חלבי 2 שאלות שחשובות לי

[Mimi bloy]

יש מגשים מקרטון לבן, ממש יפים וזולים
הם נראים ממש יפה..
זה נייר מתכלה, והם בדר"כ מרובעים... מצרפת צילום מסך מהאינטרנט, במציאות זה נראה יותר טוב... וזה שקל ליחידה
צפה בקובץ המצורף 2023338

אנחנו השתמשנו בזה לכמה אירועים, יצא ממש מרשים
אם אני זוכרת נכון-אפשר להשיג אפילו כפחות משקל ליחידה

 

[מרחבים]

מתכון לפרלינים:
לציפוי:
300 גרם שוקולד צמקאו חום/לבן
45 גרם שמן/חמאת קקאו
(הכמויות ממש לא מדויקות, תלוי מאוד בגודל התבנית,
אבל היחס צריך להישאר: עבור כל 100 אחוז שוקולד צמקאו, תוספת 15 אחוז שמן/חמאת קקאו)
למילוי:
100 גרם שוקולד מריר/חלבי חום (לא מומלץ להתעסק עם שוקולד לבן)
100 גרם ריץ
100 גרם ממרח/קרם נוגט/בוטנים/לוטוס/כל טעם שתרצו (לא מומלץ להתעסק עם ריבת חלב-כי יש לו מרקם שונה)

אופציונלי-לתוספת קראנץ': בוטנים/אגוזים/שברי וופל/גליליות קטנות/פצפוצי אורז

הוראות הכנה:
1. להכין את משטח העבודה: נייר אפיה, תבנית סיליקון, ולצידה ספטולה/מרית.
2. להמיס את החומרים לציפוי במיקרוגל בפולסים קצרים/בן מארי (סיר גדול עם מים רותחים, שמעליו שמים סיר/כלי עם החומרים להמסה)
3. לעביר לשקית זילוף עם חור קטן, ולמלאות את התבנית עד הסוף, להשאיר לכמה שניות להתייצבות
4. להפוך את התבנית באוויר, ולשפוך מעל נייר אפייה.
5. לעבור עם מרית/ספטולה מעל התבנית, ולהסיר שאריות עודפות מהשוקולד.
6. לשמור את נייר האפייה עם כל שאריות השוקולד בצד להמשך.
הכנת המילוי:
7. להמיס את השוקולד עם הקרם הרצוי בבן מארי/מיקרוגל
8. להוסיף את הריץ ולערבב היטב
9. להעביר לשקית זילוף, עם חור קטן בקצה
10. למלאות את השקעים כמעט עד הסוף (כאן ניתן להכניס גם תוספת קראנצ'ית)
11. לדפוק מעט את התבנית בשולחן, על מנת ליישר את המילוי, וכדי להוציא בועות אוויר
12. להמתין להתייצבות השכבה העליונה של המילוי (ניתן להכניס למקרר לכמה דקות)
13. להמיס את שאריות הציפוי שוב (לאחר שהתקשה על נייר האפייה, ניתן בקלות להסיר אותו ולהעביר לכלי)
14. לצפות את השקעים עד הסוף עם הציפוי, להסיר בעזרת המרית את השאריות
15. להעביר להקפאה

לאחר כמה שעות ניתן לחלץ בקלות מהתבנית ולאחסן בקופסה אטומה במקפיא


מכאן ניתן לקשט בכל צורה שתבחרו:
קשקושים משוקולד
צביעה באבקת איבוק מטאלית
הדבקת קישוטים משוקולד/בצק סוכר וכו'
ניתן גם לשים על תחתית משוקולד/עוגיית אוראו

תודה!
חייב שוקולד צמקאו? זה ממש לא טעים..
גם לא הבנתי את התהליך.. אם ממלאים בשוקולד את השקעים איך נותר מקום למילוי?

 

[Mimi bloy]

תודה!
חייב שוקולד צמקאו? זה ממש לא טעים..
גם לא הבנתי את התהליך.. אם ממלאים בשוקולד את השקעים איך נותר מקום למילוי?

הרעיון הוא שאת רוצה שהשוקולד הצמקאו ידבק רק בדפנות-על מנת ליצור ציפוי דק,
ולכן את ממלאה את השקעים עד הסוף, מחכה דקה. ובזמן הזה השוליים נדבקות טוב לתבנית,
ואז כשאת הופכת את התבנית-יישפך לך רוב השוקולד-אבל יישאר מעט על הדפנות
לכן זה גם לא מורגש-כי זה ציפוי דק מאוד
את כמובן יכולה לעשות עם שוקולד מריר-אבל אז כל מי שיגע בזה-יתלכלך...
אופציה נוספת זה לטמפרר שוקולד-אבל זה מסובך נורא, לא ממליצה בכלל.

 

[frida bergman]

את יכולה לקבל השראה מהפינגר פורד שהעליתי בבת מצווה לאחיינית
בצבעים שרצית היתה לנו בת מצווה עכשיו בצבעים אלו הח"פ מבית שמש
אם תרצי אעלה תמונות
אבללללללללללללל זה היה בשרי מטורף!!

אשמח מאוד לראות תמונות. אנחנו מתכננים שבע ברכות בשרי והתמונות שהעלית בעבר היו נדירות.תודה מראש.

 

[הרי זהב]

צפה בקובץ המצורף 2021203
קרואסונים במילוי : שמנת, חסה לליק, מלפפון, פלפל, חביתה
אפשר גם :שמנת, חסה, עגבניה/ פלפלים קלויים, חתיכת בולגרית

סלט בהרכבה אישית - ראיתי שלא כתבו פטריות

מה יש בקוםסה הצמודה לקרואסונים?
בלינצס מצופים בפ. לחם?
איך מכינים? לא מבקשת מתכון, רק תהליך.

 

[רוחי בלבוחי]

מה יש בקוםסה הצמודה לקרואסונים?
בלינצס מצופים בפ. לחם?
איך מכינים? לא מבקשת מתכון, רק תהליך.

זה נראה , או טורטיה ממולאת ומטוגנת בפרורית
או בלינצ'עס מוכנים ומטוגנים כנל

 

[חנה חיה]

אשמח מאוד לראות תמונות. אנחנו מתכננים שבע ברכות בשרי והתמונות שהעלית בעבר היו נדירות.תודה מראש.

בבקשה ,
סורי שהעליתי כאן התעצלתי לפתוח נושא חדש
לא אני הכנתי את האוכל (רק את הסופגניות הבשריות)
אוכל להעלות את חלק מהמתכונים
מקווה שאצליח להענות

 

[פקמן]

שווה אשכול נפרד!!!

 

[רוחי בלבוחי]

@חנה חיה זה פשוט מרהיב!!!
יש לך את זה!!

 

[גריז]

וווואאאאוווו!!!!
איזה הפקה!!
באמת, מרהיב זו המילה : )

 

[חנה חיה]

שווה אשכול נפרד!!!

חחחח תודה מתעצלת לעשות את זה, רק כי @frida bergman רצתה את ההשראה לבשרי ו @הני מושקוביץ רצתה השראה לצבעים בגלל זה העליתי

 

[CHEESE מגשי אירוח]

מה יש בקוםסה הצמודה לקרואסונים?
בלינצס מצופים בפ. לחם?
איך מכינים? לא מבקשת מתכון, רק תהליך.

זו טורטיה מטוגנת במילוי גבינות בצל ופטריות
מצרפת מתכון ששלחתי ברשימת התפוצה שלי

 

[הרי זהב]

זו טורטיה מטוגנת במילוי גבינות בצל ופטריות
מצרפת מתכון ששלחתי ברשימת התפוצה שלי

צפה בקובץ המצורף 2029663

תודה על המתכון!!
לא מבינה איך אפשר לגלגל חצי עיגול לכזו צורה.
זה נראה שזה סגור ב2 הצדדים

 

[CHEESE מגשי אירוח]

תודה על המתכון!!
לא מבינה איך אפשר לגלגל חצי עיגול לכזו צורה.
זה נראה שזה סגור ב2 הצדדים

צודקת , זה מתכון מלפני תקופה ארוכה

בטורטיות גדולות זה אפשרי
בטורטיות בדץ שהן קטנות צריך להשתמש בטורטיה שלמה

 

[HD קליפים לבת מצוות]

אמא שלי מבקשת תכנית לוח זמנים מבעלות נסיון
היא יודעת להכין אבל לא יודעת מתי שהכל יוגש טרי וחלק חם

 

[הני מושקוביץ]

בבקשה ,
סורי שהעליתי כאן התעצלתי לפתוח נושא חדש
לא אני הכנתי את האוכל (רק את הסופגניות הבשריות)
אוכל להעלות את חלק מהמתכונים
מקווה שאצליח להענות



צפה בקובץ המצורף 2029043צפה בקובץ המצורף 2029044צפה בקובץ המצורף 2029045צפה בקובץ המצורף 2029046צפה בקובץ המצורף 2029048צפה בקובץ המצורף 2029050צפה בקובץ המצורף 2029051צפה בקובץ המצורף 2029052

אני רעבההההההההההה!
חבל שהבת-מצווה לא בשרית...

 

[חנה חיה]

אני רעבההההההההההה!
חבל שהבת-מצווה לא בשרית...

מוזמנת לשנות קונספט

 

[הני מושקוביץ]

מוזמנת לשנות קונספט

טו לייט
ישתבח שמו, נקבע התאריך
ואנחנו במרתון לקראת החגיגה
בעז"ה בסוף שבוע הבא אני אעלה תמונות+מתכונים

 

[עוגת בוקר]

בעז"ה בסוף שבוע הבא אני אעלה תמונות+מתכונים

יש.
אז תהיה לי השראה?
גם אנחנו לפני חגיגה.
תתעדי כל דבר.
מניסיון -
שיתופים שלך זה דבר שווה !!!

 

[הני מושקוביץ]

סליחה על החפירות...
בטח שמחתן שאני אסתום קצת מעומס ועבודה קשה
מה לעשות? ככה אני.
חברה שדיברתי איתה ושיתפתי אותה בהכנות ובמה שאני מכינה לאירוע נדהמה מהפולניות והקמצנות שלי
"מה??? רק זה? מה עם מנה ראשונה? מרק? מנה עיקרית+תוספות? קינוח בהגשה אישית?"
תגידו, אני צריכה גם את זה?
כי בינתיים הצצתי לאשכול הזה והחלטתי לקחת ממנו השראה ולהגדיל את סוגי הפסטות המוקרמות (אני יודעת שאמרתן, אז מה) להכין גם את הפשטידה שם, ועוד סוג של לחמניות, (פיצות אישיות, אצבעות פוקאצ'ה אווריריות במיוחד, לחמניות חלב יפניות )שלא יחסר ח"ו, ועוד 2 סלטים, חוץ מהבר החופשי של הירקות ליצירה חופשית בסלט.

נו? באמת אני צריכה להכין גם את כל הנ"ל?
אם כן הבו רעיונות ומתכונים, כי אני על סף עילפון...
(גם חופש עם בנות משועממות שבאמת אני ממציאה את עצמי כל יום מחדש, גם בכור שיוצא לישיבה-אשכול נפרד יפתח בקרוב-מה מכינים לבחור שיוצא לישיבה, רכישות של נדוניה, שעה בוחרים כל כסת למיטה וכל מגבת, סחיבות של חפצים בחום... ועוד בן באמצע שמרגיש שלקחו לו ת'פוקוס, אז הוא רוצה שאכין לו סיום עם סעודה לחברים, אח, דילמות של הורים למתבגרים...)