חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

[סמולטוק]

אני הכנתי לחג את הסלמון של @עיצוביישן
ואת העוף בדלעת ובטטה של @אפרת 10
וקלעתי את החלות לפי הטיפ של @גיטיgiti
תודה לכולן!
האשכול הזה הוא אחד האלופים!
כמו שכולן כתבו, כיף לקבל מתכונים עממיים עם תמונות ריאליסטיות וחומרים זמינים.
שנזכה לקבל את התורה מתוך שמחה ( אפרופו האשכול של @תמיד בעליה ...)

 

[סמייל (:]

מנת פתיחה מרעננת......


צפה בקובץ המצורף 552312 צפה בקובץ המצורף 552313 צפה בקובץ המצורף 552314

אפשר מתכון?

 

[מבורכת]

אפשר מתכון?

דחוף לך להיום או טוב לאחרי החג?
לא בהישג יד כרגע.

 

[חלזונות]

למרות שעבר החג, מעיזה לשתף

מאפינס שוקולד - טעים!!

250 גרם שוקולד
1/2 כוס שמן
4 ביצים
1/2 כוס סוכר
ההכנה:
ממיסים שוקולד עם שמן
מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר
לאחר שהשוקולד מתקרר מעט מוזגים אותו בעדינות לקערת הביצים. מערבבים.
שופכים לתבניות מאפינס ואופים 10 דקות בחום 180/200 מעלות.

בהצלחה.

 

[חלזונות]

כדורי בשר ברוטב אדום

תמיד שנאתי להכין קציצות בשר, מהסיבה הפשוטה שהן תמיד התפוררו ונעלמו ברוטב
עד שהגעתי למתכון הזה מהאתר : מתכונים בעשר דקות.
הנה הקישור למתכון:
http://www.10dakot.co.il/קציצות-בשר-לילדים/#

כאן אני רושמת כפי שאני הכנתי, עם שינויים.
לקציצות:
500 גרם בשר טחון
2 שיני שום כתושות
בצל קטן
1 ביצה
1 כוס קורנפלקס
מלח, כמון, פלפל שחור, אבקת מרק.

החומרים לרוטב:

1 בצל בינוני
5 עגבניות
1 קופסה בינונית של רסק עגבניות
אבקת מרק פטריות
פפריקה מתוקה
מלח, פלפל
חצי כוס מים
1/4 כוס קמח תפוחי אדמה

ההכנה:
מתחילים בהכנת הרוטב:
מחממים סיר עם בצל עד לשקיפות
מוסיפים רסק עגבניות, אבקת מרק, מלח ופלפל
לאחר הרתיחה מוסיפים עגבניות קצוצות גס
מבשלים מספר דקות
ממיסים בכוס קמח תפוחי אדמה עם מים
ומוסיפים לסיר.
מרתיחים ומשאירים על אש נמוכה.

מכינים את הקציצות:
מכניסים למעבד מזון את כל החומרים ומעבדים לעיסה חלקה.
יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ 3 ס"מ ומניחים בעדינות בתוך הרוטב.
מבשלים עם מכסה במשך 10 דקות מבלי לערבב (בזמן זה הכדורים מתייצבים).
לאחר מכן, מערבבים בעדינות את כדורי הבשר עם הרוטב עד שכל הכדורים ספוגים באדום האדום הזה.
מכסים ומבשלים על אש בינונית נמוכה במשך כחצי שעה.

הנה התוצאה לאחר הבישול:

 

[שושי100]

בכייף.
אפשר לדעתי גם בלי

במיקסר לשים בקערה:
3 כוס קמח
1 וחצי כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 מרגרינה
1 סוכר וניל 1 אפיון

לערבב לבצק ולשים בצד כוס מהבצק

להוסיף לבצק
1 ריצ' (לא היה לי אז שמתי כוס חלב סויה)
3 ביצים
2 כפיות קינמון
לערבב הכל היטב במיקסר

לחלק לתבניות אינגליש קייק ולפזר מעל את הפירורים
לאפות כ 3/4 שעה ב180 .

עשיתי עם כפית קינמון אחת
יצא פשוט מעולה
תודה רבה!!

 

[חלזונות]

צפה בקובץ המצורף 552602
כבד ופטריות על רשת

הקרדיט ל @hbecker על הרעיון.

החומרים ל-8 רשתות:
2 כוסות קמח
2 ביצים
1/2 כוס מים
מלח, פלפל
מערבבים את כל החומרים , אם יש צורך מוסיפים עוד מים
מרדדים את הבצק לעלה וחותכים לרצועות.
מכינים שתי וערב
אופים בתנור מחומם עד שמשחים מעט

לכבד:

1 בצל
שקית כבד צלוי (כמה יש שם? 200 גרם אולי? לא יודעת.)
1 קופסת שימורי פטריות

מטגנים את הבצל עד לשקיפות
מוסיפים פטריות וכבד
מטגנים
בוזקים תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, אבקת מרק..

לרוטב:
1 כף קמח
2 כפות שמן
מים
תבלינים: מלח, פלפל, אבקת מרק

מחממים בסיר קמח ושמן
מוסיפים מים ותבלינים

מרכיבים את המנה:
כאן אין לי תמונה כי הרכבתי בחג עצמו
מניחים את הרשת על הצלחת, מעליה כבד ורוטב.

בתאבון

 

[חלזונות]

סלט חצילים מעולה

החומרים:
2 חצילים בינונים חתוכים לפרוסות ומטוגנים
1 בצל גדול
4 עגבניות
1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
חצי כוס מים
אבקת מרק
פפריקה מתוקה
מעט מלח

ההכנה:
מטגנים את החצילים (אני מכינה כמויות מסחריות של חצילים מטוגנים, שומרת במקפיא בקופסה סגורה עם שקית אוכל בין "קומה" ל"קומה" ומוציאה לפי הצורך)
מטגנים את הבצל
מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ומים
לאחר בישול קצרצר מוסיפים עגבניות מרוסקות גס וחצילים מטוגנים חתוכים לקוביות.
מבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.

 

[חנון]

למרות שעבר החג, מעיזה לשתף

מאפינס שוקולד - טעים!!

250 גרם שוקולד
1/2 כוס שמן
4 ביצים
1/2 כוס סוכר
ההכנה:
ממיסים שוקולד עם שמן
מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר
לאחר שהשוקולד מתקרר מעט מוזגים אותו בעדינות לקערת הביצים. מערבבים.
שופכים לתבניות מאפינס ואופים 10 דקות בחום 180/200 מעלות.

בהצלחה.
צפה בקובץ המצורף 552592

בלי קמח? זה נשמע סופלה, לא?

 

[ליצ'י]

הקטע של צילומי מזון השתלט עלי לאחרונה, כל תוצר במטבח חייב להצטלם קודם מכל הכיוונים....
בערב החג נשאר על השיש גזר מקולף מיותר, בעלי שואל אותי '' אני יכול לקחת או שאת צריכה לצלם קודם''?

 

[ליצ'י]

אוהבת קינמון.
אשמח שתעלי
תודה

@ליצ'י , השבת כשערכתי את השולחן נזכרתי בשולחנות הערוכים שלך ובמנות המגרות.
אויש, איך התביישתי

אם ככה, מטרת האשכול הושלמה

 

[*טובית*]

הקטע של צילומי מזון השתלט עלי לאחרונה, כל תוצר במטבח חייב להצטלם קודם מכל הכיוונים....
בערב החג נשאר על השיש גזר מקולף מיותר, בעלי שואל אותי '' אני יכול לקחת או שאת צריכה לצלם קודם''?

מכירה את זה.
כשאת מכינה דברים יפים, יש איזה יצר שתישאר מזכרת
אז מה? זו חויה בפני עצמה.

 

[sari1100]

סופלה פטריות
סלט חסה עם בטטות מקורמלות וקוביות בולגרית

אפשר מתכונים?

 

[חלזונות]

בלי קמח? זה נשמע סופלה, לא?

אולי
האמת שאני לא ממש מבדילה ביניהם..
בכל אופן זה יצא אפוי לגמרי ולא נוזלי באמצע

 

[גולדס]

אפשר מתכונים?

בבקשה

סופלה פטריות

3 כפות מיונז
5 ביצים
3 כפות קמח
1 שמנת מתוקה
מלח ופלפל

מערבבים לבלילה אחידה.

מוסיפים:
רבעי פטריות טריות/ ברוקולי חלוט/ תירס או קוביות בטטה אפויות.

יוצקים לתבניות סופלה ואופים עד להזהבה.

סלט חסה עם בטטה מקורמלת וקוביות בולגרית

פורסים בטטה לפרוסות דקות, שוטחים בתבנית, מרססים בספריי שמן, מפזרים על הפרוסות סוכר חום, אופים עד להתקרמלות והזהבה קלה.


קורעים חסה בידיים, מסדרים מעליה נבטוטים, פרוסות בטטה במעגל ובאמצע קוביות בולגרית

רוטב:

1/4 כוס שמן
1/4 כוס ים
1/2 כפית חרדל
1 כפית רוטב סויה.
מעט סוכר חום, גבישי שום, מלח ופלפל

מערבבים ויוצקים על הסלט.

 

[פלאפונית]

לחם ביתי

1 1/2 כפות מלח
ק"ג קמח
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
2 1/2 כוסות מים חמימים
3/4 כוס שמן


שמים בקערה את כל המרכיבים לפי הסדר ומשאירים למנוחה כ10 דקות
לשים היטב ומתפיחים כ 1/2 שעה
יוצרים צורות של כיכר קטנה ומכסים במגבת לחה ל1/4 שעה מקמחים ועושים חריצים,
אופים כ25 דקות ויוצא מושלםםםםם!!!צפה בקובץ המצורף 551850

נחמי סליחה על הבורות...
מלח הכוונה לכפית קטנה?

 

[nechama3048]

נחמי סליחה על הבורות...
מלח הכוונה לכפית קטנה?

כף וחצי שטוחות, לא כפית......

 

[פלאפונית]

כף וחצי שטוחות, לא כפית......

תודה ענקיתתת
יצא פצצההה
והריח אוי הריח ...

 

[אפרת 10]

אתן ממש מקסימות.
דבר אחד הוא לראות מתכון פלסטיק מרוח בשמן תינוקות ובספריי פאות במדור הבישול שבעיתון,
ודבר אחר לגמרי זה לראות את המתכון ככה, מצולם באמיתי על השיש של החַברה.

זה מגרה ואמיתי הרבה יותר!!!!!!

תמשיכו להעלות מתכונים ותמונות!!

אחרי החג הייתי ממליצה לשנות את הכותרת ל"אשכול המתכונים המצולמים הגדול"
ולהמשיך איתו הלאה.

מה שכתבת, שמצלמים עם שמן תינוקות וכו' זה היה פעם לפני עשרים שנה ואולי יותר, כיום זה ממש ממש לא מקובל
אין היום צילומי מזון שנעשים בשיטה הזאת
רוב צילומי המזון נאכלים עד תום ע"י צוות הצילום.


אבל אין ספק שהאשכול הזה מדהים ומגרה!
רעיון לשנות את הכותרת למשהו נטרלי
מנהלות? (את מי אפשר להטריח? )

 

[סמייל (:]

דחוף לך להיום או טוב לאחרי החג?
לא בהישג יד כרגע.

השגת אולי?
פשוט מתאים לי הצבע הירוק לאיזה צורך..