מאפים עוגת שמרים שוקולד מושחתת ומשוקלדת

[רוחי בלבוחי]

חובבות הבריאות נא לצאת,
העוגה הזו לא בשבילכן.
אחת הההעוגות הטעימות שהשוקולד טעים ונוזל, מלא שוקולד והפסים נחטפים .
מציינת שהעוגה ממש לא קשה להכנה אבל דורשת זמן.
מי שלא מצליח לה שמרים - כאן המקום לקבל ביטחון.
לכי לפי ההוראות ובע''ה תצליחי ובגדול!!!!
מעלה תמונות ובהודעה הבאה מתכון +הוראות.

התמונות צולמו כשהעוגה הייתה רותחת מהתנור, אז הפרוסות לא פוטוגניות.
אחרי שהיא קופאת הפרוסות יפות ומשורטטות .
בל''נ אחרי שאקפיא אצלם עוד תמונות.

 

[רוחי בלבוחי]

לבצק:
1 ק''ג קמח
2 כפות שמרים
כוס סוכר
1 סוכר וניל
3 ביצים
כוס ורבע מים
1 מרגרינה (מומסת בתוך שקית נילון במים רותחים , להכניס אותה לקערה נוזלית)
קורט מלח (אחרי שהופך לבצק)
3 כפות שמן

להכניס לקערה את כל הרכיבים ללא המלח ולעבד לבצק, להוסיף את המלח.
אמור להתקבל בצק נעים מאד ושומני מעט.
לעטוף בניילון נצמד מכוסה מגבת.

מילוי:
2 מרגרינה (שוב להמיס בניילון)
150 גרם קקאו (בערך כוס וחצי)
3 כוסות סוכר
2 כפות פודינג
2כפות קינמון
2 כפות נס קפה
5 כפות יין מתוק
מעט תמצית וניל

את כל רכיבי המילוי לשים בקערה ולעבד את זה יחד או במג'מיקס בלהב של הסכין אבל לקחת בחשבון שזה ממש מלכלך את כל הכלים.
אני עושה את זה במקל בלנדר עד שהופך לעיסה נוזלית מעט סמיכה במרקם קרמי מעט.

עכשיו יש שתי קערות אחת בצק אחת מילוי.

מחלקת את הבצק לששה חלקים.
כל חלק מרדדת למלבן ארוך ומורחת עליו את השוקולד בנדיבות (1/6 מהכמות)

את הגלגול עושים כך.
גלגול ולמשוך לכיוון שלך, שוב גלגול ומעט מתיחה לצדדים.
מקווה שהובנתי.
את אמורה לקבל גליל ברוחב התבנית תנור.

אחרי ששמת שש פסים בתבנית מורחת ביצה ועליה סוכריות עוגה חומות.
אני גם חילקתי לפרוסות ,לא חובה.

לתנור על 190 לא טורבו , בערך חצי שעה,
לעקוב ולבדוק שמשחים מלמעלה ומלטה.
בהצלחה רבה !!

 

[א"א]

וואו נראה טוב!!!
את לא שמה סירופ סוכר אחרי האפיה?

 

[רוחי בלבוחי]

וואו נראה טוב!!!
את לא שמה סירופ סוכר אחרי האפיה?

פה לא, אין צורך.

אני שמה בעוגות אחרות, או ברוגעלך.

 

[!LOVE]

וואוווו נראה שלמותתתתתתת
למרות שאני בקטע של הבריאות(כמו כולם
נכנסתי, ואין מה לומר זה מגרה!

 

[משתמש משודרג]

נראה טוב!!!
מה העניין של זה?:

גלגול ולמשוך לכיוון שלך, שוב גלגול ומעט מתיחה לצדדים.

למה לא לגלגל רגיל?

 

[טום אנד ג'רי]

אפשר להמיר את המרגרינה לשמן?

 

[רוחי בלבוחי]

נראה טוב!!!
מה העניין של זה?:

למה לא לגלגל רגיל?

זה גורם לגלגול להיות הדוק ויוצר המון גלגולים עם שוקולד .
הרעיון פה הוא הכמות של השוקולד בכל פרוסה.

אפשר להמיר את המרגרינה לשמן?

תנסי.
לכאורה אין בעיה.
אולי לחלק מהכמות.

 

[נעמה ראובן]

אין התפחה שניה אחרי הנחת הגלילים בתבנית?
כי לפי התמונה נראה שתפחו ...השתטחו לצדדים..

 

[רוחי בלבוחי]

אין התפחה שניה אחרי הנחת הגלילים בתבנית?
כי לפי התמונה נראה שתפחו ...השתטחו לצדדים..

האפיה עשתה להם את זה.
וזו לא התפחה גבוהה מאד, זה בקטנה.

 

[רותי]

מענין אם משהי פה תשתף שהמירה בשמן - איך יצא
כי 3 מרגרינה ,,,,,

 

[אחות 1308]

יש התפחות?

 

[רוחי בלבוחי]

לעטוף בניילון נצמד מכוסה מגבת

זה להתפחה.

יש התפחות?

 

[אחות 1308]

זה להתפחה.

אה פספסתי את זה
כמה זמן?

 

[רוחי בלבוחי]

אה פספסתי את זה
כמה זמן?

שעה בערך , קצת פחות.

 

[נר ריחני]

@רוחי בלבוחי
נראה טוב..
באיזה גודל של כוסות מדובר

 

[רוחי בלבוחי]

@רוחי בלבוחי
נראה טוב..
באיזה גודל של כוסות מדובר

ח''פ קר.

 

[אגוז מלך]

נראה טעים ממש!!!
מגרהההה

צפה בקובץ המצורף 2009846
את הגלגול עושים כך.
גלגול ולמשוך לכיוון שלך, שוב גלגול ומעט מתיחה לצדדים.

לגביי הגלגול -
השיטה הזאת לא גורמת לכך שרוב המילוי יהיה באמצע,
ובצדדים יהיה יותר יבש?
גם ממה שאני רואה בתמונה זה כך נראה שבצדדים יש פחות בצק ומילוי,
והאמצע הוא זה שמלא.
לא?!

 

[זיסהלה]

נראה מגרה אבל כשראיתי מרגרינה ועוד כמה...
הבנתי כי המתכון לא שייך אלי

 

[כובע הנזיר]

בבצק אין שום מניעה להמיר בשמן
במילוי זה כבר עניין של מרקם. מנסיון במתכון דומה, אפשרי אבל דורש טיפה יותר מיומנות כי המלית נוזלית


(ולכל חובבות הבריאות שבכל זאת הסתננו לפה.. אם אתן אוכלות/מאכילות קנוי, המתכון הזה עדיף בהרבה)