SOS מטבח

[*נחמד*]

האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

 

[ה. בקר]

האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

בודאי

אחרי ההפשרה צריך לערבב היטב

 

[פרקטית]

לי יש בבית חמאה בהכשר ווסטהיים, לא זוכרת כרגע את החברה,
הצבע קצת יותר צהוב אבל בטעם לא ממש הרגשתי הבדל.

מה שמכרו באושר עד?

 

[חני גרינשטיין]

לאחרונה כבר אפשר להשיג חמאה בחנויות.
של תנובה או טרה.
לי יש בבית 5 חב' של 200 גר'.

 

[חני גרינשטיין]

האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

הרוטב שמורחים על הבצק לפני האפיה מעולה בהקפאה.
רוטב שטובלים את הפיצה לאחר האפיה אף פעם לא ניסיתי, אבל לכאורה אין סיבה שלא יהיה טוב.

 

[pnina912100]

מה שמכרו באושר עד?

לא זוכרת איפה בעלי קנה, אם את רוצה לדעת את החברה אני אבדוק לך.

 

[many]

כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

 

[java]

כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

כחמש דקות.
אחרי 2-3 דקות מתחילה להווצר קצפת אבל רכה יותר ומהר מאוד היא מתייצבת.
חשוב מאוד לעצמו צמוד כדי לא לפספס את רגע ההתיצבות ואת תחילת ההתפרקות.

 

[shira bira]

כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

משמנת מתוקה מכינים חמאה אז וודאי שהטעם דומה.
הקצפת יתר יכולה לגרום לשמנת להתפרק לגושי חמאה ולנוזלים.

 

[פרקטית]

מן הסתם שכן.
תסתכלי ברכיבים אם יש שומן צמחי

אין שומן צמחי. כתוב שמנת מפוסטרת בלבד.
שאלתי כי אני לא רוצה שיתפשל לי הפאי שוקולד לבן שלך...
מקווה שאין באמת הבדל.

 

[java]

שאלתי כי אני לא רוצה שיתפשל לי הפאי שוקולד לבן שלך...
מקווה שאין באמת הבדל.

אני הכנתי אותו פעם מחמאה עם 20% שמן קנולה ויצא מצוין.
אם זה רק משמנת - אין לך בכלל מה לדאוג.

 

[פרקטית]

אני הכנתי אותו פעם מחמאה עם 20% שמן קנולה ויצא מצוין.
אם זה רק משמנת - אין לך בכלל מה לדאוג.

תודה!

 

[הרי זהב]

כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

השמנת חייבת להיות קרה מאוד. ההתחממות גורמת להתפרקותה לחמאה. כמו"כ הקצפה ארוכה גורמת להתחממותה

 

[ניהול דירות]

האם יש תקנה לשמנת מתוקה שהוקפאה?
איך אפשר לעזור לה לחזור לעצמה?

 

[YOM&TOV]

האם יש תקנה לשמנת מתוקה שהוקפאה?
איך אפשר לעזור לה לחזור לעצמה?

לא הבנתי מה הבעיה להפשיר?

 

[java]

האם יש תקנה לשמנת מתוקה שהוקפאה?
איך אפשר לעזור לה לחזור לעצמה?

מפשירים ומערבבים היטב.
ניתן להקציף רק יש לשים לב שנקודת השבירה של הקצפת המופשרת הרבה יותר מהירה וקצרה, אז לא לעזוב את המיקסר.

 

[ישועת השם]

יש לי מלית של קרם נוגט.
מה אפשר לעשות איתו?

 

[חנון]

האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

בודאי
אחרי ההפשרה צריך לערבב היטב

הרוטב שמורחים על הבצק לפני האפיה מעולה בהקפאה.
רוטב שטובלים את הפיצה לאחר האפיה אף פעם לא ניסיתי, אבל לכאורה אין סיבה שלא יהיה טוב.

לא מוצלח
אני הקפאתי פעם וזה יצא בצבע ובטעם שונה

 

[YOM&TOV]

יש לי מלית של קרם נוגט.
מה אפשר לעשות איתו?

*אפשר להוסיף לשוקולד מומס ולערבב את השוקולד עם הנוגט בקצפת שכבר מוקצפת ויוצא טעם משגע עושים את זה כאחד השכבות בעוגה עם קצפת.
*אפשר להכניס לפרלין שוקולד.

 

[אמא יש רק אחת]

יש לי מלית של קרם נוגט.
מה אפשר לעשות איתו?

להכין סופלה ולהכניס כפית נוגט.