חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

[20:39]

המתכון שהיא כתבה

איפה?

 

[לא אני]

@photos by h יש לי זמן להכין עוגה אחת
מה הכי שווה?

 

[תמי אחת]

הגיוני להמיר את האננס באפרסק או שזה הזיה....?!
כי גיליתי קופ' אננס אחת למול 9 קופ' אפרסקים

אם ממילא את תקועה עם האפרסים- לדעתי שווה ניסיון.
זה לא יצא אותו טעם, כי המרקמים של האפרסק והאננס שונים מהותית, אבל מה כבר יכול לקרות?

 

[12 Shira]

כתוב כאן בכותרת :עם תמונות בלבד.....
רק אני ממושמעת כאן???

אז הנה כמה דברים טריים מהיום
מוקפץ סיני דיאטתי ומתאים לתוספת בשר/דגים וסתם כך לנישנוש.....

לאדות בצל סגול ולהוסיף:
פטריות
פלפלים צבעוניים
אחרי רבע שעה להוסיף
שעועית ירוקה
שומשום
תבלינים לפי הטעם
קצת רוטב סויה
ולאדות עד שהשעועית מתרככת
והנה התוצאה והטעם......
(עם פלאש ובלי....)צפה בקובץ המצורף 731595צפה בקובץ המצורף 731596

@מבורכת
הכנו לחג ויצא - מושלם!!
ממש תודה רבה על המתכון המעניין...

 

[אלישבע וי]

אני משתמשת במטבעות שנראות כמו מטבעות שוקולד עם עובי. מדוייקות. בצבע נוטה לשמנת. נמס מעולה.
במידה ולא השגתי- שוקולד צ'יפס של אופנהיימר או כרמית.

המטבעות שוקולד האלו שמוכרים בחניות למוצרי אפיה את מתכוונת?
כי אם כן אז זה ממש על הפנים בהמסה. כמה שתשרי במים זה נשאר נוקשה ומתקשה ברגע תו"כ זילוף!!

 

[ה. בקר]

המטבעות שוקולד האלו שמוכרים בחניות למוצרי אפיה את מתכוונת?
כי אם כן אז זה ממש על הפנים בהמסה. כמה שתשרי במים זה נשאר נוקשה ומתקשה ברגע תו"כ זילוף!!

לא. ממש לא.
נמס לי מצוין.
ולא מתקשה ברגע. ממסים עם טיפה שמן.
אני עובדת איתם כל הזמן.

 

[שירה ארליך]

חיתוכיות שוקולד ולוטוס

 

[יונלה]

מחפשת מנה קלילה לאירוח, פרווה.

אשמח לקבל רעיונות.

 

[תמר לב]

הכנתי אתמול, בתור קינוח לחג ו-ידיים קטנות העלימו הכול!!!!!
בראוניז שוקולד ולוטוס-מלכי אדלר- טעיםםםםםםםםםםם

אפשר להמיר את הלוטוס במחית נוגט או חמאת בוטנים
30 בראוניז
תבנית שקעים מרובעים (15 שקעים בתבנית)
חומרים:
150 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה /מרגרינה
180 גרם (כוס פחות כף) סוכר
45 גרם (4 כפות) קקאו
60 גרם (4 כפות) קמח
3 ביצים M
כפית נס קפה
צנצנת ממרח לוטוס
4-5 עוגיות לוטוס
אופן ההכנה

• ממיסים את החמאה/המרגרינה, סוכר והשוקולד במיקרו או על בן מרי
• מוסיפים קמח, קפה וקקאו ומערבבים
• מוסיפים את הביצים זו אחר זו ומערבבים
• מזלפים לתבנית שקעים 1/3 גובה, שמים חצי כפית ממרח לוטוס ומכסים בעוד בלילת בראוניז עד 3/4 מגובה השקע
• מפוררים עוגיות לוטוס ומפזרים מעל
• אופים 190 מעלות 10-12 דק'

צפה בקובץ המצורף 735864

@תהילושש
תודה!! בזכותך הכנו לחג ויצא מקסים
השתמשתי בחמאת בוטנים ובעוגיות רגילות, כיוון שזה מה שהיה זמין ויצא מעולה.

 

[תהילושש]

@תהילושש
תודה!! בזכותך הכנו לחג ויצא מקסים
השתמשתי בחמאת בוטנים ובעוגיות רגילות, כיוון שזה מה שהיה זמין ויצא מעולה.
צפה בקובץ המצורף 736959

נראה טובבב!!!!!!!

 

[דפה]

חזה עוף ממולא באורז

8 מנות
2 פרפרי חזה עוף דפוקים דק ופרוסים לחתיכות ברוחב של בערך 7 ס"מ אורך כאורך הפרפר. תמיד יש מנות פחות יפות אבל זה בסדר.

מכינים את האורז:
3 כפות שמן
1 כוס אורז בסמטי [אפשר גם אורז זול יותר. חי בבית יש רק בסמטי]
2 כפות מלח
1 בצל קצוץ דק
2 כפות אבקת מרק בצל [אפשר בלי, אבל מוסיף טעם]
מעט כורכום [לא חובה]
1/2כפית כמון
2.5 כוסות מים

מחממים את השמן ומטגנים קלות את האורז. מוסיפים את יתר הרכיבים למעט המים ומערבבים היטב. מוסיפים את המים ומבשלי עד שנוצרים מעין חורים בקצה העליון של האורז, מה שמראה שלא נשאר מים כמעט. טועמים. אם לא מוכן מוסיפים עוד קצת מים ומבשלים עוד מספר דקות.
מסננים במסננת. ומקררים.

מכינים את הגלילים
מנות חזה עוף
פירורי לחם עדיף מוזהבים
4 ביצים
3 כפות טריאקי
2 כפות תבלין לפרגיות או 2 כפות פפריקה וכפית כמון

משטחים היטב מנת עוף ומניחים לאורכה תלולית נמוכה של אורז. מגלגלים את המנה. אם קצת אורז "בורח" זה בסדר.
מכינים כך את כל המנות.

טובלים בפירורי לחם ולאחר מכן בביצה ושוב בפירורי לחם.
מכינים כך את כל המנות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים מכל צד להשחמה. לא צריך טיגון שלם כי העוף יכנס לתנור.

מכינים רוטב
באותה מחבת מטגנים פלפל אדום ברצועות, פלפל צהוב ברצועות, 2 בצלים בחצאי טבעות דקים, 5 שיני שום פרוסים. מטגנים מעט ומוסיפים מלח, פלפל, 2 כפות רוטב טריאקי, 1/2 כוס קטשופ, 2/3 כוס מים, 3 כפות סוכר חום
מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

מסדרים את מנות העוף בתבנית מרופדת בניר אפיה ויוצקים את הרוטב מעל. הרוטב לא מכסה את הגלילים. דואגים שיהיו ירקות מעל כל הגלילים.
מכסים ואופים בתנור כ-45 דקות.

צפה בקובץ המצורף 551481

צפה בקובץ המצורף 551482

צפה בקובץ המצורף 551483

בתיאבון


עוד מתכונים בעז"ה בהמשך החג

הכנתי עכשיו את האורז והוא נורא נורא מלוח.
צריך 2 כפות מלח?

 

[ה. בקר]

הכנתי עכשיו את האורז והוא נורא נורא מלוח.
צריך 2 כפות מלח?

כפות שטוחות....
הוא לא אמור לצאת מלוח.
אבל אם יצא לך מלוח מדי, תכיני עוד קצת ותוסיפי.

 

[דפה]

כפות שטוחות....
הוא לא אמור לצאת מלוח.
אבל אם יצא לך מלוח מדי, תכיני עוד קצת ותוסיפי.

בינתיים מרוב בהלה, שטפתי במסננת, ת'כלס האורז יצא מעדן אחרי השטיפה והסינון, מקווה שזה בסדר.

 

[ה. בקר]

בינתיים מרוב בהלה, שטפתי במסננת, ת'כלס האורז יצא מעדן אחרי השטיפה והסינון, מקווה שזה בסדר.

רציתי להציע לך לשטוף. אבל חששתי שתעשי לו מקלחת רצינית ותורידי ממנו את כל הטעם

 

[bracha]

אמנם כתבת את זה מזמן.. אבל יש אולי תחליף לחמאת בוטנים? (אלרגיה)

גם אני באותה בעיה.
לוטוס יכול ממש להוות תחליף למרות שהוא מתוק, אז צריך להוריד קצת מהמתיקות של הסוכר במתכונים.
ולאחרונה מצאתי גם קרם קרמל שהוא ממש לא אותו טעם כמו לוטוס, הוא טעם אחר לגמרי, ולדעתי הוא יכול להוות תחליף מצוין.
כי הלוטוס, טעים מאד אבל טעם נורא חזק, חיפשתי משהו יותר עדין, ונראה לי שהקרם קרמל יהיה טוב . אמנם לא ניסיתי עדין, אבל כשטעמתי מיד ידעתי שאני הולכת להשתמש בו והרבה.

 

[ה. בקר]

גם אני באותה בעיה.
לוטוס יכול ממש להוות תחליף למרות שהוא מתוק, אז צריך להוריד קצת מהמתיקות של הסוכר במתכונים.
ולאחרונה מצאתי גם קרם קרמל שהוא ממש לא אותו טעם כמו לוטוס, הוא טעם אחר לגמרי, ולדעתי הוא יכול להוות תחליף מצוין.
כי הלוטוס, טעים מאד אבל טעם נורא חזק, חיפשתי משהו יותר עדין, ונראה לי שהקרם קרמל יהיה טוב . אמנם לא ניסיתי עדין, אבל כשטעמתי מיד ידעתי שאני הולכת להשתמש בו והרבה.

קרם קרמל הוא מעולה.
והוא טעים.

 

[PNINA-ZILUM]

נראה לי שהיה כאן באשכול מתכון לכיסני בשר, אני לא מוצאת אותו עכשיו
מישהי יכולה להקפיץ לי?

 

[רותי]

6 תפו"א גדולים חתוכים לאצבעות לא גדולות מדי
1/3 כוס שמן
פלפל שחור
מעט שום כתוש
1/2-3/4 כוס אבקת מרק בצל

מערבבים הכל בתבנית.
אופים מכוסה כשעה וחצי.
מדי פעם מערבבים. אחרי כ 3/4 שעה מוסיפים 1 כוס מים.
10 דקות אחרונות מגולה.

אם התפו"א עדיין לא רכים אופים עוד קצת

הלפ!!!
שמתי אבקת מרק עוף במקום אבקת מרק בצל
מה אומרים לזרוק הכל??
יש מה לעשות?

 

[תהילושש]

הלפ!!!
שמתי אבקת מרק עוף במקום אבקת מרק בצל
מה אומרים לזרוק הכל??
יש מה לעשות?

מה הבעיה?
שזה בשרי?

 

[@qwerty]

@מבורכת לא ממש הצלחתי להבין, אבל נירא שיש לך בעיה עם קופסאות מיותרות של שימורי אפרסקים?
אם כן, מה הבעיה לאכול אותם ככה?
אצלי אני מחביאה אותם כי הילדים(ואני) פותחים ואוכלים אותם לפני שאני מספיקה להתקרב לבלנדר להכין קוקטייל או משהו...