דגים סלמון פיקנטי

[20:39]

אני מחפשת מתכון לסלמון פיקנטי, (לא בסגנון מרוקאי/ חריימה),
שיוצא עסיסי, עשיר בטעמים ועם רוטב לניגוב...

תתחילו לשפוך!

 

[פלמונה]

מישהי העלתה פה את זה פעם ושמרתי לי
לא יוצא כמו בתמונה שהעלית, אבל עדיין רוטב פיקנטי וטעים

ציטוט המתכון:
סלמון של אולמי 'בית ישראל'
6שיני שום
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית אבקת מרק
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
כפית מיץ לימון
כפית סוכר
אני טוחנת את הכל ושופכת על הפרוסות
אפשר להוסיף עלי דפנה לא הכרחי בכלל
לאפות חצי שעה פתוח

הערה שלי-
לא ממליצה לאפות יותר מ-14 דק' אם מדובר בכמות קטנה (16 דק' אם זה כמות גדולה)
על 200 מעלות טורבו.

זה כמות לפילה שלם?

 

[גיטומציה]

אם כבר הקפצתם,
משתפת במתכון שהכנתי שבוע שעבר יצא נדיררררררררר
לוקחת דג שלם ששטפתי היטב - לא חותכת לפרוסות !!!!
מורחת שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס , המוןן שום כתוש, ומעט פטרוזיליה/ כוסברה
וזהו!
שמה בתנור ל15 דקות ואז חותכת סמוך להגשה...
זה יוצא מושלםם ורך
נ.ב נוסה על דג טרי. מאמינה שגם על דק קפוא זה יצא טוב

 

[אימא דואגת]

יש מתכון מיוחד שקיבלתי מחבר שהוא שמע מתחת לדלת הסגורה של חדרו של הראש ישבה לא ברור למי הוא מסר את זה לטבח או לרבנית אך כך מתכנו קושרים את העניבה בדחילו ורחימו קונים פתיחה ופותחים את דלתות ארונות המטבח ומה שקיים שם עושים הוצאה והכנסה לתוך התבשיל ונותנים לו להתבשל כל צורכן אם יצא טעים כמובן שמעשי ידי להתפאר ואם לאו אז נוות ביתי עשתה את זה

 

[כוס קקאו]

סלומון מלכותי - כובש

יש לו 2 סודות
האחד- להשרות אותו ברוטב כמה שעות לפני האפיה
שניים- תבלין חדש שלא הכרתי בשם- 'פלפל לימון' (ניתן להשיג אותו בהכשר הרב לנדא ב'פיצוחי עפולה')

אז מכינים רוטב:
3 כפות שמן
ראש שום שלם כתוש
מלח
פפריקה
4 כפות דבש
פלפל לימון כף וחצי - /2 כפות

משרים את הדג ברוטב (עדיף לילה שלם במקרר)
אופים על 200 במשך כ- 16 דקות
לא מכוסה

שמים על הפלטה בשבת על סכין מתכת כדי שישאר במרקם שנאפה

 

[רוחי בלבוחי]

סלומון מלכותי - כובש

יש לו 2 סודות
האחד- להשרות אותו ברוטב כמה שעות לפני האפיה
שניים- תבלין חדש שלא הכרתי בשם- 'פלפל לימון' (ניתן להשיג אותו בהכשר הרב לנדא ב'פיצוחי עפולה')

אז מכינים רוטב:
3 כפות שמן
ראש שום שלם כתוש
מלח
פפריקה
4 כפות דבש
פלפל לימון כף וחצי - /2 כפות

משרים את הדג ברוטב (עדיף לילה שלם במקרר)
אופים על 200 במשך כ- 16 דקות
לא מכוסה

שמים על הפלטה בשבת על סכין מתכת כדי שישאר במרקם שנאפה

ראוי לאשכול בפני עצמו.
מתכון מטורףף!!!

 

[אמא לבנים]

עוד מתכון טעייים
לאו דווקא פיקנטי
אבל טעים ועם המוןןןןן רוטב טעים לנגב בחלה...
המתכון לפילה שלם
3 בצלים גדולים
3-4 עגבניות
זיתים ירוקים- או מגולענים שלמים או טבעות. לא משנה
חותכים את הבצלים והעגבניות לקוביות
שמים בקערה
מוסיפים זיתים- בערך 3/4 קופסה
מתבלים בשמן זית, שום, מלח פלפל פפריקה
שופכים על הזג
אופים מכוסה כחצי שעה ועוד 10 דק- בלי מכסה
אפשר להגיש גם קר- אבל ברוווררר שיותר טעים חם...

 

[בוו]

סלמון חמצמץ שממש התמכרתי אליו
לפזר קצת מלח על הסלמון אפשר גס
לפזר -פלפל שחור גרוס
אבקת שום / שום כתוש
גריל דג בנדיבות
לסחוט מעל לימון (אני סוחטת לימון אחד על 5/6 פרוסות)
ומלמעלה לזרזף קצת שמן זית
לאפות על 200 ~ כ10/15 דקות ואחכ להשאיר בתנור מכובה
יוצא טעים אש
מצוין גם על מושט
(אפשר גם להכני למעבד מזון את הכל ולשפוך על הדג)

 

[דנידין246]

ראוי לאשכול בפני עצמו.
מתכון מטורףף!!!

מה עוד אפשר לעשות עם תבלין זה?
איפה קונים?

 

[רוחי בלבוחי]

מה עוד אפשר לעשות עם תבלין זה?
איפה קונים?

בחנויות תבלינים מובחרות.

מתאים בעיקר לדגים.

 

[כוס קקאו]

מה עוד אפשר לעשות עם תבלין זה?
איפה קונ

מה עוד אפשר לעשות עם תבלין זה?
איפה קונים?

משתמשים הרבה בדג סלומון.

זה ממכר
ונגמר מהר

 

[שוקולית]

סלומון מלכותי - כובש

יש לו 2 סודות
האחד- להשרות אותו ברוטב כמה שעות לפני האפיה
שניים- תבלין חדש שלא הכרתי בשם- 'פלפל לימון' (ניתן להשיג אותו בהכשר הרב לנדא ב'פיצוחי עפולה')

אז מכינים רוטב:
3 כפות שמן
ראש שום שלם כתוש
מלח
פפריקה
4 כפות דבש
פלפל לימון כף וחצי - /2 כפות

משרים את הדג ברוטב (עדיף לילה שלם במקרר)
אופים על 200 במשך כ- 16 דקות
לא מכוסה

שמים על הפלטה בשבת על סכין מתכת כדי שישאר במרקם שנאפה

איפה ניתן להשיג את התבלין בב”ב?
פיצוחי עפולה הכוונה גרעיני עפולה?

 

[בת_של_אבא]

איפה אפשר להשיג תבלין לסלמון?

 

[כוס קקאו]

איפה ניתן להשיג את התבלין בב”ב?
פיצוחי עפולה הכוונה גרעיני עפולה?

כן, יש בגרעיני עפולה. תבלין שנקרא- פלפל לימון

 

[מה קרה?]

סלומון מלכותי - כובש

יש לו 2 סודות
האחד- להשרות אותו ברוטב כמה שעות לפני האפיה
שניים- תבלין חדש שלא הכרתי בשם- 'פלפל לימון' (ניתן להשיג אותו בהכשר הרב לנדא ב'פיצוחי עפולה')

אז מכינים רוטב:
3 כפות שמן
ראש שום שלם כתוש
מלח
פפריקה
4 כפות דבש
פלפל לימון כף וחצי - /2 כפות

משרים את הדג ברוטב (עדיף לילה שלם במקרר)
אופים על 200 במשך כ- 16 דקות
לא מכוסה

שמים על הפלטה בשבת על סכין מתכת כדי שישאר במרקם שנאפה

התבלין הזה מתאים לעוד משהו?
איזה סגנון הוא? חריף?

 

[בת שבע ו]

התבלין הזה מתאים לעוד משהו?
איזה סגנון הוא? חריף?

אני מוסיפה ממנו כמעט לכל מאכל מבושל: עוף, תפו"א, חזה ברוטב וכו' מוסיף ומשדרג...

 

[בת שבע ו]

מתכון לסלמון עם הרבה רוטב...
כוס קטשופ
כוס שמן
כוס מים
4 שיני שום
כפית חרדל
כפית א. מרק עוף
מלח ופלפל, לטחון הכל יחד ולטבול כל פרוסה ברוטב
למעלה אני מוסיפה פלפל שחור גרוס.

רוטב נוסף בסגנון אחר:
כוס טריאקי
כוס רוטב צ'ילי
4 שיני שום
כוס שמן
כף דבש
כוס מים
לטחון הכל במקל בלנדר

 

[כוס קקאו]

התבלין הזה מתאים לעוד משהו?
איזה סגנון הוא? חריף?

אני לא משתמשת לעוד משהו
זה סגנון מלכותי. פיקנטי.