חלבי מתכון מפוצץ לפסטה מוקרמת למי יש?????

[shira bira]

רוזה באיטלקית זה ורוד. הכוונה היא לפסטה שמכילה שמנת+עגבניות מבושלות.
יש את המתכון של מאמן המטבח לפסטה רוזה

פסטה ברוטב רוזה בסיר אחד | The Kitchen Coach

ארוחת ערב משפחתית שמוכנה בחצי שעה! עז תלם מסביר איך להכין פסטה ברוטב רוזה מנצח עם שמנת ועגבניות בסיר אחד (בלי מסננת ובלי מחבת) בקלי קלות. מתכון מפורט שלב אחר שלב כולל תמונות של שלבי ההכנה וטיפים לשדרוגים טעימים

www.thekitchencoach.co.il

או של דניאל עמית

פסטה שמתבשלת ברוטב של עצמה

פסטה ממכרת ברוטב עגבניות ושמנת שמכינים בסיר אחד! לפני שאתם מתעצבנים מאיך שמכינים אותה וחושבים על מה שהאיטלקים היו אומרים על זה, פשוט תנסו...

danielamit.foody.co.il

שניהם מומלצים.

שמנה לב, פרמזן היא גבינה קשה שמשמשת בעיקר כתבלין (אומאמי+חריפות מתונה).
ולכן גם אם כמותה קטנה ההשפעה שלה על הטעם משמעותית ביותר.
אם אין פרמזן, מחליפים בקשקבל או בגבינת עמק.
גבינות מלוחות מסוג בולגרית, צפתית ושות' פשוט לא מתאימות מבחינת המרקם ומנעד הטעמים.

 

[אסתי3311]

ממליצה גם על המתכון של הפסטה הזו..
אני הכנתי עם גבינ"צ עמק. לדעתי לא כדאי לשים מידי הרבה.

 

[shira bira]

אני אשמח

1 בצל קטן קצוץ לקוביות
שן שום כתושה/קצוצה
סלסלת פטריות טריות פרוסות
2 כפות שמן זית
מטגנים את כל הנ"ל בשמן עד להשחמה, מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
50 גר' חמאה
1 כף קמח
1 כוס חלב חמים (אפשר במיקרו)
מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
1/2 כוס גבינה קשה מגוררת. (אפשר גם שליש כוס)
בסיר עם תחתית עבה ממיסים את החמאה.
מוסיפים את הקמח ומערבבים במטרפה על אש נמוכה עד לרביכה סמיכה.
מוסיפים את החלב והתבלינים ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה מעט.
מוסיפים פנימה את תערובת הבצל והפטריות ומערבבים.
מוסיפים את הגבינה ומערבבים רק עד שהיא נמסה.
מסירים מהאש ומערבבים את הפסטה המבושלת.
אפשר לדלל מעט עם מי הבישול של הפסטה.

 

[תמר יונה]

פסטה ברוטב עגבניות חלבי, יש מתכון למשהי?

המתכון שאני הבאתי מכיל גם רסק עגבניות אחד.
מומלץ באמת. יוצא מאוד מיוחד ולא סתם עוד פסטה מוקרמת.

המוקרמת הכי טעימה אי פעם. באחריות.
חברה שלחה לי - מחברה של גיסה של מי שסרקה מעיתון קטיפה מזמן....
בתיאבון.

 

[מטאלי]

יש לי מתכון לרוטב עגבניות מטורף לפסטה, [אצלנו קוראים לזה פסטה אדומה] אפשר לערב אותו עם שמנת או שמנת פטריות שהעליתי למעלה, הוא יוצא רוזה מטורף.
אם תרצו מתכון אשמח להעלות.

 

[***]

פסטה ברוטב שמנת פטריות-
מטגנתמלא בצל, ומוסיפה פטריות חיות ופטריות שימורים אחרי שמאודה היטב, אני מוסיפה שמנת מתוקה, קצת חלב, א.מרק בצל, מלח, פלפל, וקצת שום כתוש, אחרי שהרוטב מסמיך אני שופכת על פסטה שבושלה מראש, מפזרת מעל קצת גבנ"צ שתימס.
פסטה ברוטב שמנת בטטה-
מטגנת בצל ושום, מוסיפה קוביות בטטה, אחרי שהבטטה מתרככת מוסיפה שמנת, חלב, גבינצ פרורים שימסו ויתמזגו ברוטב,
ותיבול, שופכת מעל הפסטה.
פסטה רוזה, מטגנת בצל מוסיפה קצת פטריות קצוצות ועגבניות חתוכות, שמנת מתוקה וקצת חלב, רסק עגבניות, מלח פלפל, א.מרק בצל,מערבבת עם הפסטה, מפזרת מעל גבינ"צ בנדיבות ואופה עד להמסת הגבנצ.

 

[bini boo]

צריך לעשות התראה בכניסה לאשכול:
"לא לעיון בעבודה אחרי השעה 14:00".....

 

[שושן ורד]

מה אפשר לשדך לפסטה הזאת , זה לבד משביע כארוחה?

 

[shira bira]

מה אפשר לשדך לפסטה הזאת , זה לבד משביע כארוחה?

סלטי חסה.
אפשר גם אנטי-פסטי אבל ירקות חיים הם שילוב מרענן ומאוזן תזונתית לצד מאכל שכזה.

 

[מתכנתנת בכירה]

פסטה רוזה, מטגנת בצל מוסיפה קצת פטריות קצוצות ועגבניות חתוכות, שמנת מתוקה וקצת חלב, רסק עגבניות, מלח פלפל, א.מרק בצל,מערבבת עם הפסטה, מפזרת מעל גבינ"צ בנדיבות ואופה עד להמסת הגבנצ.

עשיתי את זה יצא חלום
הוספתי הרבה בטטה פעם ראשונה שאכלתי פסטה מוקרמת טעימה בבית ולא במסעדה

 

[דותוש']

מה אפשר לשדך לפסטה הזאת , זה לבד משביע כארוחה?

אני אוהבת ליד סלמון צרוב וסלט חסה עשיר

 

[שושן ורד]

אני אוהבת ליד סלמון צרוב וסלט חסה עשיר

לא אוכלים אצלינו חלב ודגים יחד,
תודה

 

[בילי?]

מבשלים פסטה במים רותחים עם מלח ומסננים.
במחבת רחבה מטגנים בצל פרוס בשמן עד הזהבה, מוסיפים קוביות בטטה ומטגנים עד ריכוך.
מוסיפים שמנת לבישול חלבית, חצי כוס חלב ו־1 שקית אבקת מרק פטריות, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית עד שנוצר רוטב קרמי סמיך וחלק.
מוסיפים את הפסטה למחבת, מערבבים טוב ומבשלים יחד עוד כמה דקות עד שהכול מצופה ברוטב עשיר.
מגישים חם וקרמי

 

[עולם קטן]

יש גם מק אנד צי'ז שהוא פסטה מוקרמת סופר משודרגת ומושקעת:

מק אנד צ'יז- מקרוני וגבינה | חן במטבח

קבלו את המתכון האחרון מסדרת המתכונים שעשיתי בשיתוף עם קרן משפחת רודרמן. למי שלא יודע עדיין, הם הפיקו סדרה חדשה "הפודי היהודי" עם אורי לייזרוביץ' העוסקת באוכל יהודי אמריקאי ובאחד הפרקים הם מגיעים לארקנסו, מדינה בדרום ארצות הברית, שם הם אוכלים מק אנד צ'יז מושחת. מאק אנד צ'יז היא אחת מהמנות...

heninthekitchen.com