חלבי בר חלבי עשיר לבת מצווה

  • הוסף לסימניות
  • #1
ביקשתם יפה, אז קבלו....

לפני המבול
טרום הבלבול
כשעדין יכלנו להתכנס
(איזה נס)
ביום של הבחירות (האחרונות?!)
ערכנו ארוע לבנות
לכבוד בת המצווה
של אתי ביתי האהובה.
הכנו בר עשיר
בקלוריות עתיר..
ועכשיו הגיע הזמן
גם אתכם לגרות
עם מתכונים וגם תמונות


פירוט ומתכונים בהודעות הבאות
20200422_001618.jpg
20200422_001450.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אז מה היה לנו שם?

שלחן מלוחים:
לחמניות משלושה סוגים (שום, שומשום ובצל)
ממרחים :
גבינת שמנת בטעמים - שום שמיר, בצל מטוגן, זיתים, בצל ירוק ופפריקה
ממרח אבוקדו
חציל קלוי במיונז
חציל קלוי בטחינה
חומוס ביתי
סלטים:
סלט חסה עם בולגרית,
סלט כרוב סגול עם מנצ'ס
סלט עגבניות שרי עם זיתים
חמים:
3 סוגים של פסטה מוקרם - פטריות, רוזה ובטטה שמנת
תפו''א בסגנון צרפתי
ולילדים - בורקס תפו''א ובורקס נקניקיה והמון המון צ'יפס
בצד במאפינס יש 2 סוגים של פשטידות - פטריות וברוקולי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
  • הוסף לסימניות
  • #6
ועכשיו למתכונים....
לא הכל אני אכתוב היום, תסתכלו על השעה....

לחמניות - הסוד שלי בלחמים הו אהקמח. אני משתמשת בקמח שמרים של אוסם (אין לי אחוזים)
הבצק:
שמים בקערה
חצי כוס סוכר
2 כפות שמרים (אם תאמצו את הסוד לעיל, לא תצטרכו לשים שמרים)
500 מ''ל מים חמימים.
מחכים 2 דקות שהשמרים יתחילו לתסוס
מוסיפים 1 ק''ג קמח
מתחילים ללוש.
כשמתחיל להיוצר בצק מוסיפים 3 כפיות מלח
ולאט לאט חצי כוס שמן.
לשים עוד כמה דקות
מכסים בניילון נצמד ומשהים להתפחה כשעה.

מחלקים את הבצק ללחמניות - אני מחלקת לעשרים, מתקבלות לחמניות די קטנות.
לחמניות שום - רק שוטחים עלה ומגלגלים. אחרי האפיה, כשהלחמניות עוד חמות, נמשח אותם במשחת שום העשויה משום כתוש, מלח, אורגנו ושמן.
לחמניות שומשום - כמו שלמדתי מהמנהלת היקרה שלנו @hbecker האלופה.
אחרי שמגלגלים לחמניות, טובלים אותן בקערת מים ולאחר מכן בקערת שומשום, כך שהם יהיו מצופות בהרבה שומשום מכל הצדדים.
לחמניות בצל - יוצרים מעין פיתה - ביד, מועכים את כדור הבצק למעין עיגול, שמים בצל מטוגן עד שקיפות במרכז.

מתפיחים את הלחמניות כעשרים דקות
ומכניסים לתנור מחומם 200 מעלות לאפיה של כרבע שעה עד עשרים דקות. תלוי בתנור.
אני אוהבת שהלחמניות לא אפויות מדי...

אם רוצים להקפיא כדאי להכניס להקפאה כשהלחמניות עדין חמימות, בשקית אטומה היטב.
IMG-20200416-WA0005.jpeg
IMG-20200416-WA0003.jpeg
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
גבינות שמנת
הבסיס: 750 גר' גבינה לבנה, 2 שמנת חמוצה
שמים בחיתול בד להגרת הנוזלים בערך 6 שעות.
אם אתם מאד ממהרים (ולא נרתעים מהרעיון) אפשר לשים בטיטול ח''פ מרופד בנייר סופג, כך מתקבלת גבינת שמנת תוך שעה. בלי לכלוך ובלי בלאגן.

לבסיס הזה מוסיפים תוספות כיד הדמיון (לפני החיתול)
אפשרויות:
שום כתוש, שמיר קצוץ ומלח
בצל מאודה וטיפה אבקת מרק בצל
בצל ירוק קצוץ, פפריקה ומלח
שומשום קלוי
זיתים ירוקים או שחורים
עשבי תיבול

ממרח אבוקדו
בוחרים אבוקדו בשל ורך, מקלפים
מוסיפים שום, מלח ומעט מיונז וטוחנים בבלנדר סטיק לממרח חלק.
לחילופין אפשר להחליף את השום בבצל ירוק או בזיתים.

חציל קלוי במיונז:
בוחרים חציל קל ומבריק (חשוב!)
עוטפים בכצה שכבות של נייר כסף וקולים כל האש הגלויה של הגז.
הופכים מדי פעם שיתרכך מכל הצדדים.
מקלפים את החציל.
מוסיפים: שן שום, כף מיץ לימון, מלח, פלפל שחור, כף שמן ומעט מים
טוחנים בבלנדר סטיק לממרח חלק. טועמים ומתקנים תיבול.
בשלב הזה אפשר לשמור את הממרח במקרר כמה שבועות.
את המיונז אני מוסיפה רק ''סמוך לסעודה'' ורק לכמות הנצרכת לסעודה.

חציל קלוי בטחינה
קולים את החציל כנ''ל
חוצים אותו במרכזו
מניחים על צלחת נאה ושופכים מעליו טחינה מוכנה.
מקשטים בפפריקה ועלה פטרוזיליה.

חומוס ביתי
כתבתי בעבר פה
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
סלטים:

חסה עם בולגרית
חסה, עגבניות שרי חצויות, עיגולי מלפפון ירוק בצל סגול ופטריות טריות.
תיבול : מיץ לימון ומלח
מעל הכל מגרדים בפומפיה גסה גבינה בולגרית או צפתית (בטעם אני יותר אוהבת את הצפתית, אבל הבולגרית מתגרדת יותר יפה)

כרוב סגול עם מנצ'ס:
כרוב סגול קצוץ ומנצ'ס
מטבל:
1 כוס מים
1 כוס שמן
1 כוס סוכר חום
שן שום
כפית חרדל
מעט מלח
בבלנדר סטיק


סלט עגבניות שרי וזיתים
בסלט המקורי חצי מהעגבניות מיובשות בתנור , מקוצר הזמן, ויתרתי.
עגבניות שרי חצויות
זיתים שחורים
זיתים ירוקים
שום כתוש
שמן זית
זעתר
מערבבים הכל

כמויות? אין. הונגריה שכמותי....
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #15
רטבים מוקרמים לפסטה

פטריות
קוצצים דק בצל גדול ומטגנים במעט שמן
מוסיפים קופ' פטריות משומרות או חב' פטריות טריות פרוסות (עדיף)
ומאדים עוד כמה דקות
מוסיפים מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
מתבלים במלח, אבקת מרק פטריות וקמצוץ אגוז מוסקט
מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול.

שמנת בטטה
מתכון של ניקי ב מפה.
מעתיקה פה את המתכון למי שחסום
מרכיבים:
300 ג’ ספגטי
בטטה בגודל בינוני
או שני גזרים
שמנת לבישול 10%
60 מ”ל חלב (רבע כוס)
אגוז מוסקט כמה גירודים
50 ג’ גבינה צהובה מגורדת
בצל
2 שיני שום
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)

הכנות:
1. להרתיח סיר עם מים להוסיף את הפסטה ולבשל לפי ההוראות.

2. לקלף את הבטטה ולחתוך לקוביות קטנות, לשים 3 כפות שמן במחבת ולטגן את הקוביות עד שהן רכות אבל לא מתפרקות, להוסיף לבטטה את הבצל ולטגן כדקה שתיים, לפרוס את השום ולהוסיף לבצל לטיגון קצר.

3. להוסיף את השמנת והחלב, לתבל לבשל כשתי דקות להוסיף את הגבינה לערבב עד שהיא נמסה, להוסיף את הפסטה דקה על האש ולהוריד, מומלץ לערבב עוד כמה דקות מידי פעם.

רוטב רוזה (עגבניות)
ג"כ מתכון של ניקי ב מפה
וגם אותו אני מעתיקה לחסומים
מרכיבים:
4 כפות שמן
בצל גדול
100 ג’ רסק עגבניות
כפית סוכר
כוס מים / כוס וחצי
כפית שום כתוש
250 מ”ל שמנת לבישול
כפית פפריקה מתוקה
כף א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח (לא בטוח שצריך)

הכנות:
1. לחמם מחבת עם השמן לקצוץ את הבצל ולטגן עד שהוא מתחיל להזהיב להוסיף את השום לטיגון קל.

2. להוסיף רסק סוכר תבלינים ומים לבשל כ 10 דקות מידי פעם לערבב,
בינתיים להכין את הפסטה לפי ההוראות.

3. להוסיף את השמנת לבישול לבשל כדקה שתיים ולהוריד מהאש.

4. להוסיף את הרוטב לפסטה או ההיפך מידי פעם לערבב בעדינות הפסטה סופגת את הטעמים יותר טוב אחרי כמה דקות. אפשר לפזר מעל גבינה צהובה מגורדת.


את כל הרטבים הכנתי מראש והקפאתי
ביום הארוע בישלתי פסטה, חיממתי רטבים וערבבתי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
פשטידות

גבינה ופטריות


מטגנים 2 בצלים קצוצים
מוסיפים 2 קופ' פטריות (או 1 חב' טריות, עדיף)
מטגנים עוד כמה דקות ומוסיפים
1 שמנת מתוקה
מביאים לרתיחה ומתבלים ב- 4 כפות אבקת מרק בצל (אני שמה רק 2 ומוסיפה מעט מלח
מערבבים בקערה:
2 קוטג'
4 ביצים
3 כפות קמח
מלח פלפל
מאחדים את שתי התערובות ומוסיפים 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת.

אופים 45 ד' בתבנית ח"פ גדולה (A4) אני אפיתי בתבניות אישיות, אז אפיתי פחות זמן
לאחר 35 ד' להוסיף עוד חצי כוס גבינה מגורדת מלמעלה

פשטידת ברוקולי
קיבלתי מתכון מ @hbecker , אבל לא מוצאת אותו כרגע.
אולי העני תכתוב לנו פה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
לחמניות שומשום - כמו שלמדתי מהמנהלת היקרה שלנו @hbecker האלופה.
אחרי שמגלגלים לחמניות, טובלים אותן בקערת מים ולאחר מכן בקערת שומשום, כך שהם יהיו מצופות בהרבה שומשום מכל הצדדים.
היום ראיתי את הרעיון הזה פעם ראשונה
עשיתי בצורת בייגלים יצא מושלם!!!
תודה @hbecker ו @חני גרינשטיין!!!!!!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

סיכום אירועים: איראן בלהבות - מהמחאות ועד לסף עימות עולמי

הרקע וההתפרצות (סוף דצמבר 2025):

המחאות החלו ב-28 בדצמבר 2025 בטהראן, על רקע משבר כלכלי חריף וצניחה חדה בערך הריאל. מה שהחל כזעקת סוחרים ואזרחים על יוקר המחיה, הפך במהירות לגל הפגנות חסר תקדים ב-187 ערים הקורא להפלת המשטר.


הטבח והחשכת המידע (ינואר 2026):
  • דיכוי אלים: המשטר האיראני הגיב באכזריות יוצאת דופן. לפי נתוני ארגון זכויות האדם HRANA, נכון ל-23 בינואר, מספר ההרוגים המאומת עומד על למעלה מ-5,000 בני אדם, בהם 4,716 מפגינים ועשרות ילדים.
    יש דיווחים לא מאומתים מצד האופוזיציה האיראנית על מעל 60,000 הרוגים!

  • מעצרים המוניים: למעלה מ-26,500 בני אדם נעצרו, וקיים חשש כבד להוצאות להורג המוניות בבתי הכלא.

  • חסימת אינטרנט: החל מה-8 בינואר הוטל מצור דיגיטלי כמעט מוחלט על המדינה כדי למנוע זליגת תיעודים מהטבח.

המעורבות האמריקנית - "הארמדה של טראמפ":
הנשיא טראמפ, שחזר והזהיר את טהראן מפני המשך הטבח, הכריז ב-22 בינואר כי "ארמדה" אמריקנית (צי ספינות מלחמה, כולל נושאת המטוסים אברהם לינקולן) עושה את דרכה למפרץ הפרסי. טראמפ הבהיר כי ארה"ב בוחנת אפשרויות תקיפה ישירות נגד מטרות שלטוניות אם לא ייפסק הדיכוי. ולאחר הדלפות על ממדי הטבח, הכריז "העזרה בדרך".


הזווית הישראלית והאזורית:
  • כוננות שיא: ישראל נמצאת בדריכות עליונה מחשש שהסלמה אמריקנית תוביל לתגובה איראנית ישירה או באמצעות שלוחיה (פרוקסי).

  • איומי נתניהו: ראש הממשלה נתניהו הזהיר כי אם איראן תבצע "טעות" ותתקוף את ישראל, היא תפגוש עוצמה שטרם הכירה.

  • איומי טהראן: המשטר האיראני הודיע כי במקרה של תקיפה, בסיסים אמריקניים ויעדים בישראל יהיו "מטרות לגיטימיות".

באשכול זה נמשיך לעדכן סביב השעון בכל התפתחות, דיווחים מהשטח ופרשנויות ביטחוניות.
שלום @איצ'ה קו המידע , אני פונה אליך כמי שקשוב לדופק של הציבור.
המידע שמגיע אליי מצייר תמונה של ניצול וחוסר מודעות בתחום זכויות העובדים במגזר שלנו.
אשמח לשמוע את תגובתך ואת הנתונים שבידיך כדי שנוכל להציף את הנושא ולעצור את כדור השלג הזה לפני שעוד משפחות ימצאו את עצמן מול שוקת שבורה בגיל פרישה וכדו',
אני יודע שאתה פועל ללא ליאות בכל הנושאים שקשורים לזה...
ועכ"ז אשתף אותך בסיפור שסיפרו לי 2 אברכים אתמול בערב, ע"כ שבמקום שהם עובדים הביאו קבוצה של אברכים שכמובן החתימו אותם ע"כ שלא יקבלו זכויות סוציאליות לרבות פנסיה חופשה ימי מחלה ועוד... ומי שרק מנסה לדבר פשוט יודע שתקופה הבאה לא קוראים לו לעבודה, היו גם כמה ש"כבר לא עובדים שם היום"...
וכמובן שמחפשים פתרון...

הייתי רוצה קצת לנתח את הנושא, וכמובן לקבל תגובות מהציבור הרחב:

רבים מאיתנו יוצאים מדי יום לעבודה לפעמים אפי' פיזית- קשה, כדי להביא טרף לביתנו.
אנחנו סומכים על הרבש"ע שהמעסיק עושה את שליחותו נאמנה, במיוחד כשמדובר במוסדות וארגונים "משלנו", שדואגים לנו לכל המעטפת הנדרשת.
אך מתברר שמאחורי תלוש המשכורת מסתתרת לעיתים מציאות קשה: הפרה בוטה של החוק וחוסר דאגה בסיסי לעתידו של העובד.

לאחרונה הצטברו עדויות על מעסיקים, ולאו דווקא כאלו הנמצאים "בקשיים כלכליים", שמחתימים עובדים על "כתבי ויתור" לא חוקיים בנוגע לזכויות סוציאליות. חשוב להבהיר: על פי החוק בישראל, עובד אינו יכול לוותר על פנסיה, דמי הבראה או חופשה שנתית. חתימה כזו אינה שווה את הנייר עליו היא נכתבה, אך היא משמשת ככלי הרתעה פסיכולוגי נגד עובדים שחוששים למקום עבודתם.

היה ניתן לצפות שמוסדות חינוך קטנים הנאבקים על קיומם יתקשו לעמוד בנטל, אך התופעה מחלחלת גם לגופים גדולים ורווחיים, כולל מאפיות מצות מפורסמות וארגוני ענק.
כשהכסף נמצא בכיס המעסיק אך לא מופקד בקופת העובד, מדובר בפגיעה אנושה בחיסכון שיצטרך לפרנס את העובד ומשפחתו בזיקנה או במקרה של אובדן כושר עבודה.

כל מעסיק חייב להפריש לפנסיה לאחר 6 חודשי עבודה (או 3 חודשים אם יש לעובד קופה פעילה).
ההפרשה כוללת תגמולי מעסיק (6.5%), תגמולי עובד (6%) ופיצויים (6% או 8.33%).
בנוסף, המעסיק חייב למסור לעובד אישור שנתי על ההפקדות.

מה כן אפשר לעשות?
  1. בתלושים- אל תסתכלו רק על ה"נטו".
  2. בדקו שהפרשות הפנסיה מופיעות בתלוש ומועברות בפועל לקופה (ניתן לבדוק זאת באתר של חברת הביטוח/הפנסיה).
  3. שיתוף סיפורים ב"פרוג" ("ללא שמות"- אם יש חשש...)
    פשוט מעלה את הנושא לסדר היום וגורם למעסיקים להבין שהציבור כבר לא "פראייר".
  4. וכמובן לפנות לייעוץ, במקרים של הפרה, ישנם ארגונים ועורכי דין המתמחים בזכויות עובדים במגזר החרדי שיכולים לסייע.
המעסיקים החרדים שפועלים בניגוד לחוק בונים על השתיקה שלנו.
ברגע שכל עובד ידע לקרוא את התלוש שלו, יכיר את זכויותיו וידע להשתמש במסלקה הפנסיונית, התופעה הזו תיעלם מאליה.

אנחנו פונים מכאן למעסיקים: לפני שתקראו לאחרים, בדקו את עצמכם.
"שכר שכיר אינו רק המשכורת של היום, אלא גם הביטחון שלו למחר".

מה אומרים ע"ז???
לא מעט פעמים נתקלתי כאן בפורום בשאלה: "איך אזרח ישראלי יכול לפתוח חשבון בנק בארה"ב או באירופה?".

הצורך הזה ברור – בין אם אתם צריכים לקבל החזרי מס מהדוד סם (התחילה הגשת 2025 והדוד
התחיל לעשות בעיות עם צ'קים 💵), פרילנסרים שמקבלים תשלומים מחו"ל, או פשוט רוצים לחסוך בעמלות המרה כשאתם רוכשים במט"ח.

אז יש בשורה, והיא הרבה יותר פשוטה ונגישה ממה שנדמה לכם. הפתרון נקרא Wise.

לא מדובר סתם בעוד "ארנק דיגיטלי", אלא בפלטפורמה פיננסית מפוקחת שמאפשרת לכם להחזיק חשבון בנק מקומי (ממש עם מספר חשבון וכתובת) במגוון מדינות, וכל זה מהמחשב בבית.

למה דווקא Wise?
  • חשבון בנק מקומי אמיתי: בעת פתיחת החשבון, תקבלו פרטי בנק מקומיים (מספר חשבון, Routing Number, IBAN וכו') עבור המדינות שתבחרו: ארה"ב, בריטניה, גוש האירו, אוסטרליה, קנדה ועוד. הכסף נכנס לשם כאילו אתם תושבים מקומיים.
  • שער יציג אמיתי (Mid-Market Rate): בניגוד לבנקים רגילים ש"גוזרים קופון" על שער ההמרה, Wise ממירים לכם את הכסף בשער היציג האמיתי (זה שרואים בגוגל), וגובים עמלה שקופה וידועה מראש.
  • עמלות נמוכות במיוחד: לדוגמה, על המרת 1,000$ לשקלים, תשלמו עמלה של כ-4.5$ בלבד (משתנה קלות בהתאם לשערים) - פחות מ-0.5%. (למחירון המלא).
  • אפס דמי מנוי: אין "דמי ניהול חשבון", אין עמלת שורה ואין קנסות על חוסר פעילות. החשבון יכול לשבת ריק ולא יעלה לכם שקל.
  • הכסף נזיל: נדרשת הפקדה ראשונית כדי להפעיל את פרטי החשבון (כ-20 ליש"ט/דולר), אבל חשוב להדגיש: זה לא תשלום לפלטפורמה. הכסף נכנס ליתרה שלכם וניתן לשימוש או משיכה מיד לאחר האימות.
  • גם לבעלי אזרחות ישראלית: ללא צורך ב-SSN או ITIN.
  • אימות בשיחה קולית: אין צורך אפילו ב-SMS, ניתן לקבל קוד אימות בהודעה קולית באנגלית.
אז איך עושים את זה תכל'ס?

כדי לחסוך לכם הסתבכויות מיותרות, הכנו - אני וג'מיני , מדריך צעד-אחר-צעד, מהרשמה ועד קבלת מספר החשבון.

📋 צ'ק ליסט: מה להכין לפני שמתחילים?

כדי שהתהליך ירוץ חלק ולא תתקעו באמצע, ודאו שיש לידכם את הדברים הבאים:
  1. תעודות מזהות: צילום של תעודת זהות (2 הצדדים) / דרכון / רשיון נהיגה. נדרשים 2 מתוך 3. כדי שלא תקבלו דחייה של התמונה, צלמו תמונה ברורה, ואל תסרקו בסורק.
  2. מצלמת רשת: במהלך הרישום תתבקשו לבצע אימות זהות (סלפי) בוידאו. תצטרכו להסריט את עצמכם מקריאים משפט באנגלית.
  3. כוס קפה: כי בכל זאת, אנחנו מתעסקים בבירוקרטיה, גם אם היא דיגיטלית ונוחה.
🚗 בואו נצא לדרך

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כג

אמִזְמוֹר לְדָוִד יי רֹעִי לֹא אֶחְסָר:בבִּנְאוֹת דֶּשֶׁא יַרְבִּיצֵנִי עַל מֵי מְנֻחוֹת יְנַהֲלֵנִי:גנַפְשִׁי יְשׁוֹבֵב יַנְחֵנִי בְמַעְגְּלֵי צֶדֶק לְמַעַן שְׁמוֹ:דגַּם כִּי אֵלֵךְ בְּגֵיא צַלְמָוֶת לֹא אִירָא רָע כִּי אַתָּה עִמָּדִי שִׁבְטְךָ וּמִשְׁעַנְתֶּךָ הֵמָּה יְנַחֲמֻנִי:התַּעֲרֹךְ לְפָנַי שֻׁלְחָן נֶגֶד צֹרְרָי דִּשַּׁנְתָּ בַשֶּׁמֶן רֹאשִׁי כּוֹסִי רְוָיָה:ואַךְ טוֹב וָחֶסֶד יִרְדְּפוּנִי כָּל יְמֵי חַיָּי וְשַׁבְתִּי בְּבֵית יי לְאֹרֶךְ יָמִים:
נקרא  12  פעמים
למעלה