דגים דרוש מתכון לסלמון ברוטב אדום סמיך

[mg3]

מחפשת מתכון לסלמון עם רוטב אדום סמיך, אפשר גם עם ירקות אבל בדגש על הרוטב.
תודההה!!

 

[ms4902]

אם את רוצה לנסות יש את הרעיון של חריימה, לא יודעת כמה זה הולך עם סלמון

מטגנת שום עם שמן
מוסיפה רסק עגבניות יחסית הרבה ופלפל חריף שלם
מטגנת במשך שעה לפחות על אש נמוכה ולערבב
אח"כ מוסיפה מים שהיה בכמות של רוטב לאט לאט
מטבלת במלח מעט פלפל שחור פפריקה וכמון
מרתיחה ומוסיפה תדגים ל20 דקות בישול
טעים ממש בעיקרון הולך עם דג טונה או בורי או מושט גם זורם

 

[חלון בלון]

לברוכי קופטייל יש מתכון באתר שלה....

 

[חן לבן]

רבע כפית פלפל שחור
כף פפריקה
כף תבלין דגים
3 כפות שמן
מלמטה עגביות פרוסות(זה מייצר את הנוזלים)
מלמעלה רצועות גמבה או פלפל ירוק
תכפילי לפי הכמויות שאת צריכה זה יוצא מושלם

 

[רק משיח]

ירקות - גמבה פלפל חריף שום למטה
תבלינים - פפריקה חוויג כמון כוסברה (אני אוהבת לשים על כל חתיכת דג תבלינים בסדר כזה מלח, שמן, כמון(קצת) חוויג(קצת יותר) ופפריקה(יותר הרבה) ועלי כוסברה
ואם זה סלמון אני שמה למעלה אגוזים - משדרג ברמותת
ואח"כ מוסיפה מים עד גובה הדגים - אני אוהבת שיש הרבה שמן אז יש בישול רק עם השמן משהו כמו 5-10 על אש נמוכה
בישול ארוך (עד שמבעבע ממש אש גבוהה(עם המים) אח"כ מנמיכה) - זה מה שיוצר את הרוטב הסמיך יוצא מושלםם!!!

 

[משקיענית]

לאדות בצל ושום
כשמאודה טוב להוסיף
רסק עגבניות
מים
מלח
פלפל שחור
סוכר
קצת מיץ לימון
לשפוך על הסלמון ולאפות
יוצא מעדן!!!!

 

[דנידין246]

סלמון מבית ''גולדיס''
פצצה (קצת חריף)

מצרכים:
-6 מנות פילה סלמון
- 2 יח פלפל צ׳ילי חריף טרי חתוך לטבעות
2 יח פלפל אדום חתוך לרצועות
2 לימונים טריים קלופים וחתוכים לקוביות
1 כף גדושה כמון
1 כף שטוחה מלח
1 כף גדושה פפריקה בשמן מתוקה
3 עגבניות חתוכות לקוביות
4 שיני שום כתושות
6 כפות שמן זית
צרור כוסברא קצוצה

אופן הכנה
מחמים את השמן בסיר סוטאג׳ ומתחילים בטיגון קל של השום
מוסיפים את הפפריקה ומטגנים קלות על אש נמוכה כ3 דקות יחד.
מגבירים את האש ומוסיפים את הירקות לפי הסדר - פלפל חריף, פלפל אדום, עגבניות ובסוף את הלימונים

מטגנים יחד עד למיצוי טעמים וריכוך קל של הירקות.

מוסיפים כוס מים רותחים מביאים לרתיחה.

משלבים את כל התבלינים ומערבבים טוב למניעת גושים של התבלינים

מוסיפים את מנות הדג ומכסים את הסיר. מבשלים כ20 דקות על אש נמוכה תוך רתיחה עדינה תמידית.

בהגשה בוזקים את הכוסברא הקצוצה