מאפים רוגלך הכי הכי שטעמתי

[כוס קקאו]

הבת שלי הכינה רוגלך שהחנות יכולה להתביש לידם הם גם נראים מדהים (ללא מרגרינה!)
אז ככה:
מתכון: קילו קמח
2 כפות שמרים
2 חלמונים
3/4 כוס סוכר
חצי כוס שמן
כפית מלח
2 כוסות מים
אופן ההכנה:
בקערה
חצי קילו קמח
שמרים
ביצים
סוכר
להשהות 5 דקות
להוסיף מלח חצי קילו קמח שמן לחכות שעה לתפיחה. (הקערה סגורה בתוך שקית עם גפרורים)

להכין את המילוי בסיר:
8 כפות קקאו
2 כוסות סוכר
חבילת פודינג וניל (5 כפות)
2 כפות קפה
רבע כוס שמן
חצי כוס מים רותחים
כשזה מעורבב טוב לסגור את האש. (זה לא מאד נוזלי)

הכנת הרוגלך: שימו לב- דרך מיוחדת!
מרדדים מן הבצק שתפח עיגול בקוטר 18 סנטימטר בערך
מורחים עליו שכבה נדיבה של קרם שהכנו
מקפלים לחצי את העיגול המרוח (כמו חצי פיתה)
ושוב מרדדים לעיגול כמו קודם.
קורצים משולשים כמו פיצה בערך - 8 משולשים
ומגלגלים אותם מהחלק הרחב לכיוון החלק הצר
מסדרים בתבניות
שמים על הדלת של התנור עוד 20 דקות לתפיחה נוספת.
אופים עד השחמה על 180 מעלות
כשזה יוצא מן התנור- מורחים זיגוג (כוס סוכר מורתח עם כוס מים)
אפשר לפזר שומשום.
טעם מושלם
(להקפיא מייד אחרת לא ישאר!!!!!)

 

[כוס קקאו]

אני לא מצליחה להעלות את התמונה . משהי יכולה לעזור לי????

 

[רוחי בלבוחי]

בשבילך @כוס קקאו באהבה גדולה

 

[קפה מגורען]

מקפלים לחצי את העיגול המרוח (כמו חצי פיתה)
ושוב מרדדים לעיגול כמו קודם.

המילוי לא נשפך החוצה?

וזה נראה מדהים!

 

[כוס קקאו]

בגלל שהוא לא מימי זה די מחזיק מעמד.

 

[הולי הובי]

ננסה בהזדמנות
נראה מעולה
לא מסובך, הקיפול וכלזה?

 

[כוס קקאו]

ממש לא
הוא משדרג ברמות ונותן את המלכותיות.

 

[מומחית]

שמים על הדלת של התנור עוד 20 דקות לתפיחה נוספת.

אפשר הסבר...???

 

[CSDesign]

כמה יחידות יוצאות בערך מקילו?

 

[מצב כפית]

הבת שלי הכינה רוגלך שהחנות יכולה להתביש לידם הם גם נראים מדהים (ללא מרגרינה!)
אז ככה:
מתכון: קילו קמח
2 כפות שמרים
2 חלמונים
3/4 כוס סוכר
חצי כוס שמן
כפית מלח
2 כוסות מים
אופן ההכנה:
בקערה
חצי קילו קמח
שמרים
ביצים
סוכר
להשהות 5 דקות
להוסיף מלח חצי קילו קמח שמן לחכות שעה לתפיחה. (הקערה סגורה בתוך שקית עם גפרורים)

להכין את המילוי בסיר:
8 כפות קקאו
2 כוסות סוכר
חבילת פודינג וניל (5 כפות)
2 כפות קפה
רבע כוס שמן
חצי כוס מים רותחים
כשזה מעורבב טוב לסגור את האש. (זה לא מאד נוזלי)

הכנת הרוגלך: שימו לב- דרך מיוחדת!
מרדדים מן הבצק שתפח עיגול בקוטר 18 סנטימטר בערך
מורחים עליו שכבה נדיבה של קרם שהכנו
מקפלים לחצי את העיגול המרוח (כמו חצי פיתה)
ושוב מרדדים לעיגול כמו קודם.
קורצים משולשים כמו פיצה בערך - 8 משולשים
ומגלגלים אותם מהחלק הרחב לכיוון החלק הצר
מסדרים בתבניות
שמים על הדלת של התנור עוד 20 דקות לתפיחה נוספת.
אופים עד השחמה על 180 מעלות
כשזה יוצא מן התנור- מורחים זיגוג (כוס סוכר מורתח עם כוס מים)
אפשר לפזר שומשום.
טעם מושלם
(להקפיא מייד אחרת לא ישאר!!!!!)

הכנתי פעם כזה מתכון והוא אבד לי..
עכשיו אשמור לי חזק חזק במחשב שלי..

 

[מומחית]

אני שואלת שוב: מהה זאת אומרת לשים על הדלת של התנור??
כשהתנור פתוח ומחומם???

 

[חני גרינשטיין]

אני שואלת שוב: מהה זאת אומרת לשים על הדלת של התנור??
כשהתנור פתוח ומחומם???

כן. כדי שיתפחו לפני האפיה.

 

[כוס קקאו]

אני שואלת שוב: מהה זאת אומרת לשים על הדלת של התנור??
כשהתנור פתוח ומחומם???

כן כשהתנור מחומם
אגב, זה טוב לכל התפחה .
אני עושה ככה גם עם חלות .
רק כשזה תופח יפה אני מכניסה לתנור.

 

[כוס קקאו]

כמה יחידות יוצאות בערך מקילו?

שאלה קשה
א- כי תלוי איזה גודל עושים - אפשר לגוון בגדלים (בתנאי שבכל תבנית יש את אותו גודל (בשביל קצב האפיה)
ב- כי לפני שאנחנו מספיקים לספור... זה נגמר....

(נראה לי בערך 4 תבניות של רוגלך)

 

[מצב כפית]

מה זה נקרא להתפיח עם שקית של גפרורים???
דחוף..
אני מחזיקה בשלב הזה...

 

[*טובית*]

היה פעם בפטנט רשום של המודיע, לשים גפרור על השקית שבתוכה הבצק, להתפחה טובה.
את יכולה לדלג על זה, ניסיתי, ולא היה שינוי מהרגיל.

 

[מומחית]

@כוס קקאו
הכנתי יצא מעוולה!!!
יצאו לי 3 תבניות של תנור בכל מני גדלים...
טעם מושלם- תודה!

 

[מצב כפית]

יאלללה.
שיתפח כבר מהר..

 

[כוס קקאו]

יאלללה.
שיתפח כבר מהר..

שימי גפרורים.... אנחנו שמים את הקופסא כשהחלק שבו משפשפים לכיוון הבצק

 

[מומחית]

נראה לכם אפשר להכין מהבצק הזה גם עוגת שמריםי??