SOS מטבח

[shira bira]

@ה. בקר @shira bira ומי שעוד יודעת
דחוף דחוף
אני באמצע להכין, הפסקתי הכל בגלל זה,
יכולות לענות לי דחוווווף?

אני פחות מתמצאת בזה. מתנצלת

 

[חני בנני]

@ה. בקר @shira bira
יכולות לעזור לי דחווף
אני באמצע להכין פרלינים,
ממיסה שוקולד לבן עם חמאת קקאו, ניסיתי ביחס של 100 שוקולד ל - 10 גר' חמאת...
ומאוד סמיך, לא נוזלי, הוספת עוד קצת חמאת ולא עוזר,
מה לעשות?

אולי נכנס לך טיפה מים?
כי 10-15 אחוז חמאת קקאו זה מה שצריך.

 

[אילה ג]

אולי נכנס לך טיפה מים?
כי 10-15 אחוז חמאת קקאו זה מה שצריך.

אפילו לא טיפת מים,
וזו כבר פעם שניה, במוצא שבתי ניסיתי להמיס וגם נשאר יבש ולא נהיה נוזלי,
וזה שוקולד צ'יפס לבן מחנות אפיה סוג שאני קונה הרבה פעמים בשביל זה, טרי, קניתי לפני כמה ימים.
@ה. בקר
יכולה לעזור דחוף דחוף??
הרבה זמן לא רואים אותך ב - SOS... קרה משהו?

 

[חנה חיה]

אפילו לא טיפת מים,
וזו כבר פעם שניה, במוצא שבתי ניסיתי להמיס וגם נשאר יבש ולא נהיה נוזלי,
וזה שוקולד צ'יפס לבן מחנות אפיה סוג שאני קונה הרבה פעמים בשביל זה, טרי, קניתי לפני כמה ימים.
@ה. בקר
יכולה לעזור דחוף דחוף??
הרבה זמן לא רואים אותך ב - SOS... קרה משהו?

את ממיסה לציפוי? כי אני בציפוי שמה יחסית אחרים לגמרי....

 

[ה. בקר]

אפילו לא טיפת מים,
וזו כבר פעם שניה, במוצא שבתי ניסיתי להמיס וגם נשאר יבש ולא נהיה נוזלי,
וזה שוקולד צ'יפס לבן מחנות אפיה סוג שאני קונה הרבה פעמים בשביל זה, טרי, קניתי לפני כמה ימים.
@ה. בקר
יכולה לעזור דחוף דחוף??
הרבה זמן לא רואים אותך ב - SOS... קרה משהו?

ב"ה עסוקה בדברים טובים ובאמת קצת פחות פנויה

קדה לדעת למה מתקשה לך
כי חמאת הקקאו אמורה לרכך את התערובת.

בטוח לא נכנסו אפילו אדי מים?

 

[אילה ג]

ב"ה עסוקה בדברים טובים ובאמת קצת פחות פנויה

קדה לדעת למה מתקשה לך
כי חמאת הקקאו אמורה לרכך את התערובת.

בטוח לא נכנסו אפילו אדי מים?

בטוח. לא נכנסו לא מים ולא אדים.
ניסיתי כמה פעמים, גם היום, גם לפני כמה ימים.
זה לא מתקשה, זה פשוט לא נמס, לא נהיה נוזלי כמו תמיד,
יש מה לעשות עם זה?
אני צריכה את זה לפרלינים לתבנית סיליקון.

 

[אילה ג]

את ממיסה לציפוי? כי אני בציפוי שמה יחסית אחרים לגמרי....

זה היחס ש @ה. בקר תמיד כותבת,
100 גרם שוקולד ו - 10 גרם חמאת קקאו.
מה היחס שאת שמה?
@ה. בקר
יש בחנות אפיה שוקולדים קטנים כמעט שוקולד צ'יפס לבן, והם אומרים שזה מריר, יש כזה דבר?
והאם זה טוב לחלק החיצוני של פרלינים? זה לא ימס?

 

[חנה חיה]

זה היחס ש @ה. בקר תמיד כותבת,
100 גרם שוקולד ו - 10 גרם חמאת קקאו.
מה היחס שאת שמה?
@ה. בקר
יש בחנות אפיה שוקולדים קטנים כמעט שוקולד צ'יפס לבן, והם אומרים שזה מריר, יש כזה דבר?
והאם זה טוב לחלק החיצוני של פרלינים? זה לא ימס?

אני עכשיו בדיוק ציפיתי מגנומים קטנים
על 200 גר שוקולד חלבי .
75 גר חמאת קקאו
(הוספתי גם פקאן מסוכר גרוס לתערובת)

 

[אילה ג]

אני עכשיו בדיוק ציפיתי מגנומים קטנים
על 200 גר שוקולד חלבי .
75 גר חמאת קקאו
(הוספתי גם פקאן מסוכר גרוס לתערובת)

אצלי זה לא חלבי, זה שוקולד צ'יפס לבן פרווה מחנות אפיה.
יכול להיות יחס שונה בחלבי. נראה לי שחלבי אולי יותר נמס.

 

[גרפיקאית לשעבר]

בישלתי מטבוחה ע"פ מתכון שהכנתי בעבר
עגבניות וגמבות טריות ומתוקות
פעלתי בדיוק לפי ההוראות
ויצא קצת מר...
יש איך לתקן?

 

[הנשר הגדול]

יש איך לתקן?

להוסיף עגבניות מרוסקות לשחק בזה עם רסק או עם עוד קצת חריף

 

[גולה]

@ה. בקר וכל חובבות המתכונים שלה- אם משהי מכן יודעת
כשרשמת בחוברת של הלחמניות כוס- לאיזו כוס התכוונת חד"פ 180 מ"ל או 240 מ"ל או משהו אחר?
אשמח לתשובה מהירה כי אני באמצע להכין את הבצק של הפוקאצות שלך
וזו הזדמנות לומר לך תודה על המתכונים שאני ממש אוהבת
תודה!

 

[נעמה :)]

@ה. בקר וכל חובבות המתכונים שלה- אם משהי מכן יודעת
כשרשמת בחוברת של הלחמניות כוס- לאיזו כוס התכוונת חד"פ 180 מ"ל או 240 מ"ל או משהו אחר?
אשמח לתשובה מהירה כי אני באמצע להכין את הבצק של הפוקאצות שלך
וזו הזדמנות לומר לך תודה על המתכונים שאני ממש אוהבת
תודה!

בד"כ כוס אצל העני זה חד"פ רגיל - 180 מ"ל

 

[כובע הנזיר]

שאלתי אותה פעם, היא אמרה לי שהחדפ הקר שלה הוא 200 מ"ל( ממשנת יוסף)

 

[ה. בקר]

שאלתי אותה פעם, היא אמרה לי שהחדפ הקר שלה הוא 200 מ"ל( ממשנת יוסף)

של משנת יוסף זה 180...

 

[חני גרינשטיין]

של משנת יוסף זה 180...

בדיוק באתי לכתוב...

 

[אינסוף]

אני רוצה לעשות בסיס שוקולד לסמאש קייק
יש לי תבנית מתאימה אבל ממתכת לא מסיליקון.
אני יוכל לשחרר את השוקולד ממנה או חבל לנסות?

 

[ה. בקר]

אני רוצה לעשות בסיס שוקולד לסמאש קייק
יש לי תבנית מתאימה אבל ממתכת לא מסיליקון.
אני יוכל לשחרר את השוקולד ממנה או חבל לנסות?

שוקולד מומס שיתקשה?
למה שלא יצא.
אבל איך תאפי את העוגה אם יש שוקולד בתבנית<

 

[אינסוף]

שוקולד מומס שיתקשה?
למה שלא יצא.
אבל איך תאפי את העוגה אם יש שוקולד בתבנית<

תודה רבה.
בסוף לא העזתי לקחת סכון
עשיתי בקערה חד פעמית
זה לסמאש קייק
אחרי זה הכנסתי לשוקולד את העוגה

 

[חלומיים]

יש לי מתכון לקרם של עוגה שזה הרכיבים:
1 מרגרינה, 100 גרם שוקולד, 2 ביצים, 3 כפות קקאו, 2 כפיות קפה, 100 גרם א. סוכר, מעט רום, מעט וניל
להמיס מרגרינה ושוקולד ולערבב עם כל החומרים

אפשר להמיר פה את המרגרינה בשמן?
תודה!