חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

[סחלבים]

סלטים מעניין מישהי?
צפה בקובץ המצורף 551748

אותי!!

 

[משקפיים]

hb

בטח
הטמפורה שנשארה טבלתי טבעות קישואים וטיגנתי. יאמי

זה מתאים גם לקוביות סלומון?
ועוד שאלה קוביות סלומון שמטוגנות בציפוי פריך של פרורי לחם עם טוב לשים אותם? בתור מנה ראשונה?
אשמח לעזרתך אני תקועה עם זה....

 

[ה. בקר]

hb

זה מתאים גם לקוביות סלומון?
ועוד שאלה קוביות סלומון שמטוגנות בציפוי פריך של פרורי לחם עם טוב לשים אותם? בתור מנה ראשונה?
אשמח לעזרתך אני תקועה עם זה....

מתאים גם לקוביות סלמון.

קוביות סלמון בציפוי הן מנת פתיחה נהדרת

 

[rosmarin]

אותי!!

איזה?
יש חצילים קלים מאוד
אבוקדו
ושרי?
טוב נכתוב הכל ;

אבוקדו
קונים אבוקדו שבוע מראש
מסתכלים עליו כל יום בציפיה
הוא מוכן
פותחים כדי להכין סלט ומגלים שהוא היה מוכן לפני כמה שעות אבל עכשיו הוא כבר הזדקן בטרם עת.
הבנת את העיקרון...
כשמגיע הרגע הנכון, לא לפני ולא אחרי
חותכים לקוביות:

אבוקדו
חצי בצל קטן
כפית או שתיים לימון טרי
מלח
מערבבים
זהו הוא מוכן.

את החצי השני של הבצל חותכים גם לקוביות
מוסיפים שרי חתוך לרבעים
מלח
פלפל שחור
שמן
הסלט השני מוכן

בינתיים בתנורנו,
נצלים בחום הלוהט
2 חצילים עבי בשר חתוכים לארבע חתיכות שוות בגודלן
(בערך, כן? הרעיון הוא שלא יהיו שלמים)
בצל ענק
בתבנית פתוחה
כשמעליהם מטפפטפים בערך 3 כפות שמן

כשבבית מתפשט ריח של חצילים... מוציאים
זורקים את תכולת התבנית למעבד מזון
מפזרים מעל קצת מלח ופלפל שחור
לוחצים על הכפתור
מרימים את חני כדי שתראה איך זה מסתובב ושלא תיבהל מהרעש

זהו החצילים מוכן.

בתיאבון!

 

[*טובית*]

לטגן רצועות בצל עד להשחמה
להוסיף פלפל שחור, מלח מעט כורכום- לערבב
להוסיף אטריות דקיקות
לערבב טוב עד שהאטריות מקבלות צבע חום
להוסיף מים רתוחים שהאטריות יהיו מכוסות במים , לא יותר. (אפשר מים ממרק)
לסגור את הסיר, להנמיך את האש. לבשל כמה דקות.

תודה.
מימי לא נתקלתי במתכון כזה.
נשמע מענין!!!

 

[משקפיים]

מתאים גם לקוביות סלמון.

קוביות סלמון בציפוי הן מנת פתיחה נהדרת

תודה.
מה להוסיף להן? לידן?

 

[שושן ורד]

חזה עוף ממולא באורז

8 מנות
2 פרפרי חזה עוף דפוקים דק ופרוסים לחתיכות ברוחב של בערך 7 ס"מ אורך כאורך הפרפר. תמיד יש מנות פחות יפות אבל זה בסדר.

מכינים את האורז:
3 כפות שמן
1 כוס אורז בסמטי [אפשר גם אורז זול יותר. חי בבית יש רק בסמטי]
2 כפות מלח
1 בצל קצוץ דק
2 כפות אבקת מרק בצל [אפשר בלי, אבל מוסיף טעם]
מעט כורכום [לא חובה]
1/2כפית כמון
2.5 כוסות מים

מחממים את השמן ומטגנים קלות את האורז. מוסיפים את יתר הרכיבים למעט המים ומערבבים היטב. מוסיפים את המים ומבשלי עד שנוצרים מעין חורים בקצה העליון של האורז, מה שמראה שלא נשאר מים כמעט. טועמים. אם לא מוכן מוסיפים עוד קצת מים ומבשלים עוד מספר דקות.
מסננים במסננת. ומקררים.

מכינים את הגלילים
מנות חזה עוף
פירורי לחם עדיף מוזהבים
4 ביצים
3 כפרות טריאקי
2 כפות תבלין לפרגיות או 2 כפות פפריקה וכפית כמון

משטחים היטב מנת עוף ומניחים לאורכה תלולית נמוכה של אורז. מגלגלים את המנה. אם קצת אורז "בורח" זה בסדר.
מכינים כך את כל המנות.

טובלים בפירורי לחם ולאחר מכן בביצה ושוב בפירורי לחם.
מכינים כך את כל המנות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים מכל צד להשחמה. לא צריך טיגון שלם כי העוף יכנס לתנור.

מכינים רוטב
באותה מחבת מטגנים פלפל אדום ברצועות, פלפל צהוב ברצועות, 2 בצלים בחצאי טבעות דקים, 5 שיני שום פרוסים. מטגנים מעט ומוסיפים מלח, פלפל, 2 כפות רוטב טריאקי, 1/2 כוס קטשופ, 2/3 כוס מים, 3 כפות סוכר חום
מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

מסדרים את מנות העוף בתבנית מרופדת בניר אפיה ויוצקים את הרוטב מעל. הרוטב לא מכסה את הגלילים. דואגים שיהיו ירקות מעל כל הגלילים.
מכסים ואופים בתנור כ-45 דקות.

צפה בקובץ המצורף 551481

צפה בקובץ המצורף 551482

צפה בקובץ המצורף 551483

בתיאבון


עוד מתכונים בעז"ה בהמשך החג

אפשר לוותר על שלב הטיגון ולקפוץ מיד לאפיה?

 

[ח. גרין]

תודה.
מה להוסיף להן? לידן?

שימי אותם על שיפוד עם ירקות: עגבניות שרי, פלפלים, טבעות בצל

 

[ה. בקר]

אפ

אפשר לוותר על שלב הטיגון ולקפוץ מיד לאפיה?

שר.
אבל אז פירורי הלחם ייעשו יותר עיסתיים ולא כל כך כפיים במרקם שלהם

 

[משקפיים]

שימי אותם על שיפוד עם ירקות: עגבניות שרי, פלפלים, טבעות בצל

איך אני משלבת אותם עם טורטית?

 

[ח. גרין]

איך אני משלבת אותם עם טורטית?

במה את ממלאה את הטורטית?
יש רוטב?

 

[rosmarin]

זה לא מתכון זה סתם בצק שמרים, קוביות ירקות וגבינה צהובה.
אכתוב לך, אבל כמו @מלפפון , בלי אחריות על הכמויות המדויקות

בצק
קילו רמח
2 כפות שמרים
כף וחצי מלח (זה שיגעון שנשאר לי מההריון האחרון את יכולה לשים גם כף אחת)
חצי כוס שמן
כף סוכר
2 ו 3 רבעים מים, שאני מחליפה לפעמים במיץ תפוזים שיהיה לברכת 'מזונות'
ביצה
את השמרים והסוכר אני מוסיפה לבצק אחרי שמתחילה לעבד עם שאר החומרים.

ירקות
קוביות של
בטטה
חציל
גמבה
בצל
עם מעט שמן בתנור שיהיה מוכן אבל לא עד הסוף.

גבינה צהובה לא צריך מתכון

בתיאבון

אני רואה ששכחתי לכתוב שפיזרתי אורגנו על הירקות

בכל מקרה,
נשאר לי קצת מהם, מהירקות.
שמתי בתבנית מלוואח
על זה את הירקות וגם 6 ביצים מעורבב,
על זה עוד שכבת מלוואח,
ביצה ושומשום.

יצא בורקס חביתה, או פשטידת ירק בשכבות, בכל מקרה עד שהספקתי לחשוב על שם הולם, זה נגמר

צירפתי תמונה עלובה, אבל זה החוק באשכול הזה.

 

[תפוח אדמה]

אני רוצה מתכון לעוגה טובה
הדרישות:
קלה להכנה
בלי ריצ' או מרגרינה
עם אגוזים
עם קוקוס
ואפשר גם שוקולד.
משו משובח וטעים.
יש?

 

[ה. בקר]

שקשוקה מדהימה מעניין כאן מישהי?

עם תמונה

 

[גולדס]

אפשר לשתף בלי תמונות?
אני לא מגיעה לשלב הצילומים.

 

[זה אני :)]

שקשוקה מדהימה מעניין כאן מישהי?

עם תמונה

בטח!

 

[ה. בקר]

אפשר לשתף בלי תמונות?
אני לא מגיעה לשלב הצילומים.

אני מרשה ורוצה שתשתפי.
אם יכעסו עליך, תאשימי אותי לא 'כפת לי שווה לקבל את המתכונים שלך

 

[שיא44]

בטח
הטמפורה שנשארה טבלתי טבעות קישואים וטיגנתי. יאמי

הרגע שפכתי חצי קערה שנשארה לי מהטמפורה
לא נורא, העיקר היה טעים ומשמין

 

[java]

אירחתי היום את ההורים של בעלי + הילדים שבבית + גיסה נחמדה ששהתה אצלם.
לצערי לא זכרתי לצלם הכל, אז מצרפת את מה שכן.
התפריט, מתכונים ינתנו לפי דרישה:
הלחמניות האלופות של @hbecker + סלטים (תמונות)
מנה ראשונה: 'עוגת' טורטיה (תמונה) עם רוטב צלי.
עיקריות:
סטייק בטוסטר.
קציצות בקר הכי טעימות שיש עם רוטב ברביקיו.
חזה עם פירות יבשים (תמונה)
תוספות:
אורז עם חמוציות ופיצוחים
תפו"א עם טימין של @shira bira
אנטיפסטי.
קינוח: פאי פקאן (תמונה)

 

[גולדס]

אני מרשה ורוצה שתשתפי.
אם יכעסו עליך, תאשימי אותי לא 'כפת לי שווה לקבל את המתכונים שלך

אני מסמיקה....

היכולות שלי - קטנות עליך...

בד"כ לא מתכונים שלי, אבל ב"ה יודעת ליפול על הנכונים.

הכנתי:

בבשרי:

לשון ברוטב מתקתק
בומב אורז וירקות מוקפצים של תמי פיליפ - מעולה!
פשטידת כרישה ופטריות - מתכון שלי, מוצלח ביותר
פשטידת ברוקולי
משולשי פילו במילוי כרוב
חזה עוף בפסטו ורוטב חרדל
סלט ברוקולי
פאי רועים
בורקס בשר מבצק ספידי
מרק קרם ירקות וברוקולי
בקר מוקפץ עם פלפלים

מנות אחרונות:
גלידת לוטוס
פבלובה עם קרם פטיסייר ופירות העונה
כוסות מוס שוקולד - נוגט
סלסלות קדאיף עם גלידת חלווה, גנאש חם, שערות חלווה ופיסטוק
שברי שוקולד עם חמוציות ופיצוחים

חלבי:
לחם כפרי עם חמאת שום - גונב הצגות מקצועי! כמו במיטב המסעדות - כלום עבודה ושווה שווה
מרק ברוקולי מוקרם
לזניית ירקות קלויים
סופלה פטריות
סלט חסה עם בטטות מקורמלות וקוביות בולגרית
גלידת שמנת מושחתת - העלתה הניקית @תהילה ישכיל עם שייק תותים ומנגו.