SOS מטבח

[תותים בלבן]

אופים 10 דקות בחום גבוה 180 מעלות
50 דקות בחום בינוני (150 מעלות)
עוד שעתיים תנור כבוי !!
ולא לפתוח!

 

[שפרה ר.]

אולי כבר שאלו אבל לא ראיתי
אשמח לדעת יש לנו מישהו במשפחה שלא אוכל את הצהוב-חלמון ביצה
ויש לי יחסית הרבסה צהובים
מה עושים איתם חוץ מקוגל תפוחי אדמה?

למרוח על החלות. יוצא כהה ויפה יותר מלמרוח את כל הביצה

 

[רותי תותי]

רוצה להכין עוגה
ולקשט אותה מסביב בכיף כף או גליליות עומדות
ככה

השאלה היא איך מדביקים את זה לעוגה?
יש לי סירופ שוקולד לבן זה עוזר?

 

[חני בנני]

רוצה להכין עוגה
ולקשט אותה מסביב בכיף כף או גליליות עומדות
ככה
צפה בקובץ המצורף 1921764

השאלה היא איך מדביקים את זה לעוגה?
יש לי סירופ שוקולד לבן זה עוזר?

הכי טוב למרוח גנאש

 

[המתכנתת]

אולי כבר שאלו אבל לא ראיתי
אשמח לדעת יש לנו מישהו במשפחה שלא אוכל את הצהוב-חלמון ביצה
ויש לי יחסית הרבסה צהובים
מה עושים איתם חוץ מקוגל תפוחי אדמה?

ישנן לא מעט הצעות ברשת,
בעיקר בצק פריך עשיר בחלמונים, קרם פטייסיר וקרמים מבוססי פטיסייר, מוס שוקולד (מתאים למי שצורך ביצים חיות)
אם את פחות בעניין של אפיה לדעתי אפשר גם להכין שקשוקה עם חלמונים או בצק פסטה (ישנם כאלה המכילים חלמונים בלבד)
מה שכן חשוב לשים לב שחלמונים רגישים מאוד לקלקול! הרבה יותר מחלבונים.
יש לאפסן אותם בתנאים קפדניים ולא לפרק זמן ממושך.

 

[yudit:)]

שאלה , אפשר להקפיא קצף שעשוי מביצים וסוכר ,או לשמור אותו במקרר ליום ראשון?

 

[פונייי]

דבר ראשון לא לפתוח בכלל את התנור בזמן האפיה.
ודבר שני להשאיר את העוגה בתנור בסיום האפייה (כשהתנור מכובה כבר) בערך חצי שעה -שעה.

fonnyzuchergmail.com

 

[3340]

fonnyzuchergmail.com

?????

 

[נאני]

שאלה דחופה: יש לי נתח בשר פלאנקען שהוצאתי מהמקפיא לפני שלושה ימים ומאז הוא במקרר. מישהו יודע לומר לי אם הוא עדיין תקין?
תודה!

 

[כובע הנזיר]

שאלה דחופה: יש לי נתח בשר פלאנקען שהוצאתי מהמקפיא לפני שלושה ימים ומאז הוא במקרר. מישהו יודע לומר לי אם הוא עדיין תקין?
תודה!

בשר יכול להחזיק כמה ימים (ויותר)
תפתחי, תראי אם נראה רגיל ומריח טוב
אם כן אין בעיה

 

[רק לחייך]

מישהי יודעת אם אפשר להמיר סודה לשתיה באבקת אפייה אפילחו שיש כבר במתכון אבקת אפיה ?או שיש לזה תחליף אחר?

 

[ציפי122]

מישהי יודעת אם אפשר להמיר סודה לשתיה באבקת אפייה אפילחו שיש כבר במתכון אבקת אפיה ?או שיש לזה תחליף אחר?

אפשר

 

[ציפי122]

ברוקולי קפוא, שאני רוצה לשים בתנור, (חלק מאנטיפסטי) צריך לבשל קודם?

 

[שקד מצוי]

ברוקולי קפוא, שאני רוצה לשים בתנור, (חלק מאנטיפסטי) צריך לבשל קודם?​

לא צריך לבשל, וגם לא להפשיר. אפשר להכניס ישר מהמקפיא.

 

[אפרתי כה]

שאלה , אפשר להקפיא קצף שעשוי מביצים וסוכר ,או לשמור אותו במקרר ליום ראשון?

זה לא יצא לך משהו משהו אבל אם ניסית תגידי לי איך יצא

 

[yudit:)]

זה לא יצא לך משהו משהו אבל אם ניסית תגידי לי איך יצא

שמרתי במקרר , אבל זה התקלקל
לא ניסיתי להקפיא..

 

[אפרתי כה]

שמרתי במקרר , אבל זה התקלקל
לא ניסיתי להקפיא..

כן אחרי הקצפה של הביצים הם מאוד רגישות הם לא כמו קצפת

 

[Yes it's me]

שאלה דחופה
אני באמצע להכין קרם רויאל אייסינג לפי מתכון שראיתי בסרטון של אחת מחו"ל
והיא אומרת להוסיף להכנת האייסינג סירופ תירס
לא הצלחתי למצוא לצערי, אבל אחזתי פתאום שיש לי פחית של גולדן סירופ כזה--
שמעתי פעם שזה דומה או אותו דבר, מישהי יודעת לענות לי?
@ה. בקר אולי תוכלי את לעזור לי...

 

[ה. בקר]

שאלה דחופה
אני באמצע להכין קרם רויאל אייסינג לפי מתכון שראיתי בסרטון של אחת מחו"ל
והיא אומרת להוסיף להכנת האייסינג סירופ תירס
לא הצלחתי למצוא לצערי, אבל אחזתי פתאום שיש לי פחית של גולדן סירופ כזה--
שמעתי פעם שזה דומה או אותו דבר, מישהי יודעת לענות לי?
@ה. בקר אולי תוכלי את לעזור לי...
צפה בקובץ המצורף 1948689

דומים.

 

[שירונת]

מה אפשר לשים בקציצות במקום פירורי לחם שיתן תוצאה הכי דומה?
לא הצלחתי להשיג מאחרי פסח...
עדיף קוואקר או קמח מצה?
תודה!