דיון איך מדביקים עוגה מקושטת לתבנית שלא תזוז?

[ש.ב.א]

הבת שלי בחוג בי"ס מקשטות עוגות.
המורה בחוג אומרת להם "להדביק" את העוגה עם קצפת לתבנית.
כל פעם העוגה זזה ונדפקת.
יש דרכים טובות יותר?

תודה

 

[mentos]

גלוקוזה

 

[רוחי בלבוחי]

אמא שלי הייתה מדביקה עם טופי - כשהיינו ילדים. זה נראה לי נדבק לא רע.

אני מדביקה עם גנאש סמיך.

 

[ש.ב.א]

אני מדביקה עם גנאש סמיך.

איזה יחס?

 

[רוחי בלבוחי]

איזה יחס?

100 גרם לחמש כפות ריץ.

 

[ש.ב.א]

100 גרם לחמש כפות ריץ.

כמה זמן מחזיק בטמפרטורת חדר בצורה שאפשר לזלף?
וכמה צריך לשים לעוגה כפולה בגודל 20 ס"מ

 

[רוחי בלבוחי]

כמה זמן מחזיק בטמפרטורת חדר בצורה שאפשר לזלף?
וכמה צריך לשים לעוגה כפולה בגודל 20 ס"מ

מחזיק נחמד,
מקסימום עוד כמה שניות במיקרו נמס שוב.


שימי כמות נחמדה שתראי שזה מחזיק את העוגה.


מה שנשאר בשקית למקפיא / למקרר וחזרה למיקרו כשצריך.

 

[חנה ש.]

בעיקרון, מה שאני יודעת זה שחותכים נייר אפיה לחמש חתיכות ומניחים מסביב,
בצורה שיוכלו לשים את העוגה מעל ואז לשלוף כל חתיכה של נייר בקלות,
(יוצא כמו עיגול ריק באמצע)
וככה העוגה לא זזה וגם המשטח נשאר נקי ויפה.

 

[בטרפליי]

ראיתי אחת שמכינה עוגות שמדביקה עם ריבת חלב ... או קרמל פרווה

 

[אמא כפולה]

גלוקוזה או שוקולד

 

[976חני]

שוקולד מומס.
החזיק לי יפה לעוגת מספרים ענוגה שנסעה כשעה בקיץ

 

[ש.ב.א]

גלוקוזה

גלוקוזה או שוקולד

איך משתמשים עם גלוקוזה?

 

[mentos]

שמים בשקית זילוף ומשתמשים כמו דבק