דרוש מתכון מחפשת מתכון לפשטידת ירקות ללא קמח/ פירורי לחם

[ש.ב.א]

וגם ללא בטטה.
תודה רבה

 

[saryk]

פשטידת בצל וקוטג
אפשר לשחק עם הרכיבים- להחליף/להוסיף קישוא במקום הפטריות למשל.

 

[צילומנציה]

פשטידת קוטג'
4 ביצים
3 קוטג'
כפית שטוחה מלח
1/2 כוס שמן
7 כוסות פצפוצי אורז

 

[saryk]

פשטידת קוטג'
4 ביצים
3 קוטג'
כפית שטוחה מלח
1/2 כוס שמן
7 כוסות פצפוצי אורז

אם הענין הוא ללא פחממות אז פחות.....

 

[ש.ב.א]

אם הענין הוא ללא פחממות אז פחות.....

כן, נכון.
מכירה את הפשטידה הזו והיא באמת טובה אבל לא מתאימה לצרכים שלי עכשיו.

 

[צילומנציה]

אם הענין הוא ללא פחממות אז פחות.....

אולי הענין ללא גלוטן?

 

[saryk]

אולי הענין ללא גלוטן?

גם ללא בטטה.

בגלל זה הסקתי....

 

[ש.ב.א]

בגלל זה הסקתי....

לא
זה כבר סתם טעם אישי... אחרת גם הייתי כותבת תפו"א.
אני משתדלת להפחית בפחמימות עכשיו.
ובפסח ראיתי שזה ממש הגיוני (אנחנו לא משתמשים בקמח תפו"א)

 

[saryk]

לא
זה כבר סתם טעם אישי... אחרת גם הייתי כותבת תפו"א.
אני משתדלת להפחית בפחמימות עכשיו.
ובפסח ראיתי שזה ממש הגיוני (אנחנו לא משתמשים בקמח תפו"א)

תפוא זה פחממה לא יותר טובה מקמח.........

בכל אופן, אם מענין אותך- אני מכינה קציצות ירק ללא פחממה. בתנור.

 

[ש.ב.א]

ברור.

תפוא זה פחממה לא יותר טובה מקמח.........

בכל אופן, אם מענין אותך- אני מכינה קציצות ירק ללא פחממה. בתנור.

אני מפחיתה גם בזה.
אשמח למתכון של הקציצות

 

[saryk]

ברור.


אני מפחיתה גם בזה.
אשמח למתכון של הקציצות

לא ממש מתכון מסודר-
מגרדת במעבד מזון את כל סוגי הירקות שיש בבית - בצל, גזר, קשוא, דלעת, כרוב, קולרבי וכו
מסננת מהנוזלים (כדאי לתת לזה להגיר נוזלים במשך כחצי שעה-שעה מעל מסננת), מוסיפה ביצים .
לפעמים מוסיפה עדשים כתומות מורתחות. פעם טחנתי בבלנדר מקל עדשים יבשות - לקמח עדשים, כדי לייצב יותר את העיסה.
מכדררת ומניחה על ניר אפיה משומן. מזלפת שמן מלמעלה/מרססת.
הופכת לאחר זמן ואופה עד שמזהיב.

 

[ראש ענק]

תעשי על בסיס של קוגל תפוא
עם איזה ירקות שבא לך
הרעיון שמה שמאחד ומדביק זה הביצה
ומה שמרכך ומאחד טעמים זה השמן והתבלינים
שילובים אפשרים- קישוא בטטה גזר בצל

 

[יראת גאולה]

אין לי מתכון, אבל אם זה משהו שאת רוצה לא חד פעמי, אפשר לקנות קמח שקדים / קמח חומוס / קמח אפונה וכו'
בפשטידות זה הולך מצוין, בגלל שצריך כמות קמח קטנה מאוד.

עוד טיפ, אפשר להכין במאפינס / קוקטים אישיים עיסה ללא קמח בכלל. אוכלים בכל מקרה עם כפית, וזה לא צריך לצאת יציב כמו בפטידה שצריכה להיחתך יפה.

אני הרבה פעמים מכינה לפי העין מהירקות שיש בבית... מגרדת במעבד מזון קישואים, גזר בצל, אם מתחשק לי מטגנת בצל, מוסיפה ביצים, מלח, איזה תבלין אם מתחשק לי (פפריקה, שום, שמיר). ואופה במאפינס עד שהחלק העליון שחום.