דגים דג סלמון מבושל

[IAvigail]

מחפשת מתכונים לדג סלמון
מבושל דוקא-ולא אפוי,
מחיפוש פה בפורום לא מצאתי-אם יש אשמח שתפנו אותי לשם,
תודה

 

[shira bira]

אנחנו מבשלים ברוטב מרוקאי או צולים על מחבת פסים ברוטב טריאקי.
מתאים לך?

 

[mend]

חמוץ מתוק
או דג סלומון חריף (מרוקאי)

 

[IAvigail]

ברוטב מרוקאי

רוטב מרוקאי זה בטח אומר חריף, נכון?
אני מאד אוהבת, אבל בעלי אנגלי, וחריף לו גם מפלפל שחור...
אם זה לא חריף אז כן, תודה

 

[shira bira]

ראשית, מרוקאי אין פירושו חריף בהכרח אצלנו ואצל הרבה מרוקאים אחרים הוא לא חריף.
שנית, בדג מרוקאי אין פלפל שחור.
שלישית, הנה המתכון לדג מרוקאי עם מושט. ממירים בסלמון. אני חותכת לנתחים בעובי 5-6 ס"מ, משרה במים עם מיץ לימון 7-10 דקות ולא יותר וממשיכה לפי המתכון.

דגים - מושטים בלתי רצויים

שירה, אפשר את המתכון שלך למושט השבתי? תודה!

www.prog.co.il

 

[mend]

רוטב מרוקאי זה בטח אומר חריף, נכון?
אני מאד אוהבת, אבל בעלי אנגלי, וחריף לו גם מפלפל שחור...
אם זה לא חריף אז כן, תודה

מרוקאי זה בהחלט חריף..
אבל את יכולה לעשות את אותו רוטב בלי פלפל חריף. עדיין טעים

מה שאני עושה זה-
מטגנת בצל, קוביות עגבניה, קוביות פלפל, פלפל חריף (אם את לא רוצה חריף - תוותרי עליו)
מוסיפה שמן (בשפע), מים, כוסברה, מלח פלפל
מוסיפה 2 כפות רסק עגבניות ומעט סוכר

מכניסה את הדגים לרוטב ל 20 דקות

 

[טוליפ לבן]

מחפשת מתכונים לדג סלמון
מבושל דוקא-ולא אפוי,
מחיפוש פה בפורום לא מצאתי-אם יש אשמח שתפנו אותי לשם,
תודה

יש לי מתכון אלוףףףף מהשוויגער שלי.
מתוק ורךךךךךךךךךךך, אני מכורה לו.
בפעם האלף - עכשיו אני בעבודה אז המתכון רחוק ממני
אוכל לכתוב לך אותו רק שבוע הבא.
יעזור?

 

[ש.ב.א]

דגים - סלמון קר לשבת בבוקר

יש לכם מתכונים מעניינים?

www.prog.co.il

 

[ש.ב.א]

יש לנו מתכון נוסף של סלומון פיקנטי, עם בצל עגבניות וגמבה (לא מרוקאי).
אם מעניין אותך יכולה לחפש אותו

 

[אבן כחול]

אפשר לעשות סלמון בירקות יש לזה טעם עדין מאוד וזה טעים חבל על הזמן

 

[עולם קטן]

אנחנו מבשלים ברוטב מרוקאי או צולים על מחבת פסים ברוטב טריאקי.
מתאים לך?

מעניין אותי המתכון עם רוטב הטריאקי. אם אפשר...

 

[shira bira]

טרם ההשריה במרינדה אני מסירה את העור, חותכת לקוביות ומשרה 10 דקות במים עם מלח ומיץ לימון.
משרה בתערובת של צ'ילי מתוק, חרדל דיז'ון, טריאקי, שום כתוש, מלח ופלפל גרוס וכף שמן זית.
ממליצה על הטריאקי של יד מרדכי כי הוא מופחת סוכר ועל הצ'ילי של מאסטר שף.
אפשר גם להשמיט את הטריאקי ועדיין יהיה טעים.

מחממת מחבת פסים עד שהיא חמה מאד. אין צורך בשמן.
צולה את הקוביות 4-5 דקות מכל צד.
בדקת הבישול האחרונה אני מוסיפה למחבת את המרינדה כדי שתצטמצם סביב הקוביות.
מגישים עם פירה/ אורז לבן.

 

[אילה מינה]

רוטב עדין עם פלפלים
עסיסי מאוד, מתאים?

 

[shani 2712]

אשלח לך יש מלא,איזה סגנון את אוהבת?

 

[עולם קטן]

טרם ההשריה במרינדה אני מסירה את העור, חותכת לקוביות ומשרה 10 דקות במים עם מלח ומיץ לימון.
משרה בתערובת של צ'ילי מתוק, חרדל דיז'ון, טריאקי, שום כתוש, מלח ופלפל גרוס וכף שמן זית.
ממליצה על הטריאקי של יד מרדכי כי הוא מופחת סוכר ועל הצ'ילי של מאסטר שף.
אפשר גם להשמיט את הטריאקי ועדיין יהיה טעים.

מחממת מחבת פסים עד שהיא חמה מאד. אין צורך בשמן.
צולה את הקוביות 4-5 דקות מכל צד.
בדקת הבישול האחרונה אני מוסיפה למחבת את המרינדה כדי שתצטמצם סביב הקוביות.
מגישים עם פירה/ אורז לבן.

אלופה! כמה חרדל דיז'ון?

 

[shira bira]

בערך כף חרדל.

 

[IAvigail]

עסיסי מאוד, מתאים?

מתאים, תודה
@shani 2712 לא מצליחה לצטט אותך,
עם הרבה רוטב עדיף, אבל מה שיש לך,אשמח להחכים על הדרך

 

[אילה מינה]

מתאים, תודה

וזה המתכון המושלם שלנו
הכנתי אותו שנתיים ברצף ועדיין לא נמאס לנו:
4 מנות סלמון
1 בצל
1 גמבה
כף מיץ לימון
4 שיני שום פרוסות
כף קטשופ
100 גר' רסק עגבניות
מלח
מטגנים בצל חתוך לרצועות עד להזהבה
מוסיפים שיני שום פרוסות ומזהיבים עוד קצת
מוסיפים פלפל חתוך לרצועות
וכל שאר החומרים חוץ מהדג
מוסיפים שתי כוסות מים
מבשלים כ20 דק' את הרוטב
מוסיפים את הדג(חתוך יחסית קטן ז"א רצועות די צרות ואם הן ארוכות לחתוך לשניים)
מבשלים 20 דק' וזהו!
יוצא מדהים, מצוין בחימום על הפלטה, הולך טוב עם החלה, טעים עסיסי ועדין
חומרים טבעיים בלבד(לא אוהבת צ'ילי וטריאקי וכו' תעשייתי מדי לטעמי)

 

[אביגיל ל.]

אפשר לעשות סלמון בירקות יש לזה טעם עדין מאוד וזה טעים חבל על הזמן

אפשר מתכון?

 

[IAvigail]

(לא אוהבת צ'ילי וטריאקי וכו' תעשייתי מדי לטעמי)

גם אני ככה..
ממש תודה