דרוש מתכון יש למישהו מתכון ללחמניות כוסמין מוצלחות

[מגה]

תודה רבה!!!
חסרון הסוכר לא מורגש בטעם האופן משמעותי?

אני מכינה קבוע בלי הסוכר בטעם שום
לחמניות טעימות, השום נותן להם המון טעם ולא חסר הסוכר כלל
שלחתי את זה פעם ליולדת, היא לא האמינה שלי שזה ללא סוכר ורק עם חצי כוס שמן

 

[shevi123]

אני מכינה קבוע בלי הסוכר בטעם שום
לחמניות טעימות, השום נותן להם המון טעם ולא חסר הסוכר כלל
שלחתי את זה פעם ליולדת, היא לא האמינה שלי שזה ללא סוכר ורק עם חצי כוס שמן

@מגה תודה
זו ממש הצלה ובשורה טובה מאד
עוד שאלה,
בנוגע לציפוי שום, ניסיתי בעבר למרוח לאחר האפייה. והתוצאה הייתה שומנית למדי, למרות שמרחתי עם מברשת. יש לך טיפ בשבילי?

 

[מגה]

@מגה תודה
זו ממש הצלה ובשורה טובה מאד
עוד שאלה,
בנוגע לציפוי שום, ניסיתי בעבר למרוח לאחר האפייה. והתוצאה הייתה שומנית למדי, למרות שמרחתי עם מברשת. יש לך טיפ בשבילי?

אכן, זה יוצא מעט שומני
אני מניחה על נייר מגבת לייבוש

 

[פוטושופר]

מתכון מוצלח מאד ללחמניות כוסמין:
בקערת מיקסר: (המדידה בכוסות חם)
2 ו-3/4 כוסות מים פושרים
1/2 כוס שמן
4 כפות סוכר
1 כף מלח
לערבב
ולהוסיף:
1/2 מכמות הקמח
3 כפות שמרים יבשים
ללוש
ולהוסיף את יתרת הקמח

בקמח כוסמין השיטה לא לתת לבצק לתפוח
אחרי הלישה מיד להכין תבנית ראשונה של לחמניות, היא תתפח ביחד עם התנור שמתחמם
ואת השאר ברצף מיד אח"כ.

הקפצה קטנה...
לא מצויין במתכון מה כמות הקמח, האם זה חצי קילו או קילו שלם?
אם יש מישהי אחרת שתוכל לענות, גם אשמח...

 

[ממלמלת]

אם מישהי עדיין מחפשת...
הן כל כך מוצלחות שאסור לי לא לתת את המתכון המושלם הזה.
רכות רכות וטעימות!!!
את המתכון העתקתי מהודעה שלי כאן


המתכון הוא של החלות שלי שהצליחו לשכנע כל מי שטעם להחליף את המתכון חלות שלו, ולא משנה כמה שנים הוא מחזיק בו...
המקור מניקי ב. כמובן שיניתי קצת. טיפה. זכותי.
הכוסות הן כוסות מדידה.
הכפות כפות רגילות של הסט הבשרי.
שמים בקערת המיקסר-
כפית מלח
חצי ק"ג קמח
כף גדושה שמרים
2 כפות סוכר חום
(אפשר לשים דבש במקום הסוכר, להמיס גם במים)
כף דבש מומסת בתוך-
200 מל מים חמימים
מניחים להם להשתובב קצת ביחד.
מתחילים בערבול איטי תוך כדי הוספת
2 חלמונים
וכשהקמח בלוע בבצק גם
1/2 כוס שמן.
ממשיכים בלישה.
תפרגנו להן עשר דקות לפחות, זה רק ישביח אותן.
מתפיחים להכפלת הנפח, נותנים שוב 5 דקות לישה חזקה ומתפיחים פעם שניה.
מחלקים את הבצק לחתיכות בגודל הלחמניה הרצויה. פותחים כל חתיכה למלבן (בידיים, לא עם מערוך! הוא סתם מוציא מהבצד את כל האוויר...)
וסוגרים לגליל יפה. (להכניס עוד קצת אוויר...)
טובלים במים ובקערת שומשום.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה להתפחה קצרה נוספת
ואופים בתנור חם (בין 180 ל200 מעלות, כל אחת איך שהיא אוהבת) עד להשחמה נאה.
מחביאים שאף אחד לא יפלח.
אמרתי לכם להחביא? לכו תכינו עוד.

 

[אננסית]

הלחמניות מכוסמין?

 

[nice205]

הקפצה קטנה...
לא מצויין במתכון מה כמות הקמח, האם זה חצי קילו או קילו שלם?
אם יש מישהי אחרת שתוכל לענות, גם אשמח...

הכמות קילו קמח
כוסמין 80%

 

[גילגולונת]

מעולה ברמות מכירה את המתכון לא מהיום...
מניקי

 

[ממלמלת]

מעולה ברמות מכירה את המתכון לא מהיום...
מניקי

אכן
וזה כתוב בהודעה שלי

 

[בדוח]

אם מישהי עדיין מחפשת...
הן כל כך מוצלחות שאסור לי לא לתת את המתכון המושלם הזה.
רכות רכות וטעימות!!!
את המתכון העתקתי מהודעה שלי כאן


המתכון הוא של החלות שלי שהצליחו לשכנע כל מי שטעם להחליף את המתכון חלות שלו, ולא משנה כמה שנים הוא מחזיק בו...
המקור מניקי ב. כמובן שיניתי קצת. טיפה. זכותי.
הכוסות הן כוסות מדידה.
הכפות כפות רגילות של הסט הבשרי.
שמים בקערת המיקסר-
כפית מלח
חצי ק"ג קמח
כף גדושה שמרים
2 כפות סוכר חום
(אפשר לשים דבש במקום הסוכר, להמיס גם במים)
כף דבש מומסת בתוך-
200 מל מים חמימים
מניחים להם להשתובב קצת ביחד.
מתחילים בערבול איטי תוך כדי הוספת
2 חלמונים
וכשהקמח בלוע בבצק גם
1/2 כוס שמן.
ממשיכים בלישה.
תפרגנו להן עשר דקות לפחות, זה רק ישביח אותן.
מתפיחים להכפלת הנפח, נותנים שוב 5 דקות לישה חזקה ומתפיחים פעם שניה.
מחלקים את הבצק לחתיכות בגודל הלחמניה הרצויה. פותחים כל חתיכה למלבן (בידיים, לא עם מערוך! הוא סתם מוציא מהבצד את כל האוויר...)
וסוגרים לגליל יפה. (להכניס עוד קצת אוויר...)
טובלים במים ובקערת שומשום.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה להתפחה קצרה נוספת
ואופים בתנור חם (בין 180 ל200 מעלות, כל אחת איך שהיא אוהבת) עד להשחמה נאה.
מחביאים שאף אחד לא יפלח.
אמרתי לכם להחביא? לכו תכינו עוד.

נראה לך יעבוד עם כוסמין 100%?

 

[ממלמלת]

נראה לך יעבוד עם כוסמין 100%?

כן, רק תשחקי קצת עם המים שיצא בצק נעים ותניחי את הלחמניות צפופות יחסית בתבנית שיתפחו לגובה.
יאמי.

 

[shani 2712]

מתכון מוצלח ביותר ללחמניות כוסמין של אושרית אברג'יל
המתכונים שלה תמיד מצליחים וטעימים אני לא מצליחה להעלות את התמונה במידה ומעוניינת אשלח לך במייל

 

[נעמה :)]

2 כפות סוכר חום

דמררה או דביק?

 

[בדוח]

מתכון מוצלח ביותר ללחמניות כוסמין של אושרית אברג'יל
המתכונים שלה תמיד מצליחים וטעימים אני לא מצליחה להעלות את התמונה במידה ומעוניינת אשלח לך במייל

אשמח, תודה! zilber11111 - gmail.com

 

[בדוח]

כן, רק תשחקי קצת עם המים שיצא בצק נעים ותניחי את הלחמניות צפופות יחסית בתבנית שיתפחו לגובה.
יאמי.

יש! ממש תודה לך

 

[shani 2712]

אשמח, תודה! zilber11111 - gmail.com

רשמת בטעות - או שזה ככה בלי @ ?

 

[בדוח]

רשמת בטעות - או שזה ככה בלי @ ?

עם ה @, חשבתי שאי אפשר לכתוב את זה בפרוג בצורה מלאה

 

[shani 2712]

אז שלחתי לך במייל
בהצלחה,תעדכני איך יצא

 

[כחול רויאל]

אם מישהי עדיין מחפשת...
הן כל כך מוצלחות שאסור לי לא לתת את המתכון המושלם הזה.
רכות רכות וטעימות!!!
את המתכון העתקתי מהודעה שלי כאן


המתכון הוא של החלות שלי שהצליחו לשכנע כל מי שטעם להחליף את המתכון חלות שלו, ולא משנה כמה שנים הוא מחזיק בו...
המקור מניקי ב. כמובן שיניתי קצת. טיפה. זכותי.
הכוסות הן כוסות מדידה.
הכפות כפות רגילות של הסט הבשרי.
שמים בקערת המיקסר-
כפית מלח
חצי ק"ג קמח
כף גדושה שמרים
2 כפות סוכר חום
(אפשר לשים דבש במקום הסוכר, להמיס גם במים)
כף דבש מומסת בתוך-
200 מל מים חמימים
מניחים להם להשתובב קצת ביחד.
מתחילים בערבול איטי תוך כדי הוספת
2 חלמונים
וכשהקמח בלוע בבצק גם
1/2 כוס שמן.
ממשיכים בלישה.
תפרגנו להן עשר דקות לפחות, זה רק ישביח אותן.
מתפיחים להכפלת הנפח, נותנים שוב 5 דקות לישה חזקה ומתפיחים פעם שניה.
מחלקים את הבצק לחתיכות בגודל הלחמניה הרצויה. פותחים כל חתיכה למלבן (בידיים, לא עם מערוך! הוא סתם מוציא מהבצד את כל האוויר...)
וסוגרים לגליל יפה. (להכניס עוד קצת אוויר...)
טובלים במים ובקערת שומשום.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה להתפחה קצרה נוספת
ואופים בתנור חם (בין 180 ל200 מעלות, כל אחת איך שהיא אוהבת) עד להשחמה נאה.
מחביאים שאף אחד לא יפלח.
אמרתי לכם להחביא? לכו תכינו עוד.

 

[כחול רויאל]

ציטטתי בטעות בלי לשאול את השאלה שלי...
כמה לחמניות פס את מוציאה מהכמות הזו?