חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

טעימות מתפריט סוכות
מתכונים בע"ה אעלה אחרי החג
פחזניות עם גנאש קפה
1602249335032.png

רולדיות מצופות בקראנץ'
1602249486893.png

קעריות עלי סיגר ממולאות בכבד וערמונים
סיגר בשר פיקנטי
פטריות ממולאות
1602249657053.png
 
עכשיו, אחרי החגים, הקלוריות והשמחה
לא תפריט דיאטה, אל דאגה
אבל מה הכנתי לחג, מי שרוצה מתכונים-בכיף, אין לי מצלמה כרגע אז אין תמונות.

חג ראשון:
ליל החג:
חלות שתי וערב
סלמון בצ'ילי מתוק
לא הכנתי שום סלט, בושות, שכחתי לגמרי (אפילו לא טחינה...)
מרק מעצמות בקר (יצא שומני לא הצלחתי להכניס לפה, גם בגלל השומן וגם בגלל הטעם המודגש של הבקר-טו מאצ' בשבילי)
אטריות
בקר שריר הזרוע עם תפו"א בסיר לחץ
פלטת פירות מיוחדים

בוקר:
דג כנ"ל
ביצה עם בצל מטוגן
צ'ולנט
מוס שהכל

מוצאי שבת-מלווה מלכה-אושפיזין לבן שלי
שאריות משבת
בלינצ'ס פירה פטריות ובצל
רוטב פטריות ובצל ביתי

יום ראשון:
מנה ראשונה:
בורקס בשר ורוטב פטריות
נאגטס של ניקי ב.
פסטה עם ירקות מוקפצים

יום שני:
שניצלים
עוף ותפו"א בתנור
פתיתים עם ירקות

יום שלישי:
שיפודים שנחטפו ברגע
פירה
לצ'ו קישואים
היה עוד סוג של עוף שאני לא זוכרת מהו

יום רביעי:
כרעיים בתנור
כנפיים חצויות בזיגוג ברביקיו
שניצלים בצ'ילי מתוק
אורז
"שאולי" (שעועית בשגיאה לשונית של אחד הילדים) ברסק עגבניות

יום חמישי:
שאריות מכל הנ"ל

יום שישי הושענא רבא:
חלות
גפילטעפיש
מרק עוף עם אטריות
קרפלעך במילוי הודו, בצל מטוגן ושום
שניצלים מוקפצים בצ'ילי מתוק (כן, אני יודעת שהגזמתי עם זה)
גלידת ווניל עם פירורים פריכים ושוקולד צ'יפס

ש"ת:
ליל החג:
חלות
סלמון עם גריל דג ושום
טחינה
סלט חצילים עם פלפלים ותחמיץ
חומוס קנוי בתיבול ביתי
מרק עוף עם אטריות
עוף ותפו"א בתנור

בוקר:
חלות
סלטים כנ"ל
סלמון בצ'ילי מתוק
ביצה עם בצל
צ'ולנט
גלידת וניל ביתית הנ"ל
 
טעימות מתפריט סוכות
מתכונים בע"ה אעלה אחרי החג
פחזניות עם גנאש קפהצפה בקובץ המצורף 738817
רולדיות מצופות בקראנץ'צפה בקובץ המצורף 738818
קעריות עלי סיגר ממולאות בכבד וערמונים
סיגר בשר פיקנטי
פטריות ממולאותצפה בקובץ המצורף 738819
הבטחת מתכונים.....
 
ויהיה אחרי החג...
אפשר להגיד שרוב החג העברתי במטבח, חלק צילמתי (צילום הכי פשוט, לא עיצובים ולא חרוזים)
אני מצרפת תמונות, אם מענין מישהו משהו אני אוסיף מתכון (לא יצא חתיך על...)
יש כאן סירות שקשוקה, (טעים רצח!!) רביולי במילוי בטטה בהכנה ביתית (כאן הוא לפני ההקרמה) דג סלומון אחד הדברים
וסלט סלומון נדיר
20201004_220849.jpg
20201005_223209~1.jpg
20201005_223227.jpg
20201002_133337~1.jpg
 

קבצים מצורפים

  • 20201005_223211.jpg
    20201005_223211.jpg
    1.4 MB · צפיות: 119
ויהיה אחרי החג...
אפשר להגיד שרוב החג העברתי במטבח, חלק צילמתי (צילום הכי פשוט, לא עיצובים ולא חרוזים)
אני מצרפת תמונות, אם מענין מישהו משהו אני אוסיף מתכון (לא יצא חתיך על...)
יש כאן סירות שקשוקה, (טעים רצח!!) רביולי במילוי בטטה בהכנה ביתית (כאן הוא לפני ההקרמה) דג סלומון אחד הדברים
וסלט סלומון נדירצפה בקובץ המצורף 739214צפה בקובץ המצורף 739507צפה בקובץ המצורף 739216צפה בקובץ המצורף 739506
אשמח לסירות שקשוקה
 
ויהיה אחרי החג...
אפשר להגיד שרוב החג העברתי במטבח, חלק צילמתי (צילום הכי פשוט, לא עיצובים ולא חרוזים)
אני מצרפת תמונות, אם מענין מישהו משהו אני אוסיף מתכון (לא יצא חתיך על...)
יש כאן סירות שקשוקה, (טעים רצח!!) רביולי במילוי בטטה בהכנה ביתית (כאן הוא לפני ההקרמה) דג סלומון אחד הדברים
וסלט סלומון נדירצפה בקובץ המצורף 739214צפה בקובץ המצורף 739507צפה בקובץ המצורף 739216צפה בקובץ המצורף 739506
אשמח לקבל מתכון לסלמון עם פטריות.
 
ויהיה אחרי החג...
אפשר להגיד שרוב החג העברתי במטבח, חלק צילמתי (צילום הכי פשוט, לא עיצובים ולא חרוזים)
אני מצרפת תמונות, אם מענין מישהו משהו אני אוסיף מתכון (לא יצא חתיך על...)
יש כאן סירות שקשוקה, (טעים רצח!!) רביולי במילוי בטטה בהכנה ביתית (כאן הוא לפני ההקרמה) דג סלומון אחד הדברים
וסלט סלומון נדירצפה בקובץ המצורף 739214צפה בקובץ המצורף 739507צפה בקובץ המצורף 739216צפה בקובץ המצורף 739506
אשמח לדעת איך עשית את הרביולי???
 
אשמח לקבל מתכון לסלמון עם פטריות.
אשמח לקבל מתכון לסלמון עם פטריות.
המתכון לא שלי, מצרפת תמונה של המתכון, אני ויתרתי על הזרעי כוסברה
Screenshot_2020-09-17-19-50-51-193_com.whatsapp_1.jpg

אשמח לסירות שקשוקה

בצק ספיחה
400גרם קמח לבן
150מ"ל מים
10גרם שמרים יבשים
15גרם מלח דק
10גרם סוכר לבן
50גרם שמן קנולה
2ביצים L
אופן הכנה
מכינים את הבצק: בקערת מיקסר מערבבים את השמרים והמים ומניחים לתסיסה של כ-5 דק’.
מוסיפים את השמן, הביצים, הקמח, המלח והסוכר ובעזרת וו לישה לשים כעשר דקות עד לקבלת בצק חלק, רך ומעט דביק. מכסים ומתפיחים שעה וחצי.
מחלקים את הבצק לחמישה כדורים שווים, מכסים ומניחים לעשרים דקות מנוחה.
כל כדור מרדדים לאליפסה, מגלגלים משני צדדי האליפסה ויוצרים “סירה”
מכינים שקשוקה מקוביות בצל, גמבה, פלפל צהוב ועגבניה מטוגנות, מתבלים ברסק עגבניות, מל"פ ואב' מרק בצל (לא חובה)
מחממים תנור לחום של 200 מעלות
שמים את השקושוקה בתוך הסירות, ויוצרים גומה באמצע המילוי
שוברים בזהירות ביצה לקערית מבלי לפגוע בחלמון.
מעבירים את המאפה לתנור שחומם מראש ואופים חמש דקות, פותחים את התנור ויוצקים את הביצה מהקערית לגומה שהכנו מבעוד מועד במאפה.
אופים 10 דקות נוספות או עד השחמה של שולי המאפה.
אני אוהבת את הביצה חיה, אז אני אופה עשר דקות לפני שאני מכניסה את הביצה וחמש דקות אחרי, טעם וריח....
 
נערך לאחרונה ע"י מנהל:
אשמח לדעת איך עשית את הרביולי???

מרכיבים:
המצרכים לבצק
500 גרם קמח
5 ביצים
1 כפית גדושה מלח
1 כף שמן זית

אופן הכנת הבצק:.
מערבבים הייטב את כל המצרכים ונותנים לבצק לנוח.
מכינים מילוי (אנחנו הכנו מילוי בטטה טעים ממש, אם את רוצה אני אכתוב גם)
מרדדים את הבצק הכי דק שאפשר (עדיף במכונת פסטה).
שמים מילוי חותכים וסוגרים טוב.
מרתיחים מים בסיר ומבשלים את הרביולי כ-8-10 דקות..
עכשיו צריך להכין הקרמה, ולהכניס את הרביולי לתוך ההקרמה
בתאבון!
אשמח ל2 מתכוני הסלמון
אחד רשמתי למעלה
השני זה פטריות שמפינון שלמות שימורים, פטריות שמפיניון טריות חתוכות, ופטריות פורטבולו חתוכות, קצועות גמבה, ורצועות בטטה
מטוגן טוב
ואז תבלתי ב:
סילאן, סויה, צ'ילי מל"פ
שלש קערות התחסלוו
 
אשמח למתכון של המילוי.
ואם יש לך מילויים נוספים - יתקבל בשמחה רבה
יש ברשת מלא מתכונים
אנחנו בשלנו בטטות
ורסקנו אותם, ערבבנו יחד עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל
יצא ממש טעים!!
 
רולדיות מצופות בקראנץ'
קרדיט מתכון מלכי אדלר-מקווה שזה בסדר להעלות-אם יש בעיה אמחק
חומרים

רולדה


70 גרם (2/3 כוס) אבקת סוכר
70 גרם (3/4 כוס) אבקת שקדים (שקדים טחונים דק מאד)
20 גרם (כף גדושה) קמח (בפסח קמח תפו"א)
2 ביצים M
2 חלבונים
25 גרם (כף וחצי) סוכר
15 גרם (2 כפות) שמן

גנאש קפה

250 גרם שמנת חלבית או פרווה
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד לבן – חלבי או פרווה
כפית נס קפה

ציפוי

150 גרם שוקולד מריר
25 גרם שוקולד לבן
50 גרם שמן (1/*4 כוס)
50 גרם בראס (אגוזי לוז מסוכרים גרוסים (2/3 כוס)

אופן ההכנה:

רולדה


  • מערבבים אבקת סוכר, אבקת שקדים, קמח ביצים ושמן
  • מקציפים חלבונים וסוכר למרנג יציב
  • מקפלים את המרנג לתערובת
  • מורחים על ניר אפיה או משטח סיליקון בעובי של 30X40 ס"מ
  • אופים בחום של 200 מעלות 6 דקות
  • מוציאים מהתנור ומכסים במגבת
מילוי

  • מחממים שמנת ונס קפה לסף רתיחה
  • יוצקים על השוקולדים
  • טוחנים בבלנדר מוט לקבלת תערובת אחידה
  • מצננים כשעה להתייצבות
  • מורחים על הרולדה
  • חותכים את הרולדה ל2 רצועות של 40 על 15
  • מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים לרולדיות קטנות באורך 5 ס"מ
  • מקפיאים כשעה להתייצבות לפני הציפוי
ציפוי

  • ממיסים את כל החומרים ומערבבים לתערובת אחידה
  • מניחים את הרולדיות על גבי רשת ויוצקים את הציפוי
 
קעריות עלי סיגר ממולאות בכבד וערמונים
סיגר בשר פיקנטי
פטריות ממולאות

קעריות
משמנים קלות עלי סיגר
מסדרים בתבניות קאפ קייק אישיות מאלומיניום (מניחים את מרכס העלה במקביל למרכז התבנית ומכווצים את העודפים מלמעלה )
אופים בחום בינוני עד להזהבה(זהירות זה טיימינג מדוייק אם תפספסו תקבלו קעריות זהובות יתר על המידה)

מלית כבד וערמונים
מטגנים במחבת יציקה רחבה פרוסות בצל עד להזהבה
מוסיפים סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות
2 חב' ערמונים בוואקום
חצי ק"ג כבד צלוי
מקפיצים קלות ומתבלים ב: סילאן, אגוז מוסקט, פ. שחור גרוס, מלח ניתן להוסיף מעט יין יבש איכותי.
ניתן להגיש מעל הקעריות /אפשר לזלף בהגשה לצד הקערית שושני פירה ורוטב פטריות

סיגר בשר

למילוי:

טוחנים במעבד מזון-
חצי ראש שום קלוף
1 פלפל חריף גדול חצוי ומנוקה מגרעינים
חופן פלפלוני שאטה /צ'ילי קטנטנים
חצי חב' כוסברה טריה
רבע כוס שמן
מלח, פ. מרוקאית מתוקה בשמן
פ. מרוקאית חריפה בשמן
מעט תבלין לקציצות/ראס אל חנות

יוצקים את התערובת על עיסה של חצי ק"ג בשר בקר טחון
מאחדים את הרכיבים

למילוי-חב' עלי סיגר שהופשרה לילה במקרר
בתחילת העלה מניחים בצורת אצבע מתערובת המילוי -מקפלים את התחתית ואת השוליים ומגלגלים לסיגר
מטגנים בשמן עמוק/לחילופין משמנים ואופים בחום בינוני

להגשה: חצי כוס סילאן, חצי כוס טחינה גולמית-מערבבים היטב ויוצקים מעט מעל-אם אתם מחבבים טוויסטים בבישול
ניתן לפדר מעט א. סוכר מעל הסיגר

פטריות ממולאות
ניתן למלא במגוון וריאציות של בשר-הפעם הלכנו על מלית שנותרה מהסיגרים
מסירים את רגלי הפטריות ומנקים היטב
ממלאים מעל במלית הבשר
מצפים בביצה+ פירורית זהב ומטגנים בשמן חצי עמוק
בהצלחה
 
ואם כבר אז הנה עוד כמה מוצלחים שלי שהתפרסמו בהמודיע
צפה בקובץ המצורף 551525

תקשיבי,
הכנתי את זה אתמול,
יצא פשוט מעדן,

אמנם עם שינויים,
אבל כל הרעיון מכאן,
(עשיתי עם בצל פלפל ופטריות,
וברוטב לא היה לי טריאקי,
אז עשיתי בערך 4 כפות סילאן,
4 כפות צילי מתוק
1 כף רוטב סויה,
כף שום גביש,
1 כפית מלח
ושמן)
יצא פשוט מעדן והייתי חייבת גם לצלם כדי להראות... ;)

IMG_0006.JPG
 
תבנית אלומיניום גבוהה מאד שאופים בה את העוגה ומיד אחרי האפיה הופכים את התבנית
על הניטים שלה(3 רגליות) וכך העוגה נשארת עם הגובה שלה ולא נופלת(כמו הרבה עוגות שצונחות)


איפוא קונים כזאת תבנית ?
 
תקשיבי,
הכנתי את זה אתמול,
יצא פשוט מעדן,

אמנם עם שינויים,
אבל כל הרעיון מכאן,
(עשיתי עם בצל פלפל ופטריות,
וברוטב לא היה לי טריאקי,
אז עשיתי בערך 4 כפות סילאן,
4 כפות צילי מתוק
1 כף רוטב סויה,
כף שום גביש,
1 כפית מלח
ושמן)
יצא פשוט מעדן והייתי חייבת גם לצלם כדי להראות... ;)

צפה בקובץ המצורף 740649
וואו מהמם.
תודה שטרחת לצלם
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

לא מעט פעמים נתקלתי כאן בפורום בשאלה: "איך אזרח ישראלי יכול לפתוח חשבון בנק בארה"ב או באירופה?".

הצורך הזה ברור – בין אם אתם צריכים לקבל החזרי מס מהדוד סם (התחילה הגשת 2025 והדוד
התחיל לעשות בעיות עם צ'קים 💵), פרילנסרים שמקבלים תשלומים מחו"ל, או פשוט רוצים לחסוך בעמלות המרה כשאתם רוכשים במט"ח.

אז יש בשורה, והיא הרבה יותר פשוטה ונגישה ממה שנדמה לכם. הפתרון נקרא Wise.

לא מדובר סתם בעוד "ארנק דיגיטלי", אלא בפלטפורמה פיננסית מפוקחת שמאפשרת לכם להחזיק חשבון בנק מקומי (ממש עם מספר חשבון וכתובת) במגוון מדינות, וכל זה מהמחשב בבית.

למה דווקא Wise?
  • חשבון בנק מקומי אמיתי: בעת פתיחת החשבון, תקבלו פרטי בנק מקומיים (מספר חשבון, Routing Number, IBAN וכו') עבור המדינות שתבחרו: ארה"ב, בריטניה, גוש האירו, אוסטרליה, קנדה ועוד. הכסף נכנס לשם כאילו אתם תושבים מקומיים.
  • שער יציג אמיתי (Mid-Market Rate): בניגוד לבנקים רגילים ש"גוזרים קופון" על שער ההמרה, Wise ממירים לכם את הכסף בשער היציג האמיתי (זה שרואים בגוגל), וגובים עמלה שקופה וידועה מראש.
  • עמלות נמוכות במיוחד: לדוגמה, על המרת 1,000$ לשקלים, תשלמו עמלה של כ-4.5$ בלבד (משתנה קלות בהתאם לשערים) - פחות מ-0.5%. (למחירון המלא).
  • אפס דמי מנוי: אין "דמי ניהול חשבון", אין עמלת שורה ואין קנסות על חוסר פעילות. החשבון יכול לשבת ריק ולא יעלה לכם שקל.
  • הכסף נזיל: נדרשת הפקדה ראשונית כדי להפעיל את פרטי החשבון (כ-20 ליש"ט/דולר), אבל חשוב להדגיש: זה לא תשלום לפלטפורמה. הכסף נכנס ליתרה שלכם וניתן לשימוש או משיכה מיד לאחר האימות.
  • גם לבעלי אזרחות ישראלית: ללא צורך ב-SSN או ITIN.
  • אימות בשיחה קולית: אין צורך אפילו ב-SMS, ניתן לקבל קוד אימות בהודעה קולית באנגלית.
אז איך עושים את זה תכל'ס?

כדי לחסוך לכם הסתבכויות מיותרות, הכנו - אני וג'מיני , מדריך צעד-אחר-צעד, מהרשמה ועד קבלת מספר החשבון.

📋 צ'ק ליסט: מה להכין לפני שמתחילים?

כדי שהתהליך ירוץ חלק ולא תתקעו באמצע, ודאו שיש לידכם את הדברים הבאים:
  1. תעודות מזהות: צילום של תעודת זהות (2 הצדדים) / דרכון / רשיון נהיגה. נדרשים 2 מתוך 3. כדי שלא תקבלו דחייה של התמונה, צלמו תמונה ברורה, ואל תסרקו בסורק.
  2. מצלמת רשת: במהלך הרישום תתבקשו לבצע אימות זהות (סלפי) בוידאו. תצטרכו להסריט את עצמכם מקריאים משפט באנגלית.
  3. כוס קפה: כי בכל זאת, אנחנו מתעסקים בבירוקרטיה, גם אם היא דיגיטלית ונוחה.
🚗 בואו נצא לדרך

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כג

אמִזְמוֹר לְדָוִד יי רֹעִי לֹא אֶחְסָר:בבִּנְאוֹת דֶּשֶׁא יַרְבִּיצֵנִי עַל מֵי מְנֻחוֹת יְנַהֲלֵנִי:גנַפְשִׁי יְשׁוֹבֵב יַנְחֵנִי בְמַעְגְּלֵי צֶדֶק לְמַעַן שְׁמוֹ:דגַּם כִּי אֵלֵךְ בְּגֵיא צַלְמָוֶת לֹא אִירָא רָע כִּי אַתָּה עִמָּדִי שִׁבְטְךָ וּמִשְׁעַנְתֶּךָ הֵמָּה יְנַחֲמֻנִי:התַּעֲרֹךְ לְפָנַי שֻׁלְחָן נֶגֶד צֹרְרָי דִּשַּׁנְתָּ בַשֶּׁמֶן רֹאשִׁי כּוֹסִי רְוָיָה:ואַךְ טוֹב וָחֶסֶד יִרְדְּפוּנִי כָּל יְמֵי חַיָּי וְשַׁבְתִּי בְּבֵית יי לְאֹרֶךְ יָמִים:
נקרא  8  פעמים
למעלה