דרוש מתכון עוף בסיר

[sari1100]

משום מה כמעט כל המתכונים ברשת הם לעוף אפוי, ולי אין תנור בשרי...
מחפשת משהו יותר מעניין מסתם עוף מבושל במים.
לא משנה לאיזה חלק של העוף, חוץ מחזה.

 

[כבי800]

מעלה לך רנדומלית שניים מתיקיית ה'עוף על הכיריים' שלי

העוף בשזיפים- מקראט
הפרגיות ברוטב אדום- משפחה.

 

[nechama3048]

עוף מבושל בסילאן
מעדן!!

בצל חתוך לרצועות גדולות (ולא לטגן)
סילאן (הרבה) [שמתי 3-4 +כפות לעוף אחד..]
אבקת מרק בצל (2 כפות +-)

את כל הנ"ל לשים מעל לעוף חתוך וללא עור,
לערבב היטב
לבשל הכל יחד על אש נמוכה כשעתיים
בתאבון!!

 

[sari1100]

עוף מבושל בסילאן
מעדן!!

בצל חתוך לרצועות גדולות (ולא לטגן)
סילאן (הרבה) [שמתי 3-4 +כפות לעוף אחד..]
אבקת מרק בצל (2 כפות +-)

את כל הנ"ל לשים מעל לעוף חתוך וללא עור,
לערבב היטב
לבשל הכל יחד על אש נמוכה כשעתיים
בתאבון!!

לבשל עם מים/בלי?
לא נשרף?

 

[sarigold5]

לבשל עם מים/בלי?
לא נשרף?

העוף מפריש נוזלים, בד"כ לא צריך להוסיף.

 

[A B]

עוף בדבש- מעדן!!!! (כשעושים מזה אצלינו הולך כפול...)
לאדות בצל
להוסיף את העוף לכמה דקות
להוסיף את הרוטב (לערבב קודם בכלי את כל המרכיבים ורק אח"כ להוסיף לסיר):
1 כף שמן
1 כף דבש
1 כף אבקת מרק עוף
1 כף שום כתוש
(מספיק לעוף אחד- אני תמיד עושה כפול מהרוטב כי מאד אוהבים אצלינו)
לכסות במים ולבשל

מצוין בהקפאה
טעים במיוחד

 

[nechama3048]

לבשל עם מים/בלי?
לא נשרף?

לא להוסיף כלום.
העוף מפריש נוזלים בבישול והסיר מתמלא ברוטב מרוכז....

 

[מלכה123]

אני מטגנת בצל חתוך לטבעות עד הזהבה, מוסיפה מעט שום פרוס ועגבניה פרוסה- במשך 5 דקות. ואז מוסיפה את העוף עם העור כלפי מעלה. מפפרקים (פפריקה) ממליחים ומעט פלפל שחור. מבשלים בסיר סגור על אש קטנה כשעה וחצי. מ-ע-ד-ן!

 

[טוליפ]

כל המתכונים שיש לך לעוף בתנור אפשר לעשות גם בסיר. לבשל על אש נמוכה עד שהכל רך ומסמיך. (אין צורך להוסיך מים אם הסיר סגור והאש נמוכה, הירקות והעוף יפרישו מיצים). אני יכולה לתת אין סוף מתכונים השאלה איזה סגנון את אוהבת. לדוגמה: עוף בפלפלים, עוף באפונה וסלרי/אפונה וגזר. עוף ברוטב עגבניות. עוף בפפריקה ותפו"א. עוף עם בטטות ותפוחי אדמה. עוף עם ירקות וקטניות..

 

[shira bira]

משום מה כמעט כל המתכונים ברשת הם לעוף אפוי, ולי אין תנור בשרי...
מחפשת משהו יותר מעניין מסתם עוף מבושל במים.
לא משנה לאיזה חלק של העוף, חוץ מחזה.

הנה שני מתכונים שפרסמתי די מזמן ומאד אהובים בביתנו:
1.
https://www.prog.co.il/threads/עוף-בריבת-משמש.435510/
2.
https://www.prog.co.il/threads/עוף-מבושל-קל-וטעים-רק-שלשה-מוצרים.424134/

 

[sari1100]

כל המתכונים שיש לך לעוף בתנור אפשר לעשות גם בסיר. לבשל על אש נמוכה עד שהכל רך ומסמיך. (אין צורך להוסיך מים אם הסיר סגור והאש נמוכה, הירקות והעוף יפרישו מיצים). אני יכולה לתת אין סוף מתכונים השאלה איזה סגנון את אוהבת. לדוגמה: עוף בפלפלים, עוף באפונה וסלרי/אפונה וגזר. עוף ברוטב עגבניות. עוף בפפריקה ותפו"א. עוף עם בטטות ותפוחי אדמה. עוף עם ירקות וקטניות..

הייתי שמחה לעוף בפלפלים, עוך ברוטב עגבניות, עוף בתפו"א ובטטות.
תודה!

 

[תילי5565]

בבישול של עוף מה שתשימי יהיה טעים..

אני מטגנת בצל עם שום
מוסיפה מה שיש:
דבש
רוטב צילי
פפריקה בשמן
גריל עוף
פלפל שחור

מערבבת היטב מוסיפה את העוף,
נותנת לזה להתבשל על אש נמוכה חצי שעה,העוף מפריש הרבה נוזלים, אם אין מספיק מוסיפה עוד מים
ומשאירה על אש נמוכה שעה וחצי בערך..

 

[גרפי 1]

עוף בשום:
שמה מלא שיני שום חתוכות בתחתית הסיר, מעדה מעט.
מניחה מעל השום עוף מתובל בגריל עוף+קצת רוטב צ'ילי
מעל זה מניחה ריבועי תפו"א (אפשר גם בטטות) מתובלים כנ"ל (ג.עוף+רוטב צ'ילי)
אני אוהבת להוסיף איזה כוס מים.
מבשלת כשעתיים בערך.
יוצא טעיםםםם, השום נותן טעם מושלם.

 

[טוליפ]

הייתי שמחה לעוף בפלפלים, עוך ברוטב עגבניות, עוף בתפו"א ובטטות.
תודה!

אני כותבת לך אחד עכשיו (קל). את האחרים אם תרצי תזכירי לי מחר.
עוף ברוטב עגבניות:
לשים בסיר 2 כפות שמן (זית). לפרוס 1 בצל לפרוסות דקות לטגן על אש נמוכה עד הזהבה. להוסיך 3-4 שיני שום כתוש. 1 כף פפריקה מתוקה. 1 כפית פפריקה חריפה. 1 כפית כמון (לא חובה), 1 כפית מלח, לערבב. לשפוך לסיר קופסה גדולה של קוביות עגבניות או עגבניות מרוסקות או 6-8 עגבניות טריות חתוכות לקוביות. להוסיך את העוף ואם רוצים גם פרוסות תפו"א וגרגרי חומוס שעברו השריה. מוסיפים כפית מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים שעה-שעה וחצי על אש נמוכה עד שהעוף רך והרוטב סמיך. מידי פעם להרים עם כף מהרוטב ולכסות בו את העוף.

 

[תודה על חיים...]

אני עושה עוף על מצע של ירקות, מעדן עלי אדמות!!
מטגנת בצל, מוסיפה גזר מגורד, קישוא מגורד, שום, לפעמים פלפלים מגורדים (אם כן ממש קצת) ובטטה מגורדת, וכל ירק אחר שנשמע לך מתאים. מאדה קצת, מוסיפה את העוף - כרעיים מוסיפה מים (לא מידי הרבה, שלא יהפוך למרק), מתבלת בפלפל שחור ומלח ומבשלת.
הירקות והעוף מקבלים טעם עשיר.

כשבא לי מאד להשקיע, אני באמצע הבישול או אחרי טיגון הירקות מרימה טיפה את העור של הכרעיים ושמה מתחת ירקות, זה הופך להיות סוג של עוף ממולא ומוסיף המו

 

[אמא יש רק אחת]

אני מטגנת בצל חתוך לטבעות עד הזהבה, מוסיפה מעט שום פרוס ועגבניה פרוסה- במשך 5 דקות. ואז מוסיפה את העוף עם העור כלפי מעלה. מפפרקים (פפריקה) ממליחים ומעט פלפל שחור. מבשלים בסיר סגור על אש קטנה כשעה וחצי. מ-ע-ד-ן!

כמעט כמו שאני עושה אבל מוסיפה הרבה שום ועגבניה וגם פלפל אדום.
והכי חשוב אש קטנה ולא להוסיף מים, כי הכי טעים שהעוף והירקות מפרישים נוזל..

 

[הני ר.]

עוף בירקות מגוררים של אביגייל מייזליק-מתכון אלוף!
לוקח את ההצגה במקום ראשון.
מגרדת את כל סוגי הירקות-בטטה דלעת קישוא גזר תפוח אדמה.
קוצצת בצל וגמבה בצבעים.
מטגנת-מאדה את כל הירקות מוסיפה ירוקים -סלרי בעיני חובה..
אחרי רבע שעה של אידוי מוסיפה את העוף מוסיפה:
כוס מים
כפית אבקת מרק
כורכום ומלח פלפל לפי הטעם.
סוגרת על אש נמוכה לכשעה וחצי.
יוצא מעדן אמיתי.