גדולה של קוגל תפוחי אדמה
מניחים חצי בתבנית
ואז פרוסות בשר
שוב קוגל
לתנור ולפלטה

 

[סמולטוק]

הכנתי פעם ראשונה בחג:
הבסיס הוא הקוגל הרגיל-
( 15 תפוא מגורדים דק עם בצל גדול, כוס שמן, 7 ביצים, כף מלח ופלפל שחור)
שמתי בתבנית חצי מהעיסה, מעליה קוביות בשר נא (לצערי נפלנו על חלק לא מתאים כי אזל החלק שרצינו, אז המומלץ ביותר זה פלאנקן- אסאדו)
מעל את יתרת העיסה.
הכנסתי לתנור על חום גבוה פתוח לחצי שעה כדי שיקבל צבע, ואז עטוף למשך כמה שעות עד שבת, ומיד העברתי לפלטה עד שבת בבוקר (לא ישירות אלא מונח על גבי תבנית) עטוף היטב היטב!
בהצלחה ושבת שלום.

 

[אוריגמי]

(לא ישירות אלא מונח על גבי תבנית)

לא גורם לזה להתקלקל?

ויצא עסיסי ורך שמלקקים את הצלחת?

 

[סמולטוק]

לא גורם לזה להתקלקל?

ויצא עסיסי ורך שמלקקים את הצלחת?

לא.
וכן (כלומר, הקוגל יצא רך רך ועסיסי וללקק וכו... הבשר לצערי התייבש כי החלק שקניתי לא התאים)

 

[נר ריחני]

עד כמה שאני מכירה מקרובי משפחה בארצות הברית
מכינים עיסה גדולה של קוגל תפוחי אדמה
מניחים חצי בתבנית
ואז פרוסות בשר
שוב קוגל
לתנור ולפלטה

בדיוק ככה אני מכינה יוצא מוצלח מאוד, שכחו לציין שכדאי בשר שומני, אני אישית משתמשת בבשר פלאנקן כלומר אסאדו בלי עצם.
כדאי לשים את כל הנוזלים של הקוגל ולכסות עם נייר כסף.
תשימי לב שלא יתייבש לך לשבת בבוקר (יש כל מיני רעיונות איך, פעם קראתי בפרוג לשים בתוך תבנית עם מים לא בדיוק יודעת פרטים) אנחנו אישית אוכלים את זה בליל שבת.

 

[אוריגמי]

לתנור ולפלטה

כמה זמן בתנור? מכוסה כל הזמן?

ותשימי לב שלא יתייבש לך לשבת בבוקר (יש כל מיני רעיונות איך)

אפשר רעיון או שניים?

אני צריכה שיצא לי מוצלח על הפעם הראשונה. אני חולמת על זה מדי הרבה זמן...

 

[שיפ שיפ]

מכו

כמה זמן בתנור? מכוסה כל הזמן?

חום נמוך מכוסה היטב כל הזמן 150 בערך ל3 שעות

 

[נר ריחני]

כמה זמן בתנור? מכוסה כל הזמן?

אפשר רעיון או שניים?

אני צריכה שיצא לי מוצלח על הפעם הראשונה. אני חולמת על זה מדי הרבה זמן...

פעם קראתי בפרוג לשים בתוך תבנית עם מים לא בדיוק יודעת פרטים
אנסה לבדוק לך
אני מכינה את זה לליל שבת כך שיוצא מצוין...

 

[הצפצפה]

אני עושה יאפצק בסיר, עושים עיסה של קוגל תפו"א.
לוקחים בשר כמה שיותר שומני חתוך לקוביות ומטגנים ביחד עם בצל שחתוך לקוביות קטנות, מוסיפים פפריקה ופלפל שחור ומלח,
לוקחים סיר שמים חתיכת ניר אפיה קצת שמן מניחים חלק מהעיסה, שופכים את הבשר והבצל ומוסיפים את מה שנותר מהעיסה ולהוסיף מים ולבשל על אש קטנה ואח"כ להעביר לפלטה ולהוסיף עוד מים

 

[אסתי ח]

יאפצ'ק זה פאי רועים ?

פאי רועים מהחלומות – שכבות של תבשיל בשר עם פירה

פאי רועים מדהים שאתם חייבים להכין - שכבות של בולונז עם מלא רוטב ומעל פירה תפוחי אדמה שסופג את הטעמים. ארוחה שלמה בתבנית אחת שכולם יאהבו

www.krutit.co.il

אחד המצתכונים הטעימים

 

[BRAVERMAN]

אני מכינה הרבה פעמים זה קל להכנה ולדעתי שווב מאד!

מכינה מתכון של קוגל (איזה שאת אוהבת..) וטעמי עדיף לחלק את זה ליותר שכבות
קוגל, בשר (פלענקין - פורסות לפרוסות עם השומן), קוגל, בשר, קוגל
אני מבשלת בסיר על אש נמוכה, הופכת אחרי שעה בערך, מבשלת עוד שעה
ושמה על הפלטה עד שבת בבוקר.
מעדן!!

המלצה שלי, בקוגל עצמו לא מומלץ לשים הרבה שמן (תפחיתי ממה שאת עושה תמיד) כי הבשר מוציא המון שומן.
ולדעתי גם בבשר לא להגזים עם כמויות השומן, כמה שזה טעים שלא יהיה יותר מדי.

 

[racheli.]

יאפצ'ק זה פאי רועים ?

פאי רועים מהחלומות – שכבות של תבשיל בשר עם פירה

פאי רועים מדהים שאתם חייבים להכין - שכבות של בולונז עם מלא רוטב ומעל פירה תפוחי אדמה שסופג את הטעמים. ארוחה שלמה בתבנית אחת שכולם יאהבו

www.krutit.co.il

אחד המצתכונים הטעימים

זה משהו שונה לגמרי,
גם במרקם של התפו"א וגם בבשר.

 

[אוריגמי]

יאפצ'ק זה פאי רועים ?

פאי רועים מהחלומות – שכבות של תבשיל בשר עם פירה

פאי רועים מדהים שאתם חייבים להכין - שכבות של בולונז עם מלא רוטב ומעל פירה תפוחי אדמה שסופג את הטעמים. ארוחה שלמה בתבנית אחת שכולם יאהבו

www.krutit.co.il

אחד המצתכונים הטעימים

ולא הכוונה לפאי רועים

 

[זהר מושקוביץ]

אני מכינה הרבה פעמים זה קל להכנה ולדעתי שווב מאד!

מכינה מתכון של קוגל (איזה שאת אוהבת..) וטעמי עדיף לחלק את זה ליותר שכבות
קוגל, בשר (פלענקין - פורסות לפרוסות עם השומן), קוגל, בשר, קוגל
אני מבשלת בסיר על אש נמוכה, הופכת אחרי שעה בערך, מבשלת עוד שעה
ושמה על הפלטה עד שבת בבוקר.
מעדן!!

המלצה שלי, בקוגל עצמו לא מומלץ לשים הרבה שמן (תפחיתי ממה שאת עושה תמיד) כי הבשר מוציא המון שומן.
ולדעתי גם בבשר לא להגזים עם כמויות השומן, כמה שזה טעים שלא יהיה יותר מדי.

נשמע טוב!
איך את הופכת?

 

[גלבוע]

היה בטעימות של אדר בעיתון משפחה. שמרתי וניסיתי בפסח. יצא מעולה.
לי אישית הפריע שזה עשה בכל הבית ריח של טשולנטיה
אבל יש כאלו שיראו בזה דווקא יתרון.

 

[בדוח]

כמה זמן בתנור? מכוסה כל הזמן?

אפשר רעיון או שניים?

אני צריכה שיצא לי מוצלח על הפעם הראשונה. אני חולמת על זה מדי הרבה זמן...

מה הבעיה, אני שמה את התבנית בתוך תבנית עוד יותר גדולה. בד"כ עד שבת בבוקר זה נגמר אבל לא נורא.
מה שכן, אני מכסה בנייר אפיה ומעל זה נייר כסף, במשך הלילה האדים מצטברים בין הנייר לנייר כסף ונוצרת שלולית קטנה. אני חושבת שזה מאד מוסיף ללחות וזה טוב.

 

[אוריגמי]

תודה לכולם
הכנתי שבוע שעבר
בליל שבת היה ממש טעים, מזל ש"גנבנו" טעימות
בסעודת יום שבת היה נחמד, לא משהו
אחרי שאטעם שוב מהקנוי, אולי אנסה שוב.

 

[shani 2712]

מה הבעיה, אני שמה את התבנית בתוך תבנית עוד יותר גדולה. בד"כ עד שבת בבוקר זה נגמר אבל לא נורא.
מה שכן, אני מכסה בנייר אפיה ומעל זה נייר כסף, במשך הלילה האדים מצטברים בין הנייר לנייר כסף ונוצרת שלולית קטנה. אני חושבת שזה מאד מוסיף ללחות וזה טוב.

את שמה את התבנית על הפלטה?או שזה את עושה בתנור אני רוצה שזה יהיה על הפלטה עד שבת בבוקר אבל שלא ישרף לי