מאפים לחמניות ביס מזונות

[שולה]

מחפשת מתכון טוב ללחמניות ביס מתוקות שברכתם מזונות
תודה

 

[20:39]

מתכון שלקחתי מפרוג את לא חייבת עם המילוי.
1 ק''ג קמח (אם רוצים מקמח מלא אז רק של רובינפלד ורק של ה80%)
1 כף מלח
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס מים
1 כף שמרים
1 כף משפר אפיה או במקום משפר עוד 1 כף שמרים)
ללוש לבצק ולהתפיח שעה וחצי

למילוי:
עגבניות , בצל פטריות וזיתים חתוך לקוביות קטנות
לתבל במלח פלפל שחור ושמן
לשטוח חתיכת בצק לעיגול למלאות ולסגור
ולאפות
בתאבון!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

--

 

[ot!]

1/2 1 כוס מיץ תפוזים

ויש לזה טעם של תפוז?

 

[רחלשקרקה]

הרעיון של לחמניות מזונות- זה רוב הנוזל לא יהיה מים.
זה יכול להיות ביצים, שמן, מיץ פרות (לא מתרכיז+מים! מיץ טבעי!), חלב, וכדו'.
פיציות מזונות אני מכינה מהמתכון הרגיל שלי לשמרים, אבל ממירה את רוב המיים בחלב, כי בכל מקרה זה מיועד לחלבי.
ו-כן, בד"כ מזונות יוצא מתוק יותר. זה חלק מהעניין. (שיהיה כמו "עוגה")

 

[20:39]

ויש לזה טעם של תפוז?

לא

 

[הדסה9999]

מחפשת עוד מתכון ללחמניות מזונות.
בעצם אני יכולה פשוט להשתמש במתכון של החלות ולהמיר את רוב המים למיץ טבעי?

 

[הרי זהב]

מחפשת עוד מתכון ללחמניות מזונות.
בעצם אני יכולה פשוט להשתמש במתכון של החלות ולהמיר את רוב המים למיץ טבעי?

כן.
אבל לא משקה קל, כלומר מים וחומרי טעם.
צריך להיות מי פירות.

 

[הרי זהב]

ממירה את רוב המיים בחלב, כי בכל מקרה זה מיועד לחלבי.

חייב סימן ברור שהלחמניות חלביות, שאם לא כן, אסורות בהכנה.

 

[לורן]

@ה. בקר , את יודעת לומר לי כמה גרם בצק צריך ללחמניות ביס?

 

[קולו]

אפשר להחליף את ה1.5 כוס מיץ תפוזים ל-1.5 כוס מיץ ענבים?

​

 

[חני בנני]

אפשר להחליף את ה1.5 כוס מיץ תפוזים ל-1.5 כוס מיץ ענבים?

​

מיץ ענבים טבעי של קידוש- כן.

 

[לורן]

@חני בנני את יודעת לומר לי כמה גרם בצק צריך ללחמנית ביס?
והאם מיץ תפוזים לא טבעי לא הופך לחמניה למזונות?

 

[חני בנני]

@חני בנני את יודעת לומר לי כמה גרם בצק צריך ללחמנית ביס?
והאם מיץ תפוזים לא טבעי לא הופך לחמניה למזונות?

לחמנית ביס בסביבות 40 גרם, אפשר גם 50.
לפי האשכנזים חייבים מיץ טבעי, לפי הספרדים מספיק שהלחמניה קצת מתוקה.

 

[צ'יק צ'אק]

יש תבנית מיוחדת ללחמניות ביס?
ממלאים את הלחמניות אחרי האפיה?
(סליחה על הבורות)

 

[super tiger]

@חני בנני את יודעת לומר לי כמה גרם בצק צריך ללחמנית ביס?
והאם מיץ תפוזים לא טבעי לא הופך לחמניה למזונות?

אני הכנתי מ25 גרם

מיץ תפוזים לא טבעי רובו מים.

יש תבנית מיוחדת ללחמניות ביס?
ממלאים את הלחמניות אחרי האפיה?
(סליחה על הבורות)

אין תבנית מיוחדת, מכדררים עיגולים.
חוצים וממלאים אחרי האפייה

 

[יונלה]

אני שמה כוס מיץ תפוזים או מנגו וגם כוס בירה לבנה.
יוצא בצק רך ואוורירי,
מתפיחה שעה, מכינה את הלחמניות/בייגל ואז שוב מתפיחה עוד שעתיים,
אופה בחום גבוה 10-15 דקות בלבד.

 

[הכי הכי טוב]

מתכון שלקחתי מפרוג את לא חייבת עם המילוי.
1 ק''ג קמח (אם רוצים מקמח מלא אז רק של רובינפלד ורק של ה80%)
1 כף מלח
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס מים
1 כף שמרים
1 כף משפר אפיה או במקום משפר עוד 1 כף שמרים)
ללוש לבצק ולהתפיח שעה וחצי

למילוי:
עגבניות , בצל פטריות וזיתים חתוך לקוביות קטנות
לתבל במלח פלפל שחור ושמן
לשטוח חתיכת בצק לעיגול למלאות ולסגור
ולאפות
בתאבון!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

--

איזה גודל כוס?

 

[יש מה לדבר]

ממש לא פשוט מבחינה הלכתית,
לפחות לפי האשכנזים אין חיה כזאת 'לחמניה מזונות' כשאוכלים לחמניה שלמה ויתכן שאפילו ביס.

 

[שלי שלך BTL]

ממש לא פשוט מבחינה הלכתית,
לפחות לפי האשכנזים אין חיה כזאת 'לחמניה מזונות' כשאוכלים לחמניה שלמה ויתכן שאפילו ביס.

לא ממש!!
אני אישית מכיר רבנים אשכנזיים שמאשרים ורבנים אשכנזיים שסוברים שאין (וכמובן שניהם מדברים על אותו המתכון...)

 

[חני בנני]

ממש לא פשוט מבחינה הלכתית,
לפחות לפי האשכנזים אין חיה כזאת 'לחמניה מזונות' כשאוכלים לחמניה שלמה ויתכן שאפילו ביס.

אם זה עשוי עם מי פירות ולא קובעים על זה סעודה זה מזונות,
כאן השאלה מה זה קביעת סעודה- ולזה אין כללים ברורים.